खाना पकाने की प्रक्रिया
भुना हुआ कोहलबरी तला हुआ आलू के अपेक्षाकृत कम कैलोरी विकल्प है। इस सब्जी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 42 किलोग्राम है, जो आलू की तुलना में एक तिहाई कम है, और ग्लाइसेमिक इंडेक्स थोड़ा कम है। और फिर भी आलू के विपरीत, यह विशाल कॉब “मक्खन पीना” बनाने की प्रक्रिया में इच्छुक नहीं है।
कोहलबबी के साथ इस नुस्खा में मुझे आकर्षित करने वाली आखिरी चीज इसकी सजावट नहीं है! आलू, ज़ाहिर है, एक सर्पिल में भी काटा जा सकता है, लेकिन इस मामले में इसे इतनी जल्दी तला हुआ नहीं जा सकता है, जबकि कोहलबबी खाया जा सकता है और आंशिक रूप से नम है। यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, हालांकि नहीं … स्वाद और भी अधिक लोकप्रिय हो जाएगा।
भुना हुआ कोहलबरी की एक सेवारत के लिए, 1 कोहलबरी और 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। वनस्पति तेल सीजनिंग की रचना, मुझे लगता है, हर कोई खुद के लिए चुन सकता है। मैंने नमक, लहसुन, ताजा तुलसी और अजमोद का इस्तेमाल किया।
Kohlrabi साफ है। वैसे, क्या आप जानते थे कि उसकी आंतरिक छोटी पत्तियां भी खाद्य हैं? और हमारी आंतों के लिए थोड़ा अतिरिक्त मोटा फाइबर बिल्कुल चोट नहीं पहुंचाएगा! तो पत्तियों को छोड़ दें।
यदि आप कुछ सुंदर और असामान्य चाहते हैं, तो कोहलबबी को सर्पिल में 2-3 मिमी मोटाई में काटा जा सकता है। इस समय, आप मक्खन के साथ कम गर्मी फ्राइंग पैन पर गर्म होना शुरू कर सकते हैं।
जब तक सर्पिल लोच को खो देते हैं, तब तक मध्यम गर्मी पर खाना पकाने की इस विधि के साथ कोहलबबी तलना, और पैन पर फैलाना संभव हो जाता है। उस समय तक 5-7 मिनट लगते हैं। उसके बाद, फ्राइंग पैन आग से हटा दिया जाता है, और कुछ मिनट के लिए गोभी गर्म सतह पर आता है। इस समय, वह अतिरिक्त तेल छोड़ देती है।
इस बीच, हम छोटे क्यूब्स में लहसुन काटते हैं।
तुलसी, अजमोद और कुछ आंतरिक कोहलबरी पत्तियों को भी काट दिया जाता है।
एक प्लेट पर भुना हुआ कोहलबबी फैलाओ।
अवशिष्ट गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में, हल्के से लहसुन को गर्म करें।
जड़ी बूटी, लहसुन और नमक के साथ तला हुआ कोहलबरी छिड़के।
बॉन भूख!
फ्राइड कोहलबरी
भुना हुआ गोभी कोहलबबी एक स्वतंत्र पकवान हो सकता है, और मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक पक्ष पकवान के रूप में भी उपयुक्त हो सकता है।
सामग्री
Kohlrabi – 1 पीसी।
सब्जी का तेल – 1 बड़ा चम्मच।
तुलसी – 1 शीट
अजमोद – 1 शीट
लहसुन – 1 छोटा दांत
नमक – स्वाद के लिए
खाना पकाने की प्रक्रिया
भुना हुआ कोहलबरी तला हुआ आलू के अपेक्षाकृत कम कैलोरी विकल्प है। इस सब्जी की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 42 किलोग्राम है, जो आलू की तुलना में एक तिहाई कम है, और ग्लाइसेमिक इंडेक्स थोड़ा कम है। और फिर भी आलू के विपरीत, यह विशाल कॉब “मक्खन पीना” बनाने की प्रक्रिया में इच्छुक नहीं है।
कोहलबबी के साथ इस नुस्खा में मुझे आकर्षित करने वाली आखिरी चीज इसकी सजावट नहीं है! आलू, ज़ाहिर है, एक सर्पिल में भी काटा जा सकता है, लेकिन इस मामले में इसे इतनी जल्दी तला हुआ नहीं जा सकता है, जबकि कोहलबबी खाया जा सकता है और आंशिक रूप से नम है। यह स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा, हालांकि नहीं … स्वाद और भी अधिक लोकप्रिय हो जाएगा।
भुना हुआ कोहलबरी की एक सेवारत के लिए, 1 कोहलबरी और 1 बड़ा चम्मच की आवश्यकता होगी। वनस्पति तेल सीजनिंग की रचना, मुझे लगता है, हर कोई खुद के लिए चुन सकता है। मैंने नमक, लहसुन, ताजा तुलसी और अजमोद का इस्तेमाल किया।
Kohlrabi साफ है। वैसे, क्या आप जानते थे कि उसकी आंतरिक छोटी पत्तियां भी खाद्य हैं? और हमारी आंतों के लिए थोड़ा अतिरिक्त मोटा फाइबर बिल्कुल चोट नहीं पहुंचाएगा! तो पत्तियों को छोड़ दें।
यदि आप कुछ सुंदर और असामान्य चाहते हैं, तो कोहलबबी को सर्पिल में 2-3 मिमी मोटाई में काटा जा सकता है। इस समय, आप मक्खन के साथ कम गर्मी फ्राइंग पैन पर गर्म होना शुरू कर सकते हैं।
जब तक सर्पिल लोच को खो देते हैं, तब तक मध्यम गर्मी पर खाना पकाने की इस विधि के साथ कोहलबबी तलना, और पैन पर फैलाना संभव हो जाता है। उस समय तक 5-7 मिनट लगते हैं। उसके बाद, फ्राइंग पैन आग से हटा दिया जाता है, और कुछ मिनट के लिए गोभी गर्म सतह पर आता है। इस समय, वह अतिरिक्त तेल छोड़ देती है।
इस बीच, हम छोटे क्यूब्स में लहसुन काटते हैं।
तुलसी, अजमोद और कुछ आंतरिक कोहलबरी पत्तियों को भी काट दिया जाता है।
एक प्लेट पर भुना हुआ कोहलबबी फैलाओ।
अवशिष्ट गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में, हल्के से लहसुन को गर्म करें।
जड़ी बूटी, लहसुन और नमक के साथ तला हुआ कोहलबरी छिड़के।
बॉन भूख!