Η παπαλίνα είναι αλατισμένη

Σπιτική αλατισμένη σαρδελόρεγγα είναι ένα μεγάλο σνακ ή μεσημεριανό γεύμα, αν το σερβίρετε με πατάτες.

Τα συστατικά

Ψαρία φρέσκια κατεψυγμένη – 1 kg

Αλάτι στο τραπέζι – 3 κουταλιές της σούπας.

Κορίανδρος (αρακά) – για γεύση

Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια) – αν θέλετε

Φύλλο Bay – προαιρετικό

Κόρινθος πράσινο – για αρχειοθέτηση

139 kCal
10 ώρες

Διαδικασία μαγειρέματος

Η αλατισμένη σαρδελόρεγγα είναι μια ιδανική επιλογή σνακ εκτός από τις βραστές πατάτες. Σίγουρα πολλοί άνθρωποι έπρεπε να αγοράσουν ένα αρωματικό κολιέ στο τμήμα ψαριών, αλλά αυτό το προϊόν είναι φθαρτό και δεν ανταποκρίνεται πάντα στην κατάλληλη ποιότητα. Ας καταλάβουμε πώς να αλάτι σκίουρος στο σπίτι, στη συνέχεια, συγκρίνετε την εκδοχή μας με τα ψάρια που αγοράσατε.

Αλατισμένη παπαλίνα

Τα κύρια συστατικά για ένα σνακ είναι: σκουός, αλάτι και κόλιανδρο. Όλα τα άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα χρησιμοποιούνται κατά βούληση και γεύση.

Συστατικά για αποσκωρίωση

Πριν από το αλάτισμα, η σαρδελόρεγγα πρέπει να αποψυχθεί και πρέπει να ξεπλυθεί σε τρεχούμενο νερό χωρίς αποτυχία.

Προετοιμάστε το σκουός

Τα μπιζέλια από κορίανδρο πρέπει να αλέθονται σε κονίαμα σε σκόνη. Εάν δεν καταφέρατε να συντρίψετε τους σπόρους πολύ λεπτά, αφήστε το όπως ήταν τελείως.

Κόψτε τον κόλιανδρο

Βάζουμε ολόκληρη τη σούβλα σε ένα μπολ, περιποιημένα με αλάτι και αλεσμένο κόλιανδρο. Καλά αναμειγνύεται.

Να εποχήσει τον σκίουρο

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω, μπορείτε να συμπληρώσετε την ερυθρελάτη με άλλα αρωματικά μπαχαρικά κατά βούληση. Τα παρασκευασμένα ψάρια τοποθετούνται σε μικρή πρέσα για 10 ώρες και αποστέλλονται σε δροσερό μέρος. Αυτό θα αρκεί για να αλατιστεί ο σπόρος.

Πώς να αλάτι σκίουρος στο σπίτι;