רטטוי (קלאסית)

תהליך בישול

רטטוי הוא מנה צרפתית מסורתית עם ירקות טריים. בתחילה, רטטוי היה מאכל של איכרים עניים שהכינו בקיץ והחציל לא נכלל בו. עם הזמן, החלו חצילים להוסיף. המתכון הזה לא בדיוק מסורתי, אבל אני באמת אוהב את זה בגלל כמות קטנה של קלוריות. זה לא רק טעים, אלא גם שימושי.

עבור רטטוי, חצילים טריים, קישואים, עגבניות, בצל, שום, עשבי תיבול פרובאנס, שמן צמחי, מלח, מיץ עגבניות יהיה צורך.

קודם כל, להכין את הרוטב, בשביל זה נוכל לקלף את פלפל בצל ושום.

נחמם את המחבת בשמן ומטגנים את הבצל הקצוץ דק.

פלפל קצוץ דק להוסיף בצל.

עגבניות אנו לטעון לתוך בלנדר יחד עם שום.

טחונים בפירה.

מוסיפים את הירקות במחבת.

אנחנו יוצקים מיץ, אתה יכול מלח להוסיף קצת פלפל כרצונו. אנחנו מערבבים ואנחנו נכבה עד עבה.

ב רוטב סיים אנו מוסיפים את עשבי תיבול יבש פרובנס מעורבבים, מחומם את הרוטב מוכן.

קישואים חצילים נחתכים טבעות דקות, אתה יכול להשתמש פרוס.

אנחנו גם חותכים את העגבניות.

שים את הרוטב בצורה חסין אש לאפייה.

חלופות מחליפות של מח עצם, חצילים ועגבניות, אנחנו ממלאים את התבנית בחוזקה. זה נשאר רק כדי לכסות עם מכסה או לסכל ואופים בתנור עד מבושל. זמן האפייה תלוי בנפח התבנית, מכ -40 דקות עד שעה. טמפרטורת התנור היא 200 מעלות.

מוכן רטטוי זרועים שום ומשרתים.

בצורה קרה, טעים מדי! התיאבון!