खाना पकाने की प्रक्रिया
ओवन में पन्नी में पोर्क से शिश कबाब को पकाने का विचार उस समय आया जब मौसम पूर्वानुमानियों ने सप्ताहांत के लिए भयानक मौसम पर पारित किया, और मांस पहले ही खरीदा गया था और तला हुआ केला कटा हुआ हाथ नहीं उग आया। ईमानदारी से, मुझे परिणाम के बारे में कोई विशेष भ्रम नहीं था। हालांकि, मांस इतनी रसदार और सुगंधित हो गया, कि इस तरह से आखिरी बार शिश कबाब को खाना बनाना नहीं है। ग्रिल में तला हुआ पारंपरिक शिश कबाब से, इसे केवल “धुंध” की एक विशेष सुगंध की अनुपस्थिति से अलग किया गया था। लेकिन अविश्वसनीय juiciness और स्वाद की समृद्धि सभी मुआवजा दिया।
प्रत्येक कुक में शिश कबाब को चुनने का उसका पसंदीदा तरीका होता है। मेरे पास यह भी है – सबसे सरल, मेरी राय में। आपको प्याज, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। इस बार मैंने adjika जोड़ने का फैसला किया। एक चमकदार कबाब के लिए, सूअर का मांस गर्दन (गर्दन) ले लो, मामूली वसा, लेकिन दुबला नहीं।
प्याज को भूसी से छिड़क दिया जाता है, हिस्सों या चौथाई के छल्ले में कटौती, नमक, काले मिर्च काली मिर्च, कोई अन्य मसाला जोड़ें – उदाहरण के लिए, यदि आप जमीन धनिया जोड़ते हैं तो मुझे वास्तव में यह पसंद है। और आप शिश कबाब या पोर्क के लिए तैयार किए गए सेट का उपयोग कर सकते हैं। प्याज में adjika जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण, यह सुनिश्चित कर लें कि प्याज रस दिया जाता है।
पोर्क गर्दन को पेपर नैपकिन के साथ धोया और सूखने की आवश्यकता होती है, फिर 2.5-3 सेमी की तरफ स्लाइस (क्यूब्स) में कटौती की जाती है। बहुत पतली होने की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा मांस सूख जाएगा। और बहुत बड़े टुकड़े बाहर से जला दिया जा सकता है, अंदर से नमक रहो। प्याज में एक कटोरे में टुकड़ों को मोड़ो।
अपने हाथों से, इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे ठंडा जगह में रखें। समय – दो घंटे से कम नहीं, और आप इसे रात के लिए छोड़ सकते हैं।
अब आपको लकड़ी के skewers की जरूरत है। कोई उन्हें पानी से गीला करने की सिफारिश करता है ताकि उन्हें आग न लगे। व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐसी कोई समस्या नहीं थी, इसलिए मैंने सलाह की उपेक्षा की। सूअर का एक टुकड़ा छिड़कते समय, इसे skewer की शुरुआत में ले जाएं। अगले टुकड़े को पिछले एक को काफी कसकर ले जाएं।
पन्नी में कार्यक्षेत्र लपेटें, आप एक बेकिंग पकवान में बंडल डाल सकते हैं। फिर सूअर काबैब को पन्नी में पन्नी से ओवन तक भेजें, 180-190 डिग्री गरम किया जाता है।
20 मिनट के बाद, फोइल को उजागर किया जा सकता है, जिससे शिश कबाब को उपरोक्त से भूख वाली भुना हुआ परत खरीदना पड़ता है। एक और 15 मिनट के लिए सेंकना, जिसके बाद सब्जियों, जड़ी बूटियों और सॉस के साथ शिश कबाब को परोसा जा सकता है।
बॉन भूख!
ओवन में पन्नी में सूअर का मांस से शिश कबाब
रसदार सुगंधित सूअर का मांस बारबेक्यू, घर पर पकाया जाता है – छुट्टियों के लिए एक अच्छा विकल्प, खासकर जब यह सड़क में सर्दी है, और आप एक चमकदार कबाब चाहते हैं!
सामग्री
पोर्क गर्दन – 600 ग्राम
प्याज – 250 ग्राम
नमक – 6 जी
काला जमीन काली मिर्च – 3 ग्राम
Adzhika neostraja – एल के 4 आइटम।
खाना पकाने की प्रक्रिया
ओवन में पन्नी में पोर्क से शिश कबाब को पकाने का विचार उस समय आया जब मौसम पूर्वानुमानियों ने सप्ताहांत के लिए भयानक मौसम पर पारित किया, और मांस पहले ही खरीदा गया था और तला हुआ केला कटा हुआ हाथ नहीं उग आया। ईमानदारी से, मुझे परिणाम के बारे में कोई विशेष भ्रम नहीं था। हालांकि, मांस इतनी रसदार और सुगंधित हो गया, कि इस तरह से आखिरी बार शिश कबाब को खाना बनाना नहीं है। ग्रिल में तला हुआ पारंपरिक शिश कबाब से, इसे केवल “धुंध” की एक विशेष सुगंध की अनुपस्थिति से अलग किया गया था। लेकिन अविश्वसनीय juiciness और स्वाद की समृद्धि सभी मुआवजा दिया।
प्रत्येक कुक में शिश कबाब को चुनने का उसका पसंदीदा तरीका होता है। मेरे पास यह भी है – सबसे सरल, मेरी राय में। आपको प्याज, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। इस बार मैंने adjika जोड़ने का फैसला किया। एक चमकदार कबाब के लिए, सूअर का मांस गर्दन (गर्दन) ले लो, मामूली वसा, लेकिन दुबला नहीं।
प्याज को भूसी से छिड़क दिया जाता है, हिस्सों या चौथाई के छल्ले में कटौती, नमक, काले मिर्च काली मिर्च, कोई अन्य मसाला जोड़ें – उदाहरण के लिए, यदि आप जमीन धनिया जोड़ते हैं तो मुझे वास्तव में यह पसंद है। और आप शिश कबाब या पोर्क के लिए तैयार किए गए सेट का उपयोग कर सकते हैं। प्याज में adjika जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण, यह सुनिश्चित कर लें कि प्याज रस दिया जाता है।
पोर्क गर्दन को पेपर नैपकिन के साथ धोया और सूखने की आवश्यकता होती है, फिर 2.5-3 सेमी की तरफ स्लाइस (क्यूब्स) में कटौती की जाती है। बहुत पतली होने की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा मांस सूख जाएगा। और बहुत बड़े टुकड़े बाहर से जला दिया जा सकता है, अंदर से नमक रहो। प्याज में एक कटोरे में टुकड़ों को मोड़ो।
अपने हाथों से, इसे अच्छी तरह मिलाएं और इसे ठंडा जगह में रखें। समय – दो घंटे से कम नहीं, और आप इसे रात के लिए छोड़ सकते हैं।
अब आपको लकड़ी के skewers की जरूरत है। कोई उन्हें पानी से गीला करने की सिफारिश करता है ताकि उन्हें आग न लगे। व्यक्तिगत रूप से, मुझे ऐसी कोई समस्या नहीं थी, इसलिए मैंने सलाह की उपेक्षा की। सूअर का एक टुकड़ा छिड़कते समय, इसे skewer की शुरुआत में ले जाएं। अगले टुकड़े को पिछले एक को काफी कसकर ले जाएं।
पन्नी में कार्यक्षेत्र लपेटें, आप एक बेकिंग पकवान में बंडल डाल सकते हैं। फिर सूअर काबैब को पन्नी में पन्नी से ओवन तक भेजें, 180-190 डिग्री गरम किया जाता है।
20 मिनट के बाद, फोइल को उजागर किया जा सकता है, जिससे शिश कबाब को उपरोक्त से भूख वाली भुना हुआ परत खरीदना पड़ता है। एक और 15 मिनट के लिए सेंकना, जिसके बाद सब्जियों, जड़ी बूटियों और सॉस के साथ शिश कबाब को परोसा जा सकता है।
बॉन भूख!