कद्दू के साथ रसदार और आहार दुबला मैंटी न केवल शाकाहारियों के लिए अपील करेगा, बल्कि उन सभी के लिए जो मंत्र और वारेनिकी से उदासीन नहीं हैं।

सामग्री

परीक्षण के लिए:

आटा – 480 जी

पानी – 240 मिलीलीटर

नमक – स्वाद के लिए

भरने:

कद्दू – 700 ग्राम

नमक – स्वाद के लिए

चीनी – स्वाद के लिए

प्याज – 2-3 पीसी।

सब्जी का तेल – 3 बड़ा चम्मच।

ज़ीरा – 0.5 चम्मच।

धनिया – 0.5 छोटा चम्मच।

काली मिर्च काली जमीन – स्वाद के लिए

  • 134 केकेसी
  • 2 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

हमारे परिवार में एक कद्दू के साथ मैंटी प्रीमियम पर है। जब मैंने पहली बार प्याज और मसाले के साथ कद्दू के संयोजन की कोशिश की, तो मैं सुखद रूप से आश्चर्यचकित था और हमेशा के लिए इस पकवान के साथ प्यार में गिर गया।

जब आप आहार को उतारना चाहते हैं तो थोड़ा या अचानक एक तेज़ आता है, कद्दू के साथ मैंटी सही समय पर आ जाएगा। यदि आप खट्टा क्रीम और लहसुन सॉस के साथ उनकी सेवा करते हैं, तो आपको एक गैर-दुबला संस्करण मिल जाएगा, लेकिन आप का चयन करने के लिए कौन सा मंथी सॉस चुनें।

मैं एक जमे हुए कद्दू का उपयोग करने की सिफारिश नहीं करता, जबकि भरने के परिवर्तन की पूरी संरचना, स्वाद का उल्लेख नहीं है।

कद्दू के साथ दुबला मंथी बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें।

कद्दू के साथ नींबू मैटल के लिए सामग्री

सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं। हाल ही में, मैंने इसमें अंडे जोड़ने से रोक दिया, मुझे एहसास हुआ कि इस मामले में आटा मुश्किल हो रहा है। उज्बेक्स मन्टी और सांसा के लिए अंडे में अंडे नहीं डालते हैं। Sifted आटा, नमक और पानी को मिलाएं।

परीक्षण से घटकों को कनेक्ट करें

घुटने घने और डॉकिल आटा। इसे टेबल पर गूंधना सुनिश्चित करें ताकि यह आपके हाथों से दूर हो और एक तौलिया के साथ कवर हो। 20 मिनट के लिए झूठ बोलने की अनुमति दें। इस बीच, भरने तैयार करें।

तैयार आटा

सबसे छोटे घन या भूसे के साथ ताजा कद्दू काट लें। कभी भी एक ग्राटर, कद्दू प्यूरी का उपयोग न करें – आउटपुट में क्या नहीं होना चाहिए।

कद्दू काट लें

ल्यूक अधिक ले सकता है, आमतौर पर भरने के लिए बहुत सारे प्याज लेते हैं, मेरे पास 3 मध्यम सिर होते हैं। मंटिस अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट होगा। प्याज स्ट्रिप्स में प्याज काट लें।

प्याज काट लें

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज डालें और इसे हल्के ढंग से हल्का करें, केवल कुछ मिनट। प्याज को तला हुआ जाने की जरूरत नहीं है, यह पर्याप्त है कि यह अपनी सुगंध को दूर करना शुरू कर देता है। तुरंत कद्दू जोड़ें। नमक और मीठा। यहां सब कुछ व्यक्तिगत है, कद्दू के स्वाद पर निर्भर करता है। नमक और मिठाई के संतुलन का पालन करना बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह स्वादिष्ट नहीं होगा। शुरू करने के लिए, आप स्लाइड के बिना केवल एक चम्मच नमक और एक चम्मच चीनी डाल सकते हैं। कोशिश करें, और फिर अपने विवेकाधिकार पर स्वाद समायोजित करें।

कद्दू प्याज रखो

कद्दू को तैयारी में नहीं लाया जाता है, इसे भुना हुआ रहना चाहिए, केवल प्याज के साथ गर्म होना चाहिए और स्वाद लेना चाहिए। सभी मसाले जोड़ें और गर्मी से हटा दें। तेजी से ठंडा करने के लिए भरने के लिए एक और कंटेनर में स्थानांतरण।

नमक और काली मिर्च में डालो

आटा दो या तीन भागों में बांटा गया है और पतला लुढ़का हुआ है। इसे पतला रोल करना महत्वपूर्ण है। 10×10 सेमी वर्गों में कटौती।

वर्गों में आटा काट लें

प्रत्येक वर्ग के केंद्र में भरने रखो।

आटा पर भरना रखो

मंता बनाने के लिए किनारों की रक्षा करें।

अंधा मंथी के लिए

प्रत्येक मंडल के नीचे वनस्पति तेल में डुबकी डाली जाती है और मंटिला के स्तर पर डाल दी जाती है।

तेल में preform डुबकी

25 मिनट के लिए लगातार उबलते पानी के साथ एक मंटोवार्के में कुक मंथी।

मंटोवार्कु पर रिक्त स्थान रखें

किसी भी सॉस – टमाटर या खट्टा क्रीम के साथ कद्दू के साथ तैयार किए गए दुबला मंथी की सेवा करें। का आनंद लें!

कद्दू के साथ लेंटन मैटल के लिए पकाने की विधि