खाना पकाने की प्रक्रिया
एक बच्चे के रूप में, मुझे अक्सर मशरूम सूप खाना पड़ता था। जंगल में हम अक्सर और यहां तक कि बहुत करीब जाते थे, जंगल के किनारे सूप पर कुछ मशरूम इकट्ठा करने का अवसर था। इस तरह उन्होंने फसल के तुरंत बाद ताजा सूप पकाया: जबकि वे मुख्य मशरूम को हल कर रहे थे, ताजा खरगोशों का पहला पकवान पहले ही तैयार किया गया था।
इससे पहले मुझे मशरूम व्यंजनों के साथ पाठक को परिचित करना पड़ा था। इस नुस्खा में – मशरूम के साथ आलू, यहां – मशरूम संरक्षण, और यहां – सफेद मशरूम के साथ क्रीम सूप। खैर, इस नुस्खा में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे ताजा podborozovikov से मशरूम सूप पकाने के लिए।
बनीज कवक से कम मजबूत होते हैं, उदाहरण के लिए, बोलेटस या बोलेटस। उनमें से ऐसे लोग भी हैं जो “अलग हो जाते हैं” और रेंगते हैं। मुझे याद है कि मेरे चाचा को तला हुआ आलू पसंद था जैसे “smeared” podberezovikami। खैर, सूप पर युवा और मजबूत मशरूम लेना अभी भी बेहतर है। और वहां, जैसा कि यह निकल जाएगा।
आप मांस के बिना ताजा मोटे मांस से मशरूम सूप उबालें, लेकिन मैं अपने व्यंजन को चिकन पंखों से पकाऊंगा। तो स्वाद अधिक तीव्र होगा, और सूप अधिक पौष्टिक होगा।
शुरू करने के लिए, मशरूम काम करते हैं: पैरों से हम छील की पतली परत निकालते हैं, और टोपी से, हम वन मलबे को हटा देते हैं।
हमने पैरों को पैरों में काट दिया, हम आकार के आधार पर मशरूम टोपी को कई हिस्सों में काटते हैं। हम pantaloons धो लेंगे, कीड़े से प्रभावित भागों को हटा दें।
चिकन पंख या चिकन के अन्य हिस्सों को पानी से भर दिया जाएगा, पकाने के लिए आग लगा दी जाएगी।
गाजर और अजमोद जड़ पतली स्लाइस में काटा जाता है। ग्रीन अजमोद भी काम में आ जाएगा, हम इसे अंत में जोड़ देंगे।
बारीक कटा हुआ प्याज के साथ जड़ों को एक साथ जलाएं तुरंत पैन में जोड़ें। हम सलाम करेंगे। पानी फोड़े के बाद, फोम फार्म शुरू हो जाएगा, हम इसे हटा देंगे।
हम आलू छीलेंगे, उन्हें बड़े पैमाने पर काट लें।
सूप में आलू और पहले तैयार मशरूम जोड़ें। हम लगभग 35 मिनट तक पकाते हैं। अंत में, हम बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल ग्रीन्स, एक लॉरेल पत्ता जोड़ते हैं।
ताजा बर्च झाड़ियों के मशरूम सूप तैयार है। मैंने जानबूझकर प्याज और गाजर से ड्रेसिंग नहीं की, ताकि मशरूम के स्वाद को मफल न किया जा सके। सूप स्वादिष्ट और अमीर, अच्छी तरह से बदल जाता है, और मशरूम इसे एक अद्भुत सुगंध देते हैं।
मशरूम के साथ ताजा मशरूम सूप
Podberezovikov से सूप अपने दैनिक मेनू विविधता। यहां तक कि यदि कई मशरूम नहीं हैं, तो भी वे स्वाद के पैलेट में अपना योगदान देंगे।
सामग्री
चिकन पंख – 4 पीसी।
अंडरपार्ट्स – 200 जी
नमक – स्वाद के लिए
लॉरेल पत्ता – 1 पीसी।
गाजर – 0.5 पीसी।
अजमोद की जड़ – 0,5 टुकड़े।
डिल ग्रीन्स – कुछ twigs
हरी अजमोद – कुछ twigs
आलू – 4-5 पीसी।
पानी – 2 एल
खाना पकाने की प्रक्रिया
एक बच्चे के रूप में, मुझे अक्सर मशरूम सूप खाना पड़ता था। जंगल में हम अक्सर और यहां तक कि बहुत करीब जाते थे, जंगल के किनारे सूप पर कुछ मशरूम इकट्ठा करने का अवसर था। इस तरह उन्होंने फसल के तुरंत बाद ताजा सूप पकाया: जबकि वे मुख्य मशरूम को हल कर रहे थे, ताजा खरगोशों का पहला पकवान पहले ही तैयार किया गया था।
इससे पहले मुझे मशरूम व्यंजनों के साथ पाठक को परिचित करना पड़ा था। इस नुस्खा में – मशरूम के साथ आलू, यहां – मशरूम संरक्षण, और यहां – सफेद मशरूम के साथ क्रीम सूप। खैर, इस नुस्खा में मैं आपको बताऊंगा कि कैसे ताजा podborozovikov से मशरूम सूप पकाने के लिए।
बनीज कवक से कम मजबूत होते हैं, उदाहरण के लिए, बोलेटस या बोलेटस। उनमें से ऐसे लोग भी हैं जो “अलग हो जाते हैं” और रेंगते हैं। मुझे याद है कि मेरे चाचा को तला हुआ आलू पसंद था जैसे “smeared” podberezovikami। खैर, सूप पर युवा और मजबूत मशरूम लेना अभी भी बेहतर है। और वहां, जैसा कि यह निकल जाएगा।
आप मांस के बिना ताजा मोटे मांस से मशरूम सूप उबालें, लेकिन मैं अपने व्यंजन को चिकन पंखों से पकाऊंगा। तो स्वाद अधिक तीव्र होगा, और सूप अधिक पौष्टिक होगा।
शुरू करने के लिए, मशरूम काम करते हैं: पैरों से हम छील की पतली परत निकालते हैं, और टोपी से, हम वन मलबे को हटा देते हैं।
हमने पैरों को पैरों में काट दिया, हम आकार के आधार पर मशरूम टोपी को कई हिस्सों में काटते हैं। हम pantaloons धो लेंगे, कीड़े से प्रभावित भागों को हटा दें।
चिकन पंख या चिकन के अन्य हिस्सों को पानी से भर दिया जाएगा, पकाने के लिए आग लगा दी जाएगी।
गाजर और अजमोद जड़ पतली स्लाइस में काटा जाता है। ग्रीन अजमोद भी काम में आ जाएगा, हम इसे अंत में जोड़ देंगे।
बारीक कटा हुआ प्याज के साथ जड़ों को एक साथ जलाएं तुरंत पैन में जोड़ें। हम सलाम करेंगे। पानी फोड़े के बाद, फोम फार्म शुरू हो जाएगा, हम इसे हटा देंगे।
हम आलू छीलेंगे, उन्हें बड़े पैमाने पर काट लें।
सूप में आलू और पहले तैयार मशरूम जोड़ें। हम लगभग 35 मिनट तक पकाते हैं। अंत में, हम बारीक कटा हुआ अजमोद और डिल ग्रीन्स, एक लॉरेल पत्ता जोड़ते हैं।
ताजा बर्च झाड़ियों के मशरूम सूप तैयार है। मैंने जानबूझकर प्याज और गाजर से ड्रेसिंग नहीं की, ताकि मशरूम के स्वाद को मफल न किया जा सके। सूप स्वादिष्ट और अमीर, अच्छी तरह से बदल जाता है, और मशरूम इसे एक अद्भुत सुगंध देते हैं।