Διαδικασία μαγειρέματος
Στην εποχή των λαχανικών θέλω να μαγειρέψω πολλά διαφορετικά υγιεινά πιάτα για όλη την οικογένεια. Κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, χόρτα – όλα αυτά μπορούν να συλλεχθούν στον κήπο σας ή να αγοραστούν φθηνά. Σήμερα προτείνω να διαφοροποιήσουμε το μενού μας με ένα θαυμάσιο πιάτο – θα φτιάξουμε κοκτέιλ με πατάτες και ντομάτες στο φούρνο. Αν δεν προσθέσετε ξινή κρέμα και τυρί – θα πάρετε ένα νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους και εκείνους που κρατούν νηστεία. Αλλά με την προσθήκη ξινή κρέμα και τυρί, το πιάτο μας θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Για τους άνδρες, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας και να σερβίρετε ψητά λαχανικά ως γαρνιτούρα.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Πάρτε τα προϊόντα στη λίστα. Τα μπαχαρικά και τα βότανα επιλέγουν για το γούστο σας. Ο αριθμός των λαχανικών που ανέφερα είναι μάλλον αυθαίρετος, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο ή λιγότερο, όπως σας αρέσει περισσότερο.
Οι πατάτες πλένονται καλά και τοποθετούνται σε “ομοιόμορφη”, δηλαδή με φλούδα. Διαλύστε το νερό. Ενώ οι πατάτες παρασκευάζονται, κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μπορείτε να τρίψετε τα καρότα ή να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, όπως θέλετε.
Ας αποθηκεύσουμε κρεμμύδια και καρότα σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά, μέχρι το καρότο να είναι μαλακό.
Ενώ τα λαχανικά διασκορπίζονται, θα ξεφλουδίσουμε το δέρμα από τις ντομάτες. Για το σκοπό αυτό, θα τα γεμίσουμε με βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Αφού αφαιρέσαμε ένα δέρμα, θα κόψουμε τις τομάτες σε κύκλους.
Με τις τελειωμένες πατάτες, αλατοποιήστε το νερό, ψύξτε τις πατάτες λίγο και ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε τις πατάτες και τις φέτες.
Αν έχετε ένα νεαρό κολοκυθάκι, δεν χρειάζεται να καθαριστεί, απλά κόβεται σε κύκλους, μπορείτε να κόψετε τις κούπες σε μισά ή τεταρτημόρια. Και αν το δέρμα είναι ήδη σκληρό – κόψτε το και αφαιρέστε τους σπόρους από το κολοκυθάκι. Στη συνέχεια κολοκυθάκια κόβονται σε puck.
Μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα, να τη λιπαίνετε με φυτικό λάδι και να εναποθέτετε εναλλακτικά φέτες μυελού, πατάτες και ντομάτες, τοποθετώντας τις κάτω από μια πλαγιά. Πήρα τη κεραμική μορφή και τα λαχανικά με τα στρώματα. Πρώτα βάζουμε λίγο κρεμμύδια και καρότα.
Από πάνω τοποθετήστε ένα στρώμα κολοκυθάκια. Τυρί και πιπέρι.
Βάλτε τις πατάτες στα μυελικά των λαχανικών. Αυτό το στρώμα δεν αλάτι, επειδή οι πατάτες βράστηκαν σε αλατισμένο νερό.
Τώρα γυρίστε τις ντομάτες.
Εάν το ύψος του σχήματος επιτρέπει – επαναλάβετε τα στρώματα. Στην κορυφή, έβαλα λίγο περισσότερο κρεμμύδια και καρότα. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα σε 100 ml νερού και γεμίζουμε τα λαχανικά. Καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι ή φύλλο, εάν μαγειρεύετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Στείλτε το πιάτο μας για ψήσιμο στον φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 ° C (προσανατολίστε τον φούρνο του).
5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Τα ψητά κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες είναι έτοιμα! Αρωματικά λεπτά λαχανικά θα σας αρέσουν πολύ και εσείς και η οικογένειά σας!
Γεύσεις των λαχανικών αναμειγνύονται, που συμπληρώνουν ο ένας τον άλλο, τυρί φλοιός δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορη, ξινή κρέμα γάλακτος έδωσε την τρυφερότητα του πιάτου. Σερβίρετε το κολοκυθάκι με πατάτες και ντομάτες ζεστό, διακοσμώντας με πράσινα.
Καλό φαγητό!
Κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες στο φούρνο
Κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες, ψημένα στο φούρνο – ένα θρεπτικό, χρήσιμο και πολύ νόστιμο λαχανικό για όλη την οικογένεια.
Τα συστατικά
Κολοκυθάκι – 500 γραμ
Πατάτες – 300 g
Ντομάτα – 300 g
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Καρότα – 1 τεμ.
Κρέμα γάλακτος – 2 κουταλιές της σούπας.
Τυρί – 50 γρ
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, μπαχαρικά – για γεύση
Πράσινο – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Στην εποχή των λαχανικών θέλω να μαγειρέψω πολλά διαφορετικά υγιεινά πιάτα για όλη την οικογένεια. Κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες, χόρτα – όλα αυτά μπορούν να συλλεχθούν στον κήπο σας ή να αγοραστούν φθηνά. Σήμερα προτείνω να διαφοροποιήσουμε το μενού μας με ένα θαυμάσιο πιάτο – θα φτιάξουμε κοκτέιλ με πατάτες και ντομάτες στο φούρνο. Αν δεν προσθέσετε ξινή κρέμα και τυρί – θα πάρετε ένα νόστιμο πιάτο για χορτοφάγους και εκείνους που κρατούν νηστεία. Αλλά με την προσθήκη ξινή κρέμα και τυρί, το πιάτο μας θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Για τους άνδρες, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας και να σερβίρετε ψητά λαχανικά ως γαρνιτούρα.
Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε. Πάρτε τα προϊόντα στη λίστα. Τα μπαχαρικά και τα βότανα επιλέγουν για το γούστο σας. Ο αριθμός των λαχανικών που ανέφερα είναι μάλλον αυθαίρετος, μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο ή λιγότερο, όπως σας αρέσει περισσότερο.
Οι πατάτες πλένονται καλά και τοποθετούνται σε “ομοιόμορφη”, δηλαδή με φλούδα. Διαλύστε το νερό. Ενώ οι πατάτες παρασκευάζονται, κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Μπορείτε να τρίψετε τα καρότα ή να τα κόψετε σε μικρότερα κομμάτια, όπως θέλετε.
Ας αποθηκεύσουμε κρεμμύδια και καρότα σε φυτικό λάδι για 5-7 λεπτά, μέχρι το καρότο να είναι μαλακό.
Ενώ τα λαχανικά διασκορπίζονται, θα ξεφλουδίσουμε το δέρμα από τις ντομάτες. Για το σκοπό αυτό, θα τα γεμίσουμε με βραστό νερό για 5-7 λεπτά. Αφού αφαιρέσαμε ένα δέρμα, θα κόψουμε τις τομάτες σε κύκλους.
Με τις τελειωμένες πατάτες, αλατοποιήστε το νερό, ψύξτε τις πατάτες λίγο και ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε τις πατάτες και τις φέτες.
Αν έχετε ένα νεαρό κολοκυθάκι, δεν χρειάζεται να καθαριστεί, απλά κόβεται σε κύκλους, μπορείτε να κόψετε τις κούπες σε μισά ή τεταρτημόρια. Και αν το δέρμα είναι ήδη σκληρό – κόψτε το και αφαιρέστε τους σπόρους από το κολοκυθάκι. Στη συνέχεια κολοκυθάκια κόβονται σε puck.
Μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα, να τη λιπαίνετε με φυτικό λάδι και να εναποθέτετε εναλλακτικά φέτες μυελού, πατάτες και ντομάτες, τοποθετώντας τις κάτω από μια πλαγιά. Πήρα τη κεραμική μορφή και τα λαχανικά με τα στρώματα. Πρώτα βάζουμε λίγο κρεμμύδια και καρότα.
Από πάνω τοποθετήστε ένα στρώμα κολοκυθάκια. Τυρί και πιπέρι.
Βάλτε τις πατάτες στα μυελικά των λαχανικών. Αυτό το στρώμα δεν αλάτι, επειδή οι πατάτες βράστηκαν σε αλατισμένο νερό.
Τώρα γυρίστε τις ντομάτες.
Εάν το ύψος του σχήματος επιτρέπει – επαναλάβετε τα στρώματα. Στην κορυφή, έβαλα λίγο περισσότερο κρεμμύδια και καρότα. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα σε 100 ml νερού και γεμίζουμε τα λαχανικά. Καλύψτε τη φόρμα με ένα καπάκι ή φύλλο, εάν μαγειρεύετε σε ένα φύλλο ψησίματος. Στείλτε το πιάτο μας για ψήσιμο στον φούρνο για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 180-200 ° C (προσανατολίστε τον φούρνο του).
5 λεπτά πριν από την ετοιμότητα, προσθέστε τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Τα ψητά κολοκυθάκια με πατάτες και ντομάτες είναι έτοιμα! Αρωματικά λεπτά λαχανικά θα σας αρέσουν πολύ και εσείς και η οικογένειά σας!
Γεύσεις των λαχανικών αναμειγνύονται, που συμπληρώνουν ο ένας τον άλλο, τυρί φλοιός δεν μπορεί να αφήσει κανέναν αδιάφορη, ξινή κρέμα γάλακτος έδωσε την τρυφερότητα του πιάτου. Σερβίρετε το κολοκυθάκι με πατάτες και ντομάτες ζεστό, διακοσμώντας με πράσινα.
Καλό φαγητό!