खाना पकाने की प्रक्रिया
आज मैं एक कद्दू हलवा बनाने का प्रस्ताव है। यह सरल और स्वादिष्ट मिठाई खाना पकाने के लिए ज्यादा प्रयास और समय नहीं लेती है, लेकिन निश्चित रूप से इसके मोहक स्वाद के साथ खुश होगी।
अंडे और कद्दू प्यूरी के आधार पर आटा जोड़ने के बिना तैयार, पुडिंग हवा और बहुत हल्की से प्राप्त होती है। संरचना में मामूली मीठा और लगभग आहार, कद्दू हलवा में नाजुक, उत्तम स्वाद और बेक्ड क्रीम जैसा नाजुक बनावट होता है। अधिक प्रभावशीलता के लिए, आप पागल और सूखे फल जोड़ सकते हैं, आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ हलवा जोड़ सकते हैं, व्हीप्ड व्हाइट या क्रीम के साथ सजाने के लिए। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! कोशिश करो!
सूची में सामग्री तैयार करें।
प्रोटीन से अलग yolks। प्रोटीन को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, यौगिक – इसके विपरीत, गर्म गर्मी में थोड़ी गर्म होती है, जबकि आप शेष अवयवों की तैयारी कर रहे होते हैं।
बीज और छील से कद्दू छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में कद्दू के टुकड़े रखें और ठंडे पानी से डालें ताकि वह हल्के ढंग से टुकड़ों को ढक सके। एक ढक्कन के साथ पैन को ढकें, पानी को उबाल लें, और फिर गर्मी को मध्यम में कम करें और मुलायम तक 15-20 मिनट टुकड़ों को पकाएं। एक कांटा के साथ टुकड़े टुकड़े करके तैयारी सत्यापित किया जाता है। यदि प्लग आसानी से आता है और टुकड़े अलग हो जाते हैं – तैयार।
पानी को निकालें और कद्दू के टुकड़ों को एक चिकनी मैश किए हुए आलू में काट लें, और फिर हल्के से ठंडा करें।
योलक्स के लिए 5-6 चम्मच जोड़ें। चीनी। कुछ मिनटों तक व्हिस्क करें जब तक कि अधिकांश चीनी भंग नहीं हो जाती है और मिश्रण सफेद नहीं होता है।
गर्म कद्दू प्यूरी, साथ ही साथ 3 चम्मच जोड़ें। कमरे के तापमान और 3 बड़े चम्मच पर नरम मक्खन। ब्रेड crumbs से रोटी crumbs।
ठीक टुकड़ों की स्थिति के कटा हुआ सफेद रोटी के 200-300 ग्राम तक ओवन में बस हवा शुष्क, और फिर कुचलने टुकड़े: रस्क हलवा घर पर तैयार करने के लिए आसान है।
मिश्रण एक समान होने तक कुछ मिनट के लिए सामग्री whisk। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। मैं जमीन दालचीनी, जायफल और वेनिला चीनी जोड़ता हूं।
ठंडा प्रोटीन के लिए, नमक का एक चुटकी जोड़ें और फर्म चोटियों तक whisk।
कद्दू प्यूरी और योल के मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं। प्रोटीन को छोटे हिस्सों में जोड़ें और धीरे-धीरे द्रव्यमान को हवादार रखने के लिए द्रव्यमान को मिलाएं।
बेकिंग, तेल और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कने के लिए फॉर्म।
मोल्डों में मिश्रण जोड़ें, उन्हें लगभग 2/3 भरें।
एक preheated ओवन में 150 डिग्री पर हलवा रखें और 40-50 मिनट के लिए सेंकना। फिर गर्मी बंद करें और ठंडा ओवन में 10-15 मिनट के लिए हलवा छोड़ दें।
बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पुडिंग मात्रा में थोड़ी वृद्धि होगी और शीतलन पर थोड़ा सा व्यवस्थित होगा।
इस स्तर पर, पुडिंग वास्तव में तैयार है। अगर वांछित है, मिठाई व्हीप्ड अंडा सफेद, क्रीम या आइसक्रीम की एक गेंद के साथ सजाया जा सकता है।
अंडा सफेद के साथ हलवा को सजाने के लिए, एक फर्म फोम तक 2-3 ठंडा अंडा सफेद डालें, नमक का एक चुटकी जोड़ें। फिर धीरे-धीरे, जबकि हराते हुए, थोड़ा सा चीनी पाउडर (स्वाद के लिए) और नींबू के रस की कुछ बूंदें जोड़ें। द्रव्यमान चमकने तक कुछ और सेकंड तक व्हिस्की करें और प्रोटीन शिखर दृढ़ हैं।
संलग्नक के साथ एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ हलवा को सजाने के लिए।
फिर प्रोटीन “कैप” ब्राउन होने तक, एक और 4-5 मिनट के लिए 200-220 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में कद्दू पुडिंग रखें। बाहर, प्रोटीन थोड़ा तले हुए होते हैं और घने हो जाते हैं, लेकिन अंदर वे हवादार, मुलायम और निविदा बने रहेंगे।
कद्दू हलवा तैयार है। बॉन भूख!
कद्दू हलवा
कद्दू हलवा कम से कम सामग्री से बना एक आसान, मलाईदार और स्वादिष्ट मिठाई है।
सामग्री
कद्दू – 700 ग्राम
रोटी ब्रेडक्रंब – एल के 3 आइटम।
चिकन के अंडे – 4 पीसी।
मक्खन – 3 बड़ा चम्मच।
चीनी – 5-6 चम्मच। (स्वाद के लिए)
मसाले – स्वाद के लिए
अनुरोध पर, सजावट के लिए:
अंडा सफेद – 2-3 पीसी।
चीनी पाउडर – स्वाद के लिए
नींबू का रस – 2-3 बूंदें
खाना पकाने की प्रक्रिया
आज मैं एक कद्दू हलवा बनाने का प्रस्ताव है। यह सरल और स्वादिष्ट मिठाई खाना पकाने के लिए ज्यादा प्रयास और समय नहीं लेती है, लेकिन निश्चित रूप से इसके मोहक स्वाद के साथ खुश होगी।
अंडे और कद्दू प्यूरी के आधार पर आटा जोड़ने के बिना तैयार, पुडिंग हवा और बहुत हल्की से प्राप्त होती है। संरचना में मामूली मीठा और लगभग आहार, कद्दू हलवा में नाजुक, उत्तम स्वाद और बेक्ड क्रीम जैसा नाजुक बनावट होता है। अधिक प्रभावशीलता के लिए, आप पागल और सूखे फल जोड़ सकते हैं, आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ हलवा जोड़ सकते हैं, व्हीप्ड व्हाइट या क्रीम के साथ सजाने के लिए। किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा! कोशिश करो!
सूची में सामग्री तैयार करें।
प्रोटीन से अलग yolks। प्रोटीन को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, यौगिक – इसके विपरीत, गर्म गर्मी में थोड़ी गर्म होती है, जबकि आप शेष अवयवों की तैयारी कर रहे होते हैं।
बीज और छील से कद्दू छीलें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक सॉस पैन में कद्दू के टुकड़े रखें और ठंडे पानी से डालें ताकि वह हल्के ढंग से टुकड़ों को ढक सके। एक ढक्कन के साथ पैन को ढकें, पानी को उबाल लें, और फिर गर्मी को मध्यम में कम करें और मुलायम तक 15-20 मिनट टुकड़ों को पकाएं। एक कांटा के साथ टुकड़े टुकड़े करके तैयारी सत्यापित किया जाता है। यदि प्लग आसानी से आता है और टुकड़े अलग हो जाते हैं – तैयार।
पानी को निकालें और कद्दू के टुकड़ों को एक चिकनी मैश किए हुए आलू में काट लें, और फिर हल्के से ठंडा करें।
योलक्स के लिए 5-6 चम्मच जोड़ें। चीनी। कुछ मिनटों तक व्हिस्क करें जब तक कि अधिकांश चीनी भंग नहीं हो जाती है और मिश्रण सफेद नहीं होता है।
गर्म कद्दू प्यूरी, साथ ही साथ 3 चम्मच जोड़ें। कमरे के तापमान और 3 बड़े चम्मच पर नरम मक्खन। ब्रेड crumbs से रोटी crumbs।
ठीक टुकड़ों की स्थिति के कटा हुआ सफेद रोटी के 200-300 ग्राम तक ओवन में बस हवा शुष्क, और फिर कुचलने टुकड़े: रस्क हलवा घर पर तैयार करने के लिए आसान है।
मिश्रण एक समान होने तक कुछ मिनट के लिए सामग्री whisk। स्वाद के लिए मसाले जोड़ें। मैं जमीन दालचीनी, जायफल और वेनिला चीनी जोड़ता हूं।
ठंडा प्रोटीन के लिए, नमक का एक चुटकी जोड़ें और फर्म चोटियों तक whisk।
कद्दू प्यूरी और योल के मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन मिलाएं। प्रोटीन को छोटे हिस्सों में जोड़ें और धीरे-धीरे द्रव्यमान को हवादार रखने के लिए द्रव्यमान को मिलाएं।
बेकिंग, तेल और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कने के लिए फॉर्म।
मोल्डों में मिश्रण जोड़ें, उन्हें लगभग 2/3 भरें।
एक preheated ओवन में 150 डिग्री पर हलवा रखें और 40-50 मिनट के लिए सेंकना। फिर गर्मी बंद करें और ठंडा ओवन में 10-15 मिनट के लिए हलवा छोड़ दें।
बेकिंग प्रक्रिया के दौरान पुडिंग मात्रा में थोड़ी वृद्धि होगी और शीतलन पर थोड़ा सा व्यवस्थित होगा।
इस स्तर पर, पुडिंग वास्तव में तैयार है। अगर वांछित है, मिठाई व्हीप्ड अंडा सफेद, क्रीम या आइसक्रीम की एक गेंद के साथ सजाया जा सकता है।
अंडा सफेद के साथ हलवा को सजाने के लिए, एक फर्म फोम तक 2-3 ठंडा अंडा सफेद डालें, नमक का एक चुटकी जोड़ें। फिर धीरे-धीरे, जबकि हराते हुए, थोड़ा सा चीनी पाउडर (स्वाद के लिए) और नींबू के रस की कुछ बूंदें जोड़ें। द्रव्यमान चमकने तक कुछ और सेकंड तक व्हिस्की करें और प्रोटीन शिखर दृढ़ हैं।
संलग्नक के साथ एक चम्मच या पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ हलवा को सजाने के लिए।
फिर प्रोटीन “कैप” ब्राउन होने तक, एक और 4-5 मिनट के लिए 200-220 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में कद्दू पुडिंग रखें। बाहर, प्रोटीन थोड़ा तले हुए होते हैं और घने हो जाते हैं, लेकिन अंदर वे हवादार, मुलायम और निविदा बने रहेंगे।
कद्दू हलवा तैयार है। बॉन भूख!