ריבת אגסים

תהליך בישול

קונפיטורה של אגסים היא דרך פשוטה ויעילה של שימור אגסים לחורף. הכמות המינימלית של זמן הבישול וסכום המינימום של הסוכר בקומפוזיציה מאפשרת לשמר ולהדגיש את הריח הטבעי ומתיקות האגסים. משלימים עם תבלינים ריחניים, קונפיטורה אגס מתברר להיות מתון בינוני, מתובל ריחני מאוד.

צפוף, צמיג ומבריק, בעקביות, הוא דומה ריבה עבה מאוד או ריבה. זה עובד הוא תוספת אידיאלית כוס תה חם ולחמניות טריות, מאפים וקינוחים. נסה את זה!

כדי להכין קונפיטורה אגסים לחורף, להכין את החומרים ברשימה.

מכינים מכסים ופחיות לשימור. לשטוף את הצנצנות עם סודה ביסודיות, ולאחר מכן לעקר אותם בזוגות, בתנור או במיקרוגל. מכסים את הרתיחה במשך 3-5 דקות.

שטפו את האגסים ועברו. מיין את מחצית או 2/3 של נפח אגס הכולל, הפרדת דגימות גדול.

אגסים גדולים לקלף לחתוך לחתיכות קטנות. אגסים עם בשר עבה יש לחתוך לחתיכות קטנות יותר, כך שהם יכולים להתכונן לזמן קצר כי confiture מוכן.

חותכים את המחצית השנייה של אגסים לחתיכות גדולות, לא ניקוי, אבל הסרת תיבת זרע. אתה יכול, כמובן, לנקות את כל האגסים, אבל זה עבודה נוספת, כי חצי מהם אנחנו עדיין יהיה לטחון למצב של מחית פירות.

לשקול את כמות וכתוצאה מכך של פירות למדוד את כמות היחסית של סוכר, בהתאם להמלצות היצרן pectin.

מחצית האגסים מוכן (unpeeled) לטחון בבלנדר.

תפוחי אדמה פירה פירות וכתוצאה מכך צריך להיות ממוקם בסיר.

מוסיפים אגסים, חתוכים לפרוסות ופקטין. לאחר ההוראות על החבילה, אני מראש מעורב פקטין עם 2 כפות. סוכר.

חותכים את הקליפה עם חצי לימון ברצועות גדולות ומוסיפים למחבת.

כמו כן מוסיפים את התבלינים: סוכר וניל, 2 ניצני ציפורן, מעט אגוז מוסקט טחון וקינמון.

מערבבים היטב את הכל ומערבבים, על אש בינונית ומביאים לרתיחה.

כאשר תערובת רותח, מוסיפים סוכר 1 כף. מיץ לימון.

ערבוב, להביא את התערובת בחזרה לרתיחה ומבשלים במשך 3 דקות. מכבים את החום ומסירים את הציפורן וקליפת הלימון.

יוצקים קונפיטורה מתוך אגסים על צנצנות מעוקרות. סגור את המכסים מוכנים מגלגלים אותם. לסובב את פחיות כלפי מטה ולהשאיר למשך 5 דקות. לאחר מכן לחזור למיקום המקורי, לעטוף ולהשאיר עד מקורר לחלוטין.

אגס אגסים לחורף מוכן! התיאבון!