शुष्क मशरूम से मशरूम

खाना पकाने की प्रक्रिया

प्रकृति ने हमें एक अद्वितीय उत्पाद दिया है – मशरूम, जो वर्ष के दौरान विभिन्न मशरूम व्यंजनों का आनंद लेने के लिए लंबे समय तक कटाई की जाती है। मशरूम तैयार करने का सबसे आसान तरीका सूख रहा है। उचित सूखे मशरूम सुखद सुगंध और फायदेमंद पदार्थ बनाए रखते हैं।

आज हम शुष्क मशरूम से मशरूम सूप तैयार करते हैं।

उपयुक्त सूप तैयार करने के लिए: podberezoviki, बोलेटस, chanterelles और, ज़ाहिर है, सीपीएस।

ध्यान रखें कि ताजा और सूखे मशरूम दोनों ही सुगंधित होते हैं। और मशरूम स्वाद को बाधित न करने के लिए, मसालों से सूप में केवल काले मिर्च काली मिर्च और लॉरेल जोड़ा जाता है।

सूची में उत्पादों को तैयार करें।

सूखे मशरूम अच्छी तरह से कुल्ला, ठंडा पानी भरें और एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें।

प्याज बारीक कटा हुआ, गाजर grater पर grated। एक छोटी सी आग पर थोड़ी मात्रा में तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, सब्जियों को नरम तक फ्राइये।

इस बीच, हम मशरूम निचोड़ते हैं, हम जलसेक छोड़ देते हैं, यह अभी भी हमारे लिए उपयोगी होगा। यदि मशरूम बड़े होते हैं, तो मध्यम टुकड़ों में काट लें। मशरूम को सब्ज़ियों में रखें, नमक जोड़ें और लगभग 5 मिनट तक तलना जारी रखें।

मशरूम जलसेक एक पैन में एक अच्छी चलनी के माध्यम से तनाव, जिसमें हम मशरूम सूप – मशरूम पकाएंगे। मुझे 220 मिलीलीटर जलसेक मिला। सूप की मात्रा तक पानी का डगलस जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं। मैंने 1 लीटर 300 मिलीलीटर पी लिया। आग पर पैन रखो।

इस बीच, हम आलू छीलेंगे और उन्हें cubes में काट लेंगे। हम उबलते बर्तन में आलू भेज देंगे।

पैन में लगभग समाप्त आलू के लिए, पैन की सामग्री जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो इसे जोड़ें, और बे पत्ती जोड़ें। 3-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूप कुक, फिर इसे बंद करें। चलो 15-30 मिनट के लिए ब्रू।

शुष्क मशरूम से मशरूम तैयार है। हम सभी को मेज पर आमंत्रित करते हैं, खट्टा क्रीम के साथ सूप की सेवा करते हैं, कटा हुआ साग के साथ छिड़कते हैं।