फलियां से लेटेन सॉसेज – न केवल उपवास के दिनों में एक आदर्श नाश्ता, बल्कि शाकाहारियों का पालन करने वालों के लिए भी।

सामग्री

बीन्स – 1 गिलास

गर्म पानी – 2,5 चश्मा

सब्जी का तेल – 1.5 बड़ा चम्मच।

बीट – 1 पीसी।

नमक – 1 चम्मच।

नटमेग – 1-2 चुटकी

सूखे लहसुन – 0,5 छोटा चम्मच।

ग्राउंड धनिया – 1 चुटकी

अग्र-अग्र – 1 चम्मच

बे पत्ती – 1-2 पीसी।

  • 1 9 6 किलो कैल
  • 4 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

लेंटन सॉसेज – यह एक मजाक नहीं है, ऐसे स्नैक्स फलियों से तैयार होते हैं: मटर, सेम, मसूर आदि। हम इसे सफेद सेम का एक उज्ज्वल पकवान बनाने की कोशिश करेंगे, लेकिन इससे पहले कि हम इसके निर्माण के लिए आगे बढ़ना है, मैं त्रुटियों कि अन्य पाक साइटों चुप रहने के लिए पसंद करते हैं की चेतावनी देने के लिए चाहते हैं – सॉसेज अगर या जिलेटिन जोड़े बिना जमता नहीं। बिल्कुल फ्रीज मत करो !!!

यह मोटा हो जाता है, घने हो जाता है और एक नियमित बीन पेस्ट, पास्ता या हमस में बदल जाता है – अपने विवेकानुसार नाम चुनें, लेकिन सॉसेज में नहीं बदलता है! ताकि आप सभी उत्पादों को खराब न करें, मोटाई जोड़ना सुनिश्चित करें, बस सुनिश्चित करें!

आप चुकंदर के रस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप अपने ब्लेंडर या भोजन प्रोसेसर में विश्वास कर रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से पारंपरिक चुकंदर लुगदी का प्याला, एक मोटे कश पर कसा हुआ जोड़ सकते हैं।

दुबला सॉसेज के लिए सामग्री

शाम को बीन्स सुबह उबलते हुए उबलते पानी में भिगोते हैं। फिर, गर्म पानी डालना तेज पत्ते के एक जोड़े, 1-1.5 घंटे के लिए सामग्री फोड़ा जोड़ने के लिए, यदि आवश्यक हो तो पानी जोड़ने के लिए केतली या सॉस पैन में सेम डालना,।

सेम सोखो

एक अलग तरल में बीन शोरबा निकालें – इसमें agar-agar soak। याद रखें कि अग्र-agar 40 सी पर ठोस बनाने के लिए शुरू होता है – द्रव्यमान तेजी से पीस। बे पत्तियों को हटा दें।

सेम कुक

उबले हुए सेम को खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालो। सूखे लहसुन, शेष मसाले जोड़ें।

मसाले और लहसुन जोड़ें

छील से चुकंदर छीलें, इसे पानी में कुल्लाएं और इसे बड़े grater पर पीस लें।

ग्रेट बुरक

ब्लेंडर कटोरे में बीट द्रव्यमान जोड़ें, agar-agar के साथ शोरबा में डालना।

बीन के लिए बीट रखो

5-7 मिनट के लिए कटोरे की पूरी सामग्री को चॉप करें।

पीस सेम

खाद्य फिल्म से, एक छोटे कुलेचेक को रोल करें, एक किनारे बांधें और इसमें बीन पेस्ट को ले जाएं। एक सॉकर पर बाहर रखो, धीरे से हवा को छोड़ दें और दूसरे किनारे बांधें। ठंड में लगभग 1.5 घंटे के लिए रखें।

खाद्य फिल्म में सेम रखो

ठंडा दुबला सॉसेज खाद्य फिल्म से मुक्त हो जाता है और छोटी स्लाइस में काटा जाता है, रोटी के स्लाइस पर ताजा सब्जियों के साथ परोसा जाता है। यह पकवान रेफ्रिजरेटर में लगभग 2 दिनों के लिए संग्रहीत किया जाता है।

एक दुबला सॉसेज का फोटो

आप के लिए सुखद!