בצק שמרים על קפיר פיצה

תהליך בישול

אהבתי את הבצק הזה. פיצה ממנו יצא עדין מאוד, על שכבה דקה, עם מילוי עסיסי.

המתכון לבצק שמרים על קפיר עבור פיצה הוא די פשוט. חשוב להבין כי קמח מיצרנים שונים תמיד דורש התאמה. לכן, הכמות המפורטת במתכון משתנה על ידי הוספת נוזלים או לשפוך קמח נוסף.

זה הכרחי כי הבצק היה עקביות רכה מאוד, יכול בקלות למתוח ולא מקל בכלל על הידיים.

כדי להכין את הבצק פיצה על קפיר עם שמרים, ניקח את המוצרים הבאים.

בקערה, יוצקים קמח, שתי כוסות, מוסיפים מלח וסוכר, מערבבים.

יוצקים שמרים יבשים, מערבבים. השמרים שלי משולבים בקמח.

לעשות חור במרכז, לשפוך קפיר ושמן צמחי לתוכו.

ללוש מן האמצע לקצוות, מערבבים בהדרגה את הקמח וליצור בצק. שוב, הבצק צריך להיות רך. מוציאים אותה מקערה ומניחים אותה על השולחן.

בצק שמרים על קפיר עבור פיצה הופך הראשון דביק, ואז, יותר ויותר ערבוב, רוכש עקביות עדינה ומקלות מן הידיים ואת השולחן. אין צורך להכניסו לקמח. השאירו את הבצק בקערה מתחת לסרט כדי להתאים אותו.

בינתיים, לבשל את הרוטב פיצה. מחממים את שמן הזית, מוסיפים את השום הקצוץ גס, 3 ציפורן. חכו את השום לוותר על ניחוחו סומק קל. מוציאים את השום ומערבבים. אני לא זורקת אותו, ואז אני מוסיפה אותו לעגבניות.

עגבניות קלופות, לטחון ומוסיפים למחבת עם חמאה. יוצקים עשבי תיבול איטלקיים וכוסברה. חם הכל ביחד עד שהעגבניות הופכות לפירה. מלח לפי הטעם.

רוטב הפיצה הריחני מוכן.

הכינו את מילוי פיצה לטעמך. יש לי פלפל, עגבניות ובייקון. ואני השתמשתי גבינת פרמזן, לא היה מוצרלה))

הבצק עלה ואתה יכול ליצור פיצה. מתוך סכום זה צריך ללכת שני פיצה, אבל מסיבות ברורות היה צריך לעשות אחד, ולהשאיר את הבצק על התמונה.

מחלקים את הבצק לשני חלקים. מותחים חלק אחד בעוגה שטוחה ושומן ברוטב. את כל הרוטב הלך פיצה אחת, אבל זה היה מאוד עסיסי.

סדר בסדר אקראי את כל המילוי ומפזרים גבינה. אופים פיצה בתנור שחומם מראש במשך 10 דקות. יש צורך לראות את הקצוות של הבצק להיות ורוד.

ליהנות פיצה מבצק נפלא.