אנחנו מכינים מנה פופולרית של המטבח הקוריאני – סלט קל, שימושי וטעים של שעועית מונג נבטים עם בצל ובצל ירוק.
המרכיבים
נבטי שעועית מונג – 450 גרם
שום – 2 ציפורן
מלח – 3 / 4-1.5 כפית. (לפי הטעם)
בצל ירוק – 3 גבעולים
שמן שומשום – 1 כף.
זרעי שומשום מטוגן – 1 כף.
רוטב דגים – אם תרצה
תהליך בישול
סלט שימושי וטעים מהמטבח הצומח “Sukju namul” הוא מנות מסורתיות של מאכלים קוריאניים. מהיר וקל להכנה, עם מינימום של מרכיבים בהרכב, סלט של נבטים כרוב יכול לשמש כתוספת, חטיף עסיסי או חטיף קל לאורך כל היום. על אף היומרות החיצונית, הסלט הופך עשיר ומשקה מאוד. מבושלים בכרוב ניצני מים רותחים נשארים פריך להפליא, אבל לרכוש טעם נעים וטעים עם הערות אגוזים. תכלילים קטנים של שום, בצל ירוק ושומשום קלויים מדגישים ומוצלחים את הטעם.
סלט מן המאשה הנבטה בקוריאנית – אופציה נהדרת לארוחה בריאה, לבבית וקלה, ממהר. נסה את זה!
כדי להכין סלט, תצטרך את המרכיבים המפורטים ברשימה.
מניחים את מונג sprouted בסיר עם מים רותחים blanch למשך 1 דקה, תוך ערבוב עם כפית עץ.
ואז מניחים מיד את הנבטים במים קרים ושוטפים ביסודיות, מנערים את היריות בידיים, משנים את המים 2 פעמים ומבטלים את הקליפה המנותקת (קליפת גרגרי המאשה).
לזרוק את יורה על מסננת ויבש, עוזב במשך כמה דקות, על מנת כל כוס מים.
בינתיים, דק קוצצים את שיני שום בצל ירוק.
מניחים את הסיר בקערת הסלט. מוסיפים בצל ושום, כמו גם שומשום שומשום, שמן שומשום ומלח. אם תרצה, 2 כפית ניתן להוסיף לסלט. רוטב דגים, הפחתת כמות המלח ל 0.25-0.5 כפית. (לפי הטעם).
מערבבים הכל ומניחים לסלט להיות תלול לכמה דקות לפני ההגשה לשולחן. ככלל, סלט של מצוץ נבטים מעורבב עם הידיים, כך התבלינים הם בזהירות רבה יותר מופץ באופן שווה.
סלט מן המאשה הנבטה בקוריאנית מוכנה. את המנה ניתן להגיש לשולחן חם וקירור, ואם יש צורך לאחסן במקרר עד 3 ימים.
סלט מארש מגורד
אנחנו מכינים מנה פופולרית של המטבח הקוריאני – סלט קל, שימושי וטעים של שעועית מונג נבטים עם בצל ובצל ירוק.
המרכיבים
נבטי שעועית מונג – 450 גרם
שום – 2 ציפורן
מלח – 3 / 4-1.5 כפית. (לפי הטעם)
בצל ירוק – 3 גבעולים
שמן שומשום – 1 כף.
זרעי שומשום מטוגן – 1 כף.
רוטב דגים – אם תרצה
תהליך בישול
סלט שימושי וטעים מהמטבח הצומח “Sukju namul” הוא מנות מסורתיות של מאכלים קוריאניים. מהיר וקל להכנה, עם מינימום של מרכיבים בהרכב, סלט של נבטים כרוב יכול לשמש כתוספת, חטיף עסיסי או חטיף קל לאורך כל היום. על אף היומרות החיצונית, הסלט הופך עשיר ומשקה מאוד. מבושלים בכרוב ניצני מים רותחים נשארים פריך להפליא, אבל לרכוש טעם נעים וטעים עם הערות אגוזים. תכלילים קטנים של שום, בצל ירוק ושומשום קלויים מדגישים ומוצלחים את הטעם.
סלט מן המאשה הנבטה בקוריאנית – אופציה נהדרת לארוחה בריאה, לבבית וקלה, ממהר. נסה את זה!
כדי להכין סלט, תצטרך את המרכיבים המפורטים ברשימה.
מניחים את מונג sprouted בסיר עם מים רותחים blanch למשך 1 דקה, תוך ערבוב עם כפית עץ.
ואז מניחים מיד את הנבטים במים קרים ושוטפים ביסודיות, מנערים את היריות בידיים, משנים את המים 2 פעמים ומבטלים את הקליפה המנותקת (קליפת גרגרי המאשה).
לזרוק את יורה על מסננת ויבש, עוזב במשך כמה דקות, על מנת כל כוס מים.
בינתיים, דק קוצצים את שיני שום בצל ירוק.
מניחים את הסיר בקערת הסלט. מוסיפים בצל ושום, כמו גם שומשום שומשום, שמן שומשום ומלח. אם תרצה, 2 כפית ניתן להוסיף לסלט. רוטב דגים, הפחתת כמות המלח ל 0.25-0.5 כפית. (לפי הטעם).
מערבבים הכל ומניחים לסלט להיות תלול לכמה דקות לפני ההגשה לשולחן. ככלל, סלט של מצוץ נבטים מעורבב עם הידיים, כך התבלינים הם בזהירות רבה יותר מופץ באופן שווה.
סלט מן המאשה הנבטה בקוריאנית מוכנה. את המנה ניתן להגיש לשולחן חם וקירור, ואם יש צורך לאחסן במקרר עד 3 ימים.