ملء المعكرونة من الطماطم لفصل الشتاء

عملية الطهي

على الأرجح ، سيوافق الكثيرون على أننا نطبخ المعكرونة ، أكثر من جميع الأطباق الأخرى تقريبًا. تغلي makaronchiki – بسرعة ، يمكنك أن تقدم لهم اللحوم والحساء والنقانق. جيد سيكون المعكرونة مع أي المرق ، الغولاش ، شريحة لحم. باختصار ، المعكرونة هي واحدة من الأطباق الجانبية الأكثر بسيطة وشعبية.

حسنا ، الإضافة الأكثر شعبية للكثير هي الكاتشب. ومع ذلك ، لإيجاد صلصة لذيذة حقا ، والأهم من ذلك ، غير ضارة ليست سهلة على الإطلاق. لحسن الحظ ، ليس من الصعب تقديم إعادة التزود بالوقود محلي الصنع للمكرونة من الطماطم.

لهذا ، فأنت لا تحتاج إلى أي مكونات خاصة. في الصيف ، هم في متناول اليد. في بعض الأحيان ، تشتري كيلوجرامًا أو اثنين من الطماطم (البندورة) ، حتى تحضرهما إلى المنزل ، وتبين أن واحدة أو اثنتين تتجعد. وفي اليوم التالي ، هناك المزيد من هذه الطماطم المفتتة ولكن ليس المدلل. من أجل صنع عصير أو عجينة منها ، فإن هذا المبلغ لا يكفي ، ولكن من الممكن جداً تعبئة المعكرونة.

الآن أصبح الخريف قد وصل إلى نهايته. الطماطم تمكنت من شراء البني ، والفلفل البلغاري – الأخضر. وسوف يأتي الكثير من التزود بالوقود الأكثر طعمًا من الطماطم الناضجة ذات اللون الأحمر الناضج والأصناف الحمراء من الفلفل البلغاري الأحمر. حسنا ، الآن سنكون راضون عما لدينا ، بل هو أيضا لذيذ جدا ، على الرغم من أن أقل إثارة.

لذلك ، نحن نستعد لخلع المعكرونة من الطماطم لفصل الشتاء وليس فقط …

فرم البصل ناعما ، احفظه في الزيت النباتي.

وبينما المقلية والبصل ، وإعداد المكونات الأخرى. الطماطم (البندورة) سنبقى على المبشرة أو سنقوم بطحنها بطريقة أخرى – الخلاط ، أو الجمع ، أو سنمرر الطماطم عبر العصارة. لن يتم استخدام الجلد.

يضاف الملح والسكر: السكر – ملعقة واحدة ، والملح – ملعقة صغيرة واحدة. في وقت لاحق سوف نتكيف مع ذوقك. كتلة على الفور وضعت على النار لغليان.

تحضير الفلفل البلغاري: مجرد إزالة البذور.

يمكنك قطع الفلفل الكبير ، ما زلنا بحاجة لفركه بخلاط.

وخلال هذا الوقت ، يحمى الشعاع بالفعل.

الآن نحن بحاجة لطحن الفلفل البلغاري وعبر البصل. يمكن القيام بذلك باستخدام خلاط أو مزج أو مطحنة. اختر خيارًا مناسبًا لنفسك. إذا كان هناك الكثير من المنتجات ، فمن الواضح أنه في هذه الحالة ستكون مطحنة اللحم أو المزيج أكثر ملاءمةً لنا. بالنسبة لي حجم العمل صغير ، لذلك سوف نتمكن من إدارة الخلاط تمامًا. سوف نستخدم الخضار في كتلة متجانسة.

يوضع البصل المفروم والفلفل على الطماطم ، ويخلط. دعونا نطهو نصف ساعة من بداية الغليان. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، نضيف الثوم ، نمر عبر الصحافة ، وأي توابل تريدها.

يوضع على الفور كتلة جاهزة للاستخدام في الجرار المعقم.

نحن نلفها ونقلبها. ملء المعكرونة من الطماطم للشتاء جاهز.

حسب الحاجة ، ونحن نستخدم كصلصة للمعكرونة. مثل هذا الضرب سيكون جيدًا للحوم ، على سبيل المثال ، الحنطة السوداء.