מתכון מפורט צעד אחר צעד עבור פייק ממולא אפוי בנייר כסף.

המרכיבים

פייק טרי לא מרוסק – 1.5 ק”ג

גזר – 150 גרם

בצל – 150 גרם

קרם 20% שומן – 80 מ”ל

לחם לבן או כיכר לחם – 3 פרוסות

שמן לטיגון – 50 מ”ל

שמנת חמוצה – 2 כפות.

מלח – לפי הטעם

לימון פלפל – לפי הטעם

  • 125 קק”ל
  • 2 שעות

תהליך בישול

מתכון נפלא לדגים ממולאים, שמתאים לכל שולחן חגיגי. כמובן, המתכון יהיה פופולרי יותר עם עקרות בית מנוסים, שכן מלית זהיר של דג במכרז דורש מיומנויות מסוימות כמות הגון של זמן. עם זאת, זה מאוד טעים מאכל, אשר אני מאוד ממליץ לבשל.

להכנת חמאה ממולאים להכין את המוצרים ברשימה.

המצרכים עבור פייק ממולא בנייר כסף

משרים את פירור הלחם או כיכר הלחם.

שים את הכיכר בקרם

שטפו את החנית ונקהו אותה. חותכים את הראש, מושך בעדינות את כל הקרביים עם זה. אם אתה מקבל פייק עם קוויאר, אתה יכול גם להשתמש קוויאר למילוי.

נקו את הדג

בזהירות לעזור לעצמך עם סכין חדה דק, “גרב” להסיר עור פייק לזנב מאוד.

הסר את העור מהדגים

חותכים את הרכס ליד בסיס הזנב. אתה צריך 2 חלקים: “גרב” עשוי עור רכס עם בשר.

עור נפרד מבשר דגים

חותכים את הבשר מן הרכס, הימנעות עצמות.

חותכים את בשר הדגים

חותכים את הבצלים לחתיכות, מגררים את הגזרים. מטגנים קלות בשמן צמחי.

מטגנים את הבצל עם גזר

פייק את הפילה לתוך בשר טחון באמצעות מטחנת בשר או מעבד מזון. מוסיפים את הלחם הלבן ספוג, ירקות מטוגנים, מלח ופלפל לימון. מערבבים. אם אתה רוצה את המילוי להיות צפוף יותר, אתה יכול להוסיף ביצה גלם אליו.

חבר את מרכיבי המלית

ממלאים את “גרב” של עור פייק עם בשר טחון וכתוצאה מכך.

דברים דגים

בזהירות לתפור את החור עם מחט חדה חוט כותנה.

לתפור דג

לעטוף את פיית ממולא בסכל ולשמן את הדף עם שמנת חמוצה. אין לעטוף את רדיד, לשלוח את הדג ב preheated כדי 190-200 מעלות. תנור במשך 30-40 דקות.

שים את הדגים בנייר כסף

פייק ממולא מוכן. תן לדגים להתקרר קצת, ואז אתה יכול לחתוך אותו לפרוסות ולהגיש אותו לשולחן החגיגי.

מתכון של פייק ממולא בנייר כסף

צילומים - דחוס, פייק, רדיד