هناك العديد من الخيارات لصنع عجينة البيتزا. محاولة لجعل العجين خالية من الخميرة للبيتزا على القشدة الحامضة – وصفة بسيطة للغاية!
المكونات
العجين: دقيق القمح – 440 غرام
البيض (الفئة 1) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
القشدة الحامضة (سميكة) – 250 غرام
الزبدة – 50 غ
الصودا – 0.5 ملعقة شاي.
الملح – 1 ملعقة صغيرة. (بدون قمة)
تعبئة بيتزا واحدة قطرها 28 سم:
سجق (شبه مدخن) – 25 جم
كاتشب – 2 ملعقة طعام.
الطماطم – 60 غ
البصل – 90 غ
زيتون – 8 قطع.
جبنة (درجة صلبة) – 60 جم
عملية الطهي
بيتزا هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم. يتم إعداد هذه الفطائر المفتوحة في شكل كعكة مسطحة مع حشوات مختلفة في كل بيت تقريبا. إعداد العجين للبيتزا والبيتزا في المنزل ليست صعبة ، والأهم من ذلك ، اختيار وصفة ترضيك.
أقترح إعداد العجين للبيتزا على القشدة الحامضة دون الخميرة.
قم بتحضير المنتجات في القائمة.
في وعاء ، ينشر كريما حامضة سميكة ، إضافة الصودا والمزيج.
في الوعاء الثاني ، تغلب على البيض بالملح. يمكن عمل الضرب باستخدام خلاط أو خفاقة يدوية.
الآن إضافة القشدة الحامضة ، ضجة.
أضف 1/3 الدقيق ، حرك.
نصبه في الزبدة المذابة ولكن المبردة ، اخلط جيدا.
تدريجيًا صب الدقيق المتبقي ، قد تحتاج إلى كمية أخرى من الدقيق ، لأن نوعية الدقيق مختلفة.
بمجرد أن يجمع العجين في كوم ، ينشره على طاولة ، يرشه الدقيق ، ويعجنه على المائدة. محاولة لإضافة الدقيق إلى الحد الأدنى ، حتى لا تسد العجين.
يجب أن تتحول العجينة إلى ناعمة ، ولا تلتصق بالجدول أو اليدين.
العجين للبيتزا على القشدة الحامضة بدون خميرة جاهز. نحن نلفها إلى كرة ، ونغطيها بالأفلام ونتركها بمفردها لوقت الملء.
حشو الطهي. يتم تقطيع الطماطم والبصل والسجق إلى شرائح رقيقة ، الزيتون ، الجديلة. يفرك الجبن على مبشرة كبيرة.
أنا قسمت العجين إلى أجزاء 2: أصغر وأكبر. تم تدحرج الجزء الأصغر إلى دائرة قطرها 28 سم ، أكبر – إلى سرير مستطيلي 25 × 30. قم بإخراج العجينة بشكل أفضل على ورق الخبز.
يتم طخت كل طبقة من العجين بالصلصة أو الكاتشب المفضلة. نضع البصل ، ثم النقانق ، والطماطم والزيتون.
رش مع الجبن.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15-17 دقيقة (ركّز على الفرن).
بيتزا جاهزة تقطع إلى أجزاء ويتم تقديمها مباشرة على الطاولة.
عجينة البيتزا على القشدة الحامضة بدون خميرة (+ بيتزا)
هناك العديد من الخيارات لصنع عجينة البيتزا. محاولة لجعل العجين خالية من الخميرة للبيتزا على القشدة الحامضة – وصفة بسيطة للغاية!
المكونات
دقيق القمح – 440 غرام
البيض (الفئة 1) – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
القشدة الحامضة (سميكة) – 250 غرام
الزبدة – 50 غ
الصودا – 0.5 ملعقة شاي.
الملح – 1 ملعقة صغيرة. (بدون قمة)
تعبئة بيتزا واحدة قطرها 28 سم:
سجق (شبه مدخن) – 25 جم
كاتشب – 2 ملعقة طعام.
الطماطم – 60 غ
البصل – 90 غ
زيتون – 8 قطع.
جبنة (درجة صلبة) – 60 جم
عملية الطهي
بيتزا هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم. يتم إعداد هذه الفطائر المفتوحة في شكل كعكة مسطحة مع حشوات مختلفة في كل بيت تقريبا. إعداد العجين للبيتزا والبيتزا في المنزل ليست صعبة ، والأهم من ذلك ، اختيار وصفة ترضيك.
أقترح إعداد العجين للبيتزا على القشدة الحامضة دون الخميرة.
قم بتحضير المنتجات في القائمة.
في وعاء ، ينشر كريما حامضة سميكة ، إضافة الصودا والمزيج.
في الوعاء الثاني ، تغلب على البيض بالملح. يمكن عمل الضرب باستخدام خلاط أو خفاقة يدوية.
الآن إضافة القشدة الحامضة ، ضجة.
أضف 1/3 الدقيق ، حرك.
نصبه في الزبدة المذابة ولكن المبردة ، اخلط جيدا.
تدريجيًا صب الدقيق المتبقي ، قد تحتاج إلى كمية أخرى من الدقيق ، لأن نوعية الدقيق مختلفة.
بمجرد أن يجمع العجين في كوم ، ينشره على طاولة ، يرشه الدقيق ، ويعجنه على المائدة. محاولة لإضافة الدقيق إلى الحد الأدنى ، حتى لا تسد العجين.
يجب أن تتحول العجينة إلى ناعمة ، ولا تلتصق بالجدول أو اليدين.
العجين للبيتزا على القشدة الحامضة بدون خميرة جاهز. نحن نلفها إلى كرة ، ونغطيها بالأفلام ونتركها بمفردها لوقت الملء.
حشو الطهي. يتم تقطيع الطماطم والبصل والسجق إلى شرائح رقيقة ، الزيتون ، الجديلة. يفرك الجبن على مبشرة كبيرة.
أنا قسمت العجين إلى أجزاء 2: أصغر وأكبر. تم تدحرج الجزء الأصغر إلى دائرة قطرها 28 سم ، أكبر – إلى سرير مستطيلي 25 × 30. قم بإخراج العجينة بشكل أفضل على ورق الخبز.
يتم طخت كل طبقة من العجين بالصلصة أو الكاتشب المفضلة. نضع البصل ، ثم النقانق ، والطماطم والزيتون.
رش مع الجبن.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15-17 دقيقة (ركّز على الفرن).
بيتزا جاهزة تقطع إلى أجزاء ويتم تقديمها مباشرة على الطاولة.