קבאש שיש טעים מחלצי חזיר במרינדה מרוטב סויה וחומץ בלסמי.

המרכיבים

בשר חזיר – 400 גרם

רוטב סויה – 3 כפות.

חומץ בלסמי – 1 כף.

רוטב טבסקו – 5 טיפות

שמן צמחי – 1 כף.

גרגרי פלפל – לפי הטעם

מלח – לפי הטעם

  • 236 kCal
  • 2 שעות

תהליך בישול

אני מציע לך שיטה להכנת חתיכת בשר חזיר – קורקי – רזה למדי. בשר איתי – עם צלעות, הם צריכים להיות גם מושרים עם בשר ומטוגן בנפרד על הגריל.

קבב שיש מחלצי חזיר מתברר רך בגלל המרינדה המוצעת. אחד המאפיינים החשובים של ההכנה היא לא overcook את הבשר, כך שהוא לא להתייבש. בשר חזיר על פחם מוכן די מהר.

תמונה של שיב קבב מחזיר חזיר

המרכיבים העיקריים.

המצרכים של קבב שיש מחלצי חזיר

מערבבים את הרוטב סויה עם חומץ Tabasco.

שלב רוטב סויה עם חומץ Tabasco

להפריד את הצלעות מהבשר (אם בכלל), לחתוך את הבשר לחתיכות קטנות. יוצקים הכל עם מרינדה, גם לעסות אותו בשר (וצלעות) ולהשאיר 1.5 שעות בטמפרטורת החדר, לפעמים מעסה חתיכות במרינדה.

בשר מבושל

בשר על שיפודים. בשמן, להמיס את המלח (קצת, לפי הטעם) ולהוסיף את הפלפלים דרך הטחנה. לסנן את הבשר עם שיפודים על השיפודים.

לשמן את הבשר בשמן

מטגנים קבב שיש מחלצי חזיר על גחלים חמות בינוניות וקרום קל.

לטגן קבב שיש

מגישים עם ירקות ועשבי תיבול.

מתכון קבב שיש מ ירך חזיר

  סלט כרוב טרי עם נקניק מעושן