Διαδικασία μαγειρέματος
Οι καιροί αλλάζουν και οι άνθρωποι τρώνε τις αλλαγές μαζί τους.
Μερικές φορές είναι πολύ αστείο να βλέπετε πώς στα μάτια σας αυτό που κάποτε φαινόταν ασύμβατο σε γενικές γραμμές, απλό και κατ ‘αρχήν, ξαφνικά μετατρέπεται σε κλασικό, χωρίς το οποίο δεν είναι εφικτό να φανταστεί κανείς ένα τυποποιημένο μενού.
Πίτσα με πατάτες και λουκάνικο για πρώτη φορά είχα συναντήσει το 2006 στο εμπορικό κέντρο στο Ρίμινι – και ο σύζυγός μου και neighing όπως τα άλογα, βλέποντας αυτό το αξιοθαύμαστο βαθμό τραγελαφικό μαγειρική οργή του! Κατά τη γνώμη μου, ακόμη και φωτογραφήθηκε. Έκρηξη χαρά μας μπορεί να μην είναι απόλυτα κατανοητή, αν δεν το συμπληρώνουν με τις ακόλουθες πληροφορίες: – «πίτσα Γερμανός» Πίτσα με τηγανιτές πατάτες στο μενού ήταν αναφέρεται ως «American πίτσα» και πίτσα με πατάτες και λουκάνικο, όπως
Φυσικά, στη Γερμανία δεν υπήρχε πίτσα με πατάτες και λουκάνικο! Απλά, κατά πάσα πιθανότητα, οι Γερμανοί (και μάλιστα πιθανό – γερμανικά παιδιά) zadolbali ατυχήματα pizzaiolo ερωτήσεις σχετικά με μια τέτοια άγνωστα σε αυτούς πιάτα όπως τηγανητές πατάτες με ψητά λουκάνικα. Από την άποψη των Γερμανών, ήταν λογικό να εκπαιδεύσει στη Γερμανία και πίτσα και πατάτες με λουκάνικο – μια κοινή fast food, που συχνά πωλούνται σε ένα μόνο ράφι (δεν θα πω τίποτα για την ομοιότητα του «πίτσα» με την ιταλική). Αλλά να απαιτήσετε τηγανιτές πατάτες με λουκάνικα από την ιταλική πίτσα-joli είναι, ξέρετε, για το πώς να έρθετε σε ζυμαρικά και να φωνάζετε ότι θέλετε ένα κρουασάν!
Αλλά η απαίτηση δημιουργεί μια πρόταση – μόλις οι Ιταλοί συνειδητοποιήσουν ότι σε εμπορικά κέντρα που επισκέπτονται πολλοί τουρίστες, είναι πραγματικά κερδοφόρο να πωλούν ταυτόχρονα τόσο τηγανιτές πατάτες όσο και πίτσα. Επιπλέον, μερικά σκληρός άνθρωπος δεν θέλει να φάει πίτσα, και την επιθυμία – μόνο πατάτες (με ή χωρίς λουκάνικα λουκάνικα), το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι τα απούλητα διατηρημένα με απλή ψύξη πατάτες και πολύ βολικό για να επιδοθούν σε πίτσα που δεν εξαφανίζονται.
Έτσι, φέτος, 11 χρόνια μετά την πίτσα με πατάτες και λουκάνικο για πρώτη φορά ήρθε στην όραση μας, ξαφνικά διαπίστωσε ότι εγκαταστάθηκε στην κατηγορία των σούπερ μάρκετ fast food πολύ καλά, αρκετά διαδεδομένη, και βρίσκεται ακόμα σε εστιατόρια όπως παραδοσιακό προμαχώνα της κλασικής πίτσας, όπως η περιοχή της Νάπολης. Το εστιατόριο ήταν, βεβαίως, τουριστικό, αλλά δεν μπορείτε να πετάξετε τα λόγια από το τραγούδι – έχετε ήδη δει τι πριν από είκοσι χρόνια ήταν εντελώς αδιανόητο.
Όσον αφορά τα συστατικά που δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο, μόνο μια διευκρίνιση: εκτός από την κέτσαπ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί, φυσικά, και πολλά κανονική πίτσα ντομάτας, ή, ας πούμε, αντί για αλάτι – καρύκευμα για πατάτες.
Αν δεν έχετε μερικές κρύες πατάτες, τότε καθαρίζουμε και κόβουμε πατάτες με μεσαίου πάχους καλαμάκια.
Ανακινήσαμε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες (μαλακές), αλλά τις φέρνουμε μόνο σε χρυσή απόχρωση, σε καμία περίπτωση να καφέ. Συζητάμε τις πατάτες τηγανητές από το λίπος και το αλάτι.
Κόβετε λουκάνικο με shisha ή καλαμάκια που δεν είναι πιο λεπτά από 5 mm.
Ρίξτε ζύμη για πίτσα, λιπάνετε με μερικά κουτάλια κέτσαπ ή πάστα ντομάτας για πίτσα.
Διανείμετε την επιφάνεια της πίτσας, τηγανητές πατάτες και λουκάνικα, ρίχνουμε λίγο περισσότερο κέτσαπ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ψήστε την πίτσα σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί (καφετί άκρες, ψημένο τυρί). Το κάνω στο επάνω επίπεδο, σε μια πέτρα πυριτίου, με την κυκλοφορία του αέρα ενεργοποιημένη, σε θερμοκρασία 300 ° C για 6 λεπτά.
Εδώ είναι τόσο παράξενο ότι έχουμε μια πίτσα – με πατάτες και λουκάνικο, αλλά πίτσα!
Μπορούμε να υποθέσουμε ότι εδώ πίτσα – όπως ένα βρώσιμο πινακίδα για τις πατάτες με λουκάνικο και κέτσαπ.
Πίτσα με πατάτες και λουκάνικο
Αστεία μαγειρική ένα οξύμωρο, για περίπου δέκα χρόνια έχει γίνει ένα κλασικό του γρήγορου φαγητού – πίτσα με πατάτες και λουκάνικο.
Τα συστατικά
Ζύμη για πίτσα – 1 τεμ.
Κέτσαπ – 3 κουταλιές της σούπας.
Πατάτες – 120 γρ
Λουκάνικο – 60 γραμ
Τυρί – 30 γρ
Αλάτι – για γεύση
Λάδι – για φρίξιμο
Διαδικασία μαγειρέματος
Οι καιροί αλλάζουν και οι άνθρωποι τρώνε τις αλλαγές μαζί τους.
Μερικές φορές είναι πολύ αστείο να βλέπετε πώς στα μάτια σας αυτό που κάποτε φαινόταν ασύμβατο σε γενικές γραμμές, απλό και κατ ‘αρχήν, ξαφνικά μετατρέπεται σε κλασικό, χωρίς το οποίο δεν είναι εφικτό να φανταστεί κανείς ένα τυποποιημένο μενού.
Πίτσα με πατάτες και λουκάνικο για πρώτη φορά είχα συναντήσει το 2006 στο εμπορικό κέντρο στο Ρίμινι – και ο σύζυγός μου και neighing όπως τα άλογα, βλέποντας αυτό το αξιοθαύμαστο βαθμό τραγελαφικό μαγειρική οργή του! Κατά τη γνώμη μου, ακόμη και φωτογραφήθηκε. Έκρηξη χαρά μας μπορεί να μην είναι απόλυτα κατανοητή, αν δεν το συμπληρώνουν με τις ακόλουθες πληροφορίες: – «πίτσα Γερμανός» Πίτσα με τηγανιτές πατάτες στο μενού ήταν αναφέρεται ως «American πίτσα» και πίτσα με πατάτες και λουκάνικο, όπως
Φυσικά, στη Γερμανία δεν υπήρχε πίτσα με πατάτες και λουκάνικο! Απλά, κατά πάσα πιθανότητα, οι Γερμανοί (και μάλιστα πιθανό – γερμανικά παιδιά) zadolbali ατυχήματα pizzaiolo ερωτήσεις σχετικά με μια τέτοια άγνωστα σε αυτούς πιάτα όπως τηγανητές πατάτες με ψητά λουκάνικα. Από την άποψη των Γερμανών, ήταν λογικό να εκπαιδεύσει στη Γερμανία και πίτσα και πατάτες με λουκάνικο – μια κοινή fast food, που συχνά πωλούνται σε ένα μόνο ράφι (δεν θα πω τίποτα για την ομοιότητα του «πίτσα» με την ιταλική). Αλλά να απαιτήσετε τηγανιτές πατάτες με λουκάνικα από την ιταλική πίτσα-joli είναι, ξέρετε, για το πώς να έρθετε σε ζυμαρικά και να φωνάζετε ότι θέλετε ένα κρουασάν!
Αλλά η απαίτηση δημιουργεί μια πρόταση – μόλις οι Ιταλοί συνειδητοποιήσουν ότι σε εμπορικά κέντρα που επισκέπτονται πολλοί τουρίστες, είναι πραγματικά κερδοφόρο να πωλούν ταυτόχρονα τόσο τηγανιτές πατάτες όσο και πίτσα. Επιπλέον, μερικά σκληρός άνθρωπος δεν θέλει να φάει πίτσα, και την επιθυμία – μόνο πατάτες (με ή χωρίς λουκάνικα λουκάνικα), το όφελος έγκειται στο γεγονός ότι τα απούλητα διατηρημένα με απλή ψύξη πατάτες και πολύ βολικό για να επιδοθούν σε πίτσα που δεν εξαφανίζονται.
Έτσι, φέτος, 11 χρόνια μετά την πίτσα με πατάτες και λουκάνικο για πρώτη φορά ήρθε στην όραση μας, ξαφνικά διαπίστωσε ότι εγκαταστάθηκε στην κατηγορία των σούπερ μάρκετ fast food πολύ καλά, αρκετά διαδεδομένη, και βρίσκεται ακόμα σε εστιατόρια όπως παραδοσιακό προμαχώνα της κλασικής πίτσας, όπως η περιοχή της Νάπολης. Το εστιατόριο ήταν, βεβαίως, τουριστικό, αλλά δεν μπορείτε να πετάξετε τα λόγια από το τραγούδι – έχετε ήδη δει τι πριν από είκοσι χρόνια ήταν εντελώς αδιανόητο.
Όσον αφορά τα συστατικά που δεν περιλαμβάνονται στον κατάλογο, μόνο μια διευκρίνιση: εκτός από την κέτσαπ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί, φυσικά, και πολλά κανονική πίτσα ντομάτας, ή, ας πούμε, αντί για αλάτι – καρύκευμα για πατάτες.
Αν δεν έχετε μερικές κρύες πατάτες, τότε καθαρίζουμε και κόβουμε πατάτες με μεσαίου πάχους καλαμάκια.
Ανακινήσαμε τις πατάτες μέχρι να είναι έτοιμες (μαλακές), αλλά τις φέρνουμε μόνο σε χρυσή απόχρωση, σε καμία περίπτωση να καφέ. Συζητάμε τις πατάτες τηγανητές από το λίπος και το αλάτι.
Κόβετε λουκάνικο με shisha ή καλαμάκια που δεν είναι πιο λεπτά από 5 mm.
Ρίξτε ζύμη για πίτσα, λιπάνετε με μερικά κουτάλια κέτσαπ ή πάστα ντομάτας για πίτσα.
Διανείμετε την επιφάνεια της πίτσας, τηγανητές πατάτες και λουκάνικα, ρίχνουμε λίγο περισσότερο κέτσαπ, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ψήστε την πίτσα σε ένα προθερμασμένο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί (καφετί άκρες, ψημένο τυρί). Το κάνω στο επάνω επίπεδο, σε μια πέτρα πυριτίου, με την κυκλοφορία του αέρα ενεργοποιημένη, σε θερμοκρασία 300 ° C για 6 λεπτά.
Εδώ είναι τόσο παράξενο ότι έχουμε μια πίτσα – με πατάτες και λουκάνικο, αλλά πίτσα!
Μπορούμε να υποθέσουμε ότι εδώ πίτσα – όπως ένα βρώσιμο πινακίδα για τις πατάτες με λουκάνικο και κέτσαπ.