דגים ברוסית עם תפוחי אדמה בתנור

תהליך בישול

המטבח הרוסי מזה זמן רב על ידי מגוון של מנות דגים. לעתים קרובות הדג לא היה קלוי, אבל אפוי, מבושל או אפוי. הסיבה לכך היתה התנור הרוסי. תחת השם “דג ברוסית עם תפוחי אדמה בתנור” פירושו מספר אפשרויות, והם אופייניים המטבח הלאומי.

זו מנה פשוטה תהיה לחבב של רבים. בשבילו, אתה יכול להשתמש כמעט כל דג, אבל עם הים זה הופך להיות טעים יותר. לפעמים אני לוקח שתי חתיכות של פגר, חתיכות של פילה. תפוחי אדמה פרוסים גלם (במקרה זה הם חייבים להיות רזה) או מבושל. אם אתה משתמש תפוח אדמה צעיר, אז זה לא יכול להיות מנקה קליפה דקה. היחס בין דגים ותפוחי אדמה צריך להיות אחד לאחד. אפוי בסיר חומר חימר לשמר את כל העסינות שלהם, וכתוצאה מכך, מאכל טעים מאוד ומספיק מתברר.

כדי לאפות דגים ותפוחי אדמה ברוסית בתנור, אני מבשלת את האוכל ברשימה.

עבור מנה זו אני לוקח בס הים. ראשית, אני מנקה את הפגר מן המאזניים. ואז אני מסיר את הראש, אם יש, אני חותך את הבטן, להסיר את הפנים.

בעזרת מספריים למטבח חתכתי את הסנפירים.

אני חותך את הדג לחתיכות קטנות.

מלח דגים, מפזרים פלפל שחור טחון, מערבבים ומסתלקים לזמן מה.

אני מקלף תפוחי אדמה מן הקליפה, שלי.

חתכתי אותו בפרוסות דקות.

אני אופה דגים ברוסית עם תפוחי אדמה בתנור בשלוש סירי חרס. כל סיר אני משמן פנימה עם שמן צמחי, אני מפיץ תפוחי אדמה. תפוחי אדמה הם מלח לפי הטעם.

שמתי עליו חתיכות של דגים.

אני מנקה את הבצל שלי, את שלי, חותך לקוביות.

מרחתי אותו על הדג.

בקערה אני משלבת שמנת חמוצה, ביצה, קמצוץ מלח.

ניגבתי את המזלג במזלג, אני מוסיפה לכל סיר.

גבינה לשפשף על פומפיה גדולה, מפזרים שמנת חמוצה.

קיבלתי שלושה סירים מלאים.

אני מכסה את הסירים בעפעפיים.

אני אופה סירים עם דגים ותפוחי אדמה ברוסית בתנור, מחומם ל 180-190 מעלות, כשעה. אני פותח את המכסה. בסיר על גבי יהיה קרום rudy.

אני מפזרים את המנה הגמורה עם עשבי תיבול קצוצים.

דגים מתוקים ברוסית עם תפוחי אדמה מוכן!

התיאבון!