תהליך בישול
המשפחה שלנו, כמו רוב ארכנגלסק, לא יכולה לדמיין דיאטה ללא בקלה – דגים בים שימושיים וטעימים. מבושל בקלה בחלב, מבושל ברוטב עגבניות, פטריות, אוזן ואת בקלה מכבד בקל, בקלה, כרוב מבושל אפוי עם גבינה או שמנת חמוצה עם פטריות, ברכות רוטב וכו ‘ בקלה יש בשר לבן מרובד. זה לא יכול להיות נתון לטיפול חום ארוך, אחרת זה הופך גומי.
אופים בקלה בדרך כלל עם ירקות או דגנים מוכנים, ממלאים אותם עם שמנת או שמנת חמוצה. בצירוף זה, המנה מושלמת משלימה את הגבינה. אני מציע לאפות בקלה ותפוחי אדמה בשמנת בתנור. כתוצאה מכך, שמנת ספוג דגים ותפוחי אדמה, אשר לרכוש טעם קרמי עדין. כמובן, אתה יכול להוסיף תבלינים או עשבי תיבול, אבל, לטעמי, מספיק פלפל שחור.
כדי להכין את בקלה, אפוי עם תפוחי אדמה בתנור, אני מכין את האוכל עבור רשימה זו.
פילה שלי לחתוך לחתיכות קטנות. אם אני משתמש בקלה עם פגר שלם – לנקות את המאזניים ואת viscera, לחתוך לפרוסות.
פרשתי את חתיכות הדגים לקערה, מלח ופלפל לפי הטעם. אני משאיר את הדגים לרוקק את תפוחי האדמה בזמן הבישול.
אני גם לנקות את תפוחי האדמה שלי.
פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות 3-4 מ”מ עובי, מבושלים, כמעט הביא נכונות, כך בחוגים שומרים על צורתם.
בנו לעתים קרובות בקלה עם אופה תפוחי אדמה פורצלן קרמיקה או חזיר צורות ברזל. אני משתמשת במחבת קטנה של ברזל יצוק ועובש קרמי, אני משמן אותם בשמן צמחי.
הפצתי את תפוחי האדמה המבושלים לצורות.
מלח אותו ומפזרים פלפל שחור לפי הטעם.
למעלה על תפוחי האדמה להפיץ את הדג. לפעמים מתכונים דומים הדגים הוא לחם בקמח, ואז כאשר אפוי, השמנת הופך עבה יותר.
אני ממלא תפוחי אדמה עם שמנת דגים.
אני משפשף גבינה קשה על פומפיה גדולה ומפזרים עליה דגים.
אני אופה את המנה עד קרום חומה נוצר בתנור, מחומם ל 180-190 מעלות.
אני מגישה מנה, מפוזרת עשבי תיבול טריים פרוסים.
בקלה, אפוי עם תפוחי אדמה בתנור, הוא מוכן לטעום!
התיאבון!
בקלה אפוי בתפוחי אדמה בתנור
שילוב מצוין של בקלה רכה אפוי ותפוח אדמה עם טעם שמנת וקרום גבינה פריך.
המרכיבים
קוד – 500-600 גרם (יש לי פילה)
תפוחי אדמה הם גדולים – 6-7 יח ‘.
קרם 22% שומן תוכן – 400 גרם
שמן צמחי – 2 כפות.
מלח – לפי הטעם
פלפל שחור אדמה – לפי הטעם
גבינה קשה – 200 גרם
הירוקים – כמה זרדים
תהליך בישול
המשפחה שלנו, כמו רוב ארכנגלסק, לא יכולה לדמיין דיאטה ללא בקלה – דגים בים שימושיים וטעימים. מבושל בקלה בחלב, מבושל ברוטב עגבניות, פטריות, אוזן ואת בקלה מכבד בקל, בקלה, כרוב מבושל אפוי עם גבינה או שמנת חמוצה עם פטריות, ברכות רוטב וכו ‘ בקלה יש בשר לבן מרובד. זה לא יכול להיות נתון לטיפול חום ארוך, אחרת זה הופך גומי.
אופים בקלה בדרך כלל עם ירקות או דגנים מוכנים, ממלאים אותם עם שמנת או שמנת חמוצה. בצירוף זה, המנה מושלמת משלימה את הגבינה. אני מציע לאפות בקלה ותפוחי אדמה בשמנת בתנור. כתוצאה מכך, שמנת ספוג דגים ותפוחי אדמה, אשר לרכוש טעם קרמי עדין. כמובן, אתה יכול להוסיף תבלינים או עשבי תיבול, אבל, לטעמי, מספיק פלפל שחור.
כדי להכין את בקלה, אפוי עם תפוחי אדמה בתנור, אני מכין את האוכל עבור רשימה זו.
פילה שלי לחתוך לחתיכות קטנות. אם אני משתמש בקלה עם פגר שלם – לנקות את המאזניים ואת viscera, לחתוך לפרוסות.
פרשתי את חתיכות הדגים לקערה, מלח ופלפל לפי הטעם. אני משאיר את הדגים לרוקק את תפוחי האדמה בזמן הבישול.
אני גם לנקות את תפוחי האדמה שלי.
פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות 3-4 מ”מ עובי, מבושלים, כמעט הביא נכונות, כך בחוגים שומרים על צורתם.
בנו לעתים קרובות בקלה עם אופה תפוחי אדמה פורצלן קרמיקה או חזיר צורות ברזל. אני משתמשת במחבת קטנה של ברזל יצוק ועובש קרמי, אני משמן אותם בשמן צמחי.
הפצתי את תפוחי האדמה המבושלים לצורות.
מלח אותו ומפזרים פלפל שחור לפי הטעם.
למעלה על תפוחי האדמה להפיץ את הדג. לפעמים מתכונים דומים הדגים הוא לחם בקמח, ואז כאשר אפוי, השמנת הופך עבה יותר.
אני ממלא תפוחי אדמה עם שמנת דגים.
אני משפשף גבינה קשה על פומפיה גדולה ומפזרים עליה דגים.
אני אופה את המנה עד קרום חומה נוצר בתנור, מחומם ל 180-190 מעלות.
אני מגישה מנה, מפוזרת עשבי תיבול טריים פרוסים.
בקלה, אפוי עם תפוחי אדמה בתנור, הוא מוכן לטעום!
התיאבון!