Πατάτες στην κορεατική – αυτό είναι πολύ απροσδόκητο, ασυνήθιστο, αλλά πολύ πικάντικο και νόστιμο! Αποδεικνύεται ότι και οι πατάτες μπορούν να μαγειρευτούν.

Τα συστατικά

Πατάτες – 550 g (ακαθάριστα)

Σκόρδα – 2-3 σκελίδες

Αλάτι – 2-3 κουταλιές της σούπας.

Ζάχαρη – 1 κουτ.

Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.

Χυμός λεμονιού (ή ξύδι μήλου μήλου) – 2 κουταλιές της σούπας.

Ένα μείγμα μπαχαρικών για κορεάτικα καρότα – 1 κουταλιά της σούπας.

Σάλτσα σόγιας – προαιρετική

  • 118 kCal
  • 4 ώρες
  • 10 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Μια ανακάλυψη για μένα ήταν η ευκαιρία να τρίβετε τις πατάτες σε ένα τρίφτη για τα καρότα στην κορεατική, και η μέθοδος άλεσης φάνηκε πολύ ενδιαφέρον. Αν επιπλέον λωρίδες τηγανίζουμε πατάτες, είναι πιθανό ότι μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο μερίδα τηγανιτές πατάτες, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα είτε ως συστατικό μιας σαλάτας.

Για να προετοιμάσει τις πατάτες σε Κορέας θα πρέπει να προετοιμάσει τον εαυτό σας τις πατάτες, το σκόρδο, φυτικά έλαια, βότανα και μπαχαρικά, χυμό λεμονιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα σόγιας.

Συστατικά για πατάτες στην κορεατική

Πλένουμε σχολαστικά τις πατάτες, κόβουμε το δέρμα.

Ξεφλουδίστε τις πατάτες

Γαρνίρουμε σε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα.

Οι τεμαχισμένες πατάτες βυθίζονται αμέσως στο νερό.

Βάλτε τις τεμαχισμένες πατάτες στο νερό

Στη συνέχεια ξεπλύνετε όλες τις πατάτες εδάφους σε διάφορα νερά. Το νερό θα γίνει αισθητά πιο διαφανές.

Ξεπλύνετε τις πατάτες

Τώρα, ίσως, η πιο επίπονη διαδικασία: πρέπει να ζεσταίνετε περίπου 4 λίτρα νερού, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι. Τα καλά κάνει βραστό πατάτες νερό, και πάλι όταν το νερό βράζει, επίκαιρες 1 λεπτό, στη συνέχεια, αφαιρέστε γρήγορα τις πατάτες χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή skimmer. Μπορείτε να ρίξετε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι. Οι πατάτες δεν πρέπει ούτε να βράσουν ούτε να παραμείνουν υγρές. Ωστόσο, είναι καλύτερο να τον αφήσουμε, μάλλον, ελαφρώς αψημένη, από το να γίνει ένα χάος.

Πετάξτε τις πατάτες σε ένα σουρωτήρι

Τώρα το πιο δημιουργικό μέρος: προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας. αλάτι (χωρίς διαφάνεια), ζάχαρη, μπαχαρικά, χυμό λεμονιού. Το σκόρδο τρίβεται σε ένα μικρό τρίφτη, τοποθετείται στην κορυφή. Τώρα πρέπει να θερμαίνετε το φυτικό έλαιο (το πιο επικίνδυνο μέρος της διαδικασίας). Και ρίχνετε απαλά το καυτό λάδι με ένα λεπτό ρύζι σκόρδου.

Βάλτε το σκόρδο και τα μπαχαρικά

Αυτό είναι όλο! Ανακατέψτε, γεύση, ίσως κάτι θα προσθέσει.

Οι πατάτες έτοιμοι σε κορεατικά τοποθετούνται σε ψυχρό μέρος για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να το αναμίξετε μερικές φορές για ομοιόμορφο εμποτισμό.

Ανακατέψτε τις πατάτες με μπαχαρικά

Φωτογραφίες πατάτας στην κορεατική

Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να πασπαλίζετε πατάτες σε φρέσκα πράσινα κορεάτικα, τηγανητά σουσάμι, σπόρους Kalyndzhi.

Η συνταγή για τις πατάτες στην κορεατική

Πατάτες στην κορεατική