शराब पर शिश कबाब

खाना पकाने की प्रक्रिया

एक राय है कि इसमें मांस लेने के बजाय तैयार किए गए शिश कबाब को शराब की सेवा करना बेहतर है … इसमें कुछ है! मेरा मतलब है कि शराब पर शिश कबाब ने स्वादिष्ट हो गया, लेकिन अभी भी खो गया (बहुमत की राय में) सूअर का मांस गर्दन से एक चमकदार कबाब, केफिर में मसालेदार।

वे यह भी कहते हैं कि “शिश कबाब एक महिला का व्यवसाय नहीं है,” लेकिन मेरे परिवार में कोई भी मुझे ब्राजियर से दूर नहीं चला रहा है, और इसके विपरीत भी)

लाल और सफेद दोनों में मांस को मसाला, और मध्य मूल्य श्रेणी की सूखी और अर्द्ध शुष्क शराब में, मान लें। वास्तव में, बहुत कम लोग मर्दाना के लिए महंगा या कुछ कुलीन शराब का उपयोग करेंगे। मेरे पास आमतौर पर बजट की कीमत के कुबान स्पिल की कुछ लाल अर्ध-सूखी शराब के अल्कोहल शेल्फ पर मेरे पेंट्री में 10 लीटर (वैक्यूम के नीचे) का एक बॉक्स होता है, लेकिन यह काफी अच्छा है।

मिर्च के रूप में, सिर्फ काले और सुगंधित, साथ ही गुलाबी, अच्छे हैं। मध्यम तेज और सुगंधित।

शराब पर एक शिश कबाब के लिए सूची में सामग्री तैयार करते हैं।

मिर्च मैं बस एक कठोर सतह (काटने बोर्ड, आदि) पर एक गिलास दबाते हैं।

मांस का इस्तेमाल सूअर का मांस है। असल में, हैम और थोड़ा गर्दन। यह लगभग वर्ग आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।

बेहतर पिकलिंग के लिए हैम के टुकड़े और ग्रिल पर खाना पकाने की गति को एक कांटा या विशेष उपकरण (लेकिन हरा नहीं!) के साथ दबाया जा सकता है।

प्याज मोटे तौर पर काट लें।

एक सॉस पैन, कटोरा या कंटेनर में, मांस, प्याज और मिर्च के टुकड़ों को हलचल और शराब में डालना। शराब को सभी टुकड़ों पर गिरना चाहिए, उन्हें सिर्फ स्मीयर नहीं किया जा सकता है, यह आवश्यक है कि मांस भेज दिया जाए।

कम से कम एक घंटे, या बेहतर – लंबे समय तक शराब में पोर्क से शिश कबाब को मारो। सामग्री को दो बार मिलाएं।

अगर रेफ्रिजरेटर में मांस मसालेदार होता है, तो खाना पकाने से पहले अपने तापमान को कमरे के तापमान के बराबर करना आवश्यक है। फ्राइंग से पहले आधे घंटे पहले बस बाहर निकलें और टुकड़े टुकड़े करें।

कोयले तैयार करें। ऐसा करने के लिए, या तो लकड़ी को वांछित स्थिति में जलाएं, या तैयार किए गए कोयले का उपयोग करें, जिसे गरम किया जाना चाहिए।

सभी पक्षों पर कोयलों ​​पर ग्रिल पर सूअर का मांस फ्राइये, लगातार skewers मोड़।

तस्वीर पर – तीन शिश कबाब शराब में मसालेदार, और एक शिश कबाब कोफिर में मसालेदार, जो जीता और अगले कुछ दिनों के लिए फिर से आदेश दिया गया था, और फिर बड़ी मात्रा में बार-बार …

शिश कबाब शराब के लिए तैयार है। इसे स्वाद के लिए सॉस और पेय के साथ परोसें।

बॉन भूख!