Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσει το σκουμπρί στη σχάρα ειδικές διεργασίες καθαρισμού δεν είναι απαραίτητη, αλλά κάνει μια ενδιαφέρουσα και πικάντικη πινελιά – όχι πάρα πολύ. Τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι προτιμούν να μαρούλια σκουμπρί για kebab shish σε ένα ξηρό τρόπο – σε οποιαδήποτε μπαχαρικά, tk. η χρήση υγρών μαρινάδων (ειδικά με ξύδι ή κρασί) μπορεί να καταστρέψει τη δομή των ψαριών, να την καταστήσει υδαρή και να αποσυντεθεί.
Συχνά μαγειρεύω ψητό σκουμπρί με λεμόνι και φρέσκα βότανα. Εκτός από αυτή την αγαπημένη έκδοση, ο συνδυασμός σκουμπριού με μήλο και κάρυ είναι ιδιαίτερα εγκεκριμένος! Η παρατεταμένη απολέπιση δεν απαιτείται, είναι αρκετά πρακτικά 15-20 λεπτά.
Ο ευκολότερος τρόπος ψησίματος ολόκληρου του σκουμπριού στη σχάρα είναι να γίνει ιδιαίτερα ζουμερό, αλλά μπορεί επίσης να είναι φέτες.
Για να προετοιμάσετε το κεμπάπ από το σκουμπρί στην σχάρα, ετοιμάστε τα συστατικά της λίστας.
Το σκουμπρί πωλείται συνήθως κατεψυγμένο και πριν το μαγείρεμα πρέπει να αποψυχθεί, πριν μετακινηθεί από τον καταψύκτη στο ψυγείο.
Apple κόβονται σε φέτες ή φέτες, ψιλοκομίζουμε με χυμό λεμονιού και τρίβουμε το κάρυ. Αυτή η ένωση θα είναι μια μαρινάδα για τα ψάρια.
Προετοιμάστε το σκουμπρί: πλύνετε, κόψτε το κεφάλι, κόψτε τα εσωτερικά και πλύνετε ξανά. Από έξω, ξεφλουδίστε το σκουμπρί με μια μικρή ποσότητα κάρυ και τοποθετήστε τις φέτες των αρωματικών μήλων μέσα. Αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
Λιπάνετε την σχάρα με φυτικό λάδι και στερεώστε το γεμιστό με σκουμπρί σκουμπρί. Παράλληλα με τα ψάρια, ήθελα να ψήσω μερικά τεταρτημόρια από κρεμμύδια. Πιο συγκεκριμένα, το κρεμμύδι θα είναι μόλις κοκκινισμένο, όχι μαλακό ψημένο.
Ψηλά σκουμπρί πάνω από τα καυτά κάρβουνα σε κάθε πλευρά για 10 λεπτά το πολύ, συχνά γυρίζοντας. Για μικρά δείγματα, μπορεί να είναι αρκετό για πέντε λεπτά.
Μην ξεραίνετε.
Το σκουμπρί στη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα θα πρέπει να αποδειχθεί ζουμερό και αρωματικό.
Σερβίρετε το κεμπάπ από το σκουμπρί στη σχάρα αμέσως, εάν είναι επιθυμητό, συνοδεύστε το σερβίρισμα με φέτες λεμονιού. Ψημένο μήλο δεν είναι μόνο μια μαρινάδα, αλλά και ένα ελαφρύ αλμυρό podgarnirovka να ψαρεύει.
Καλό φαγητό!
Σκουμπρί σκουμπρί στη σχάρα
Μια απλή, αλλά ταυτόχρονα πρωτότυπη συνταγή για το μαγείρεμα του σκουμπριού στη σχάρα.
Τα συστατικά
Σκουμπρί – 2 τεμ.
Μήλο – 0,5-1 τεμ.
Curry – 1-2 κουταλιές της σούπας.
Χυμός λεμονιού – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι – 2 πείρους
Διαδικασία μαγειρέματος
Για να προετοιμάσει το σκουμπρί στη σχάρα ειδικές διεργασίες καθαρισμού δεν είναι απαραίτητη, αλλά κάνει μια ενδιαφέρουσα και πικάντικη πινελιά – όχι πάρα πολύ. Τις περισσότερες φορές οι άνθρωποι προτιμούν να μαρούλια σκουμπρί για kebab shish σε ένα ξηρό τρόπο – σε οποιαδήποτε μπαχαρικά, tk. η χρήση υγρών μαρινάδων (ειδικά με ξύδι ή κρασί) μπορεί να καταστρέψει τη δομή των ψαριών, να την καταστήσει υδαρή και να αποσυντεθεί.
Συχνά μαγειρεύω ψητό σκουμπρί με λεμόνι και φρέσκα βότανα. Εκτός από αυτή την αγαπημένη έκδοση, ο συνδυασμός σκουμπριού με μήλο και κάρυ είναι ιδιαίτερα εγκεκριμένος! Η παρατεταμένη απολέπιση δεν απαιτείται, είναι αρκετά πρακτικά 15-20 λεπτά.
Ο ευκολότερος τρόπος ψησίματος ολόκληρου του σκουμπριού στη σχάρα είναι να γίνει ιδιαίτερα ζουμερό, αλλά μπορεί επίσης να είναι φέτες.
Για να προετοιμάσετε το κεμπάπ από το σκουμπρί στην σχάρα, ετοιμάστε τα συστατικά της λίστας.
Το σκουμπρί πωλείται συνήθως κατεψυγμένο και πριν το μαγείρεμα πρέπει να αποψυχθεί, πριν μετακινηθεί από τον καταψύκτη στο ψυγείο.
Apple κόβονται σε φέτες ή φέτες, ψιλοκομίζουμε με χυμό λεμονιού και τρίβουμε το κάρυ. Αυτή η ένωση θα είναι μια μαρινάδα για τα ψάρια.
Προετοιμάστε το σκουμπρί: πλύνετε, κόψτε το κεφάλι, κόψτε τα εσωτερικά και πλύνετε ξανά. Από έξω, ξεφλουδίστε το σκουμπρί με μια μικρή ποσότητα κάρυ και τοποθετήστε τις φέτες των αρωματικών μήλων μέσα. Αφήστε να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
Λιπάνετε την σχάρα με φυτικό λάδι και στερεώστε το γεμιστό με σκουμπρί σκουμπρί. Παράλληλα με τα ψάρια, ήθελα να ψήσω μερικά τεταρτημόρια από κρεμμύδια. Πιο συγκεκριμένα, το κρεμμύδι θα είναι μόλις κοκκινισμένο, όχι μαλακό ψημένο.
Ψηλά σκουμπρί πάνω από τα καυτά κάρβουνα σε κάθε πλευρά για 10 λεπτά το πολύ, συχνά γυρίζοντας. Για μικρά δείγματα, μπορεί να είναι αρκετό για πέντε λεπτά.
Μην ξεραίνετε.
Το σκουμπρί στη σχάρα πάνω από τα κάρβουνα θα πρέπει να αποδειχθεί ζουμερό και αρωματικό.
Σερβίρετε το κεμπάπ από το σκουμπρί στη σχάρα αμέσως, εάν είναι επιθυμητό, συνοδεύστε το σερβίρισμα με φέτες λεμονιού. Ψημένο μήλο δεν είναι μόνο μια μαρινάδα, αλλά και ένα ελαφρύ αλμυρό podgarnirovka να ψαρεύει.
Καλό φαγητό!