Διαδικασία μαγειρέματος
Στα δάση της Ταΐγκα μας μεγαλώνει ένα αξιοσημείωτο μούρο – τα βακκίνια. Είναι ενδιαφέρον, ακόμη και τα αποξηραμένα cowberry από την άποψη της χρησιμότητας είναι μπροστά από τα περισσότερα άλλα μούρα. Αυτό το μούρο δεν μπορεί μόνο να συλλεχθεί και να καταψυχθεί, αλλά επίσης να συλλεχθεί ήδη κατεψυγμένα. Ακόμη και σε τέτοιες περιπτώσεις, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Κομπόστα από βακκίνια με μήλα για το χειμώνα, μαγειρεύω τόσο από φρέσκα μούρα, όσο και από κατεψυγμένα. Όπως στην πρώτη και στη δεύτερη περίπτωση παίρνετε ένα πλούσιο, αρωματικό, ελαφρώς πικάντικο κομπότ. Για αυτό το κομπότ είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πράσινες ποικιλίες μήλων.
Εγώ ετοιμάζω τα τρόφιμα στον κατάλογο.
Νωπά φρέσκα μούρα, μου, δίνω περίσσεια νερού, απλώνονται σε χαρτοπετσέτα. Αν κάνω μια κομπόστα παγωμένων μούρων, το ξεπαγωμώ πρώτα, και αφήνω να αποστραγγιστεί το υπερβολικό νερό. Εάν το αποψυγμένο μούρο φεύγει από το χυμό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, όπου θα μαγειρέψω το σιρόπι.
Τα μήλα μου, κομμένα σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα.
Κάθε τέταρτο ενός μήλου έκοψα στα μισά.
Στο δοχείο χύνω νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, δίνω το σιρόπι να βράσει. Προσθέτω τα μήλα.
Μετά τη δευτερογενή βρασμό του σιροπιού μαγειρεύω τις φέτες μήλου για άλλα 10 λεπτά. Τα μαγειρεμένα μήλα κατανέμονται στα αποστειρωμένα βάζα χρησιμοποιώντας θόρυβο.
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνω τα βακκίνια. Δίνω το σιρόπι να βράσει ξανά, μαγειρεύω τα μούρα για περίπου 3 λεπτά, τα εξαπλώομαι χρησιμοποιώντας θόρυβο σε κουτιά με μήλα.
Αμέσως γεμίζω τα βάζα με σιρόπι. Βάζω το κομπότ με ζεστά μεταλλικά καπάκια. Πήρα δοχεία κοτόπουλου 3 λίτρων.
Οι τράπεζες με κομπόστα στρέφονται αμέσως και τυλίγονται. Όταν οι τράπεζες δροσιστούν, τις μεταφέρω στο κελάρι αποθήκευσης.
Σύνθεση με βακκίνια με μήλα για το χειμώνα είναι έτοιμη!
Καλό φαγητό!
Κομπόστα από βακκίνια με μήλα για το χειμώνα
Η λιπαρή κολοκύθα με μήλα γίνεται κορεσμένη, αρωματική, ελαφρώς πικάντικη. Κατάλληλο ως φρέσκα και κατεψυγμένα βακκίνια βατόμουρων.
Τα συστατικά
Κέικ – 1 κιλό
Πράσινο μήλο – 0,5 kg
Ζάχαρη – 400 g
Πόσιμο νερό – 2 λίτρα
Διαδικασία μαγειρέματος
Στα δάση της Ταΐγκα μας μεγαλώνει ένα αξιοσημείωτο μούρο – τα βακκίνια. Είναι ενδιαφέρον, ακόμη και τα αποξηραμένα cowberry από την άποψη της χρησιμότητας είναι μπροστά από τα περισσότερα άλλα μούρα. Αυτό το μούρο δεν μπορεί μόνο να συλλεχθεί και να καταψυχθεί, αλλά επίσης να συλλεχθεί ήδη κατεψυγμένα. Ακόμη και σε τέτοιες περιπτώσεις, δεν χάνει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Κομπόστα από βακκίνια με μήλα για το χειμώνα, μαγειρεύω τόσο από φρέσκα μούρα, όσο και από κατεψυγμένα. Όπως στην πρώτη και στη δεύτερη περίπτωση παίρνετε ένα πλούσιο, αρωματικό, ελαφρώς πικάντικο κομπότ. Για αυτό το κομπότ είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πράσινες ποικιλίες μήλων.
Εγώ ετοιμάζω τα τρόφιμα στον κατάλογο.
Νωπά φρέσκα μούρα, μου, δίνω περίσσεια νερού, απλώνονται σε χαρτοπετσέτα. Αν κάνω μια κομπόστα παγωμένων μούρων, το ξεπαγωμώ πρώτα, και αφήνω να αποστραγγιστεί το υπερβολικό νερό. Εάν το αποψυγμένο μούρο φεύγει από το χυμό, ρίξτε το σε μια κατσαρόλα, όπου θα μαγειρέψω το σιρόπι.
Τα μήλα μου, κομμένα σε τέσσερα μέρη, αφαιρέστε τον πυρήνα.
Κάθε τέταρτο ενός μήλου έκοψα στα μισά.
Στο δοχείο χύνω νερό, προσθέτουμε ζάχαρη, δίνω το σιρόπι να βράσει. Προσθέτω τα μήλα.
Μετά τη δευτερογενή βρασμό του σιροπιού μαγειρεύω τις φέτες μήλου για άλλα 10 λεπτά. Τα μαγειρεμένα μήλα κατανέμονται στα αποστειρωμένα βάζα χρησιμοποιώντας θόρυβο.
Σε μια κατσαρόλα, ρίχνω τα βακκίνια. Δίνω το σιρόπι να βράσει ξανά, μαγειρεύω τα μούρα για περίπου 3 λεπτά, τα εξαπλώομαι χρησιμοποιώντας θόρυβο σε κουτιά με μήλα.
Αμέσως γεμίζω τα βάζα με σιρόπι. Βάζω το κομπότ με ζεστά μεταλλικά καπάκια. Πήρα δοχεία κοτόπουλου 3 λίτρων.
Οι τράπεζες με κομπόστα στρέφονται αμέσως και τυλίγονται. Όταν οι τράπεζες δροσιστούν, τις μεταφέρω στο κελάρι αποθήκευσης.
Σύνθεση με βακκίνια με μήλα για το χειμώνα είναι έτοιμη!
Καλό φαγητό!