Ψάρια, ψημένα στο φούρνο – ένα νόστιμο πιάτο για κάθε μέρα. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε φιλέτα μολύβδου με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κρεμμύδια.
Τα συστατικά
Pollock (σφάγιο) – 750 g
Κρεμμύδι – 230 γραμ
Μαγιονέζα – 120 γρ
Κρέμα γάλακτος (10-15%) – 120 g
Μουστάρδα (έτοιμο) – 1,5 κουτ
Τυρί – 90 γρ
Φυτικό λάδι – για τη λίπανση του καλουπιού
Διαδικασία μαγειρέματος
Το pollock ανήκει στην κατηγορία των φθηνών, αλλά χρήσιμων ψαριών της οικογένειας γάδου. Περιέχει πολύ χρήσιμα οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο αγγειακής και καρδιακής νόσου. Επίσης σε αυτό το φθηνό ψάρι είναι τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες. Μεταξύ των θαλασσινών, το pollock είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο του ιωδίου και του σεληνίου.
Το μούστο είναι τηγανητό, στιφάδο, ψημένο, βραστό, μαγειρεμένο με κοτολέτες και πίτες. Αλλά όλα τα ίδια ζουμερά και ευγενή αυτά τα ψάρια που λαμβάνονται κατά το ψήσιμο στο φούρνο.
Θα φτιάξουμε τα φιλέτα του pollock στο φούρνο. Για το μαγείρεμα έλαβα τα σφάγια και μου άλεγα, αλλά μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο.
Τα φιλέτα τεμαχίστηκαν σε μερίδες.
Έχει αλάτι, πιπέρι, έχει πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού, έχει αναδεύεται με ακρίβεια.
Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια και που σε μια μορφή ελαφρώς λιπαίνονται με φυτικά έλαια.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για αυτό, η μαγιονέζα, η ξινή κρέμα και η μουστάρδα αναμειγνύονται σε ένα φλιτζάνι.
Στη συνέχεια, βυθίζουμε κάθε κομμάτι του μολύβδου στη σάλτσα και το απλώνουμε στο καλούπι. Η υπόλοιπη σάλτσα χύνεται πάνω στα ψάρια και τίθεται στο ψυγείο για 60 λεπτά, για μαρινάρισμα.
Η φόρμα τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοιρών και ψήνεται για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Και πάλι, βάλτε το φούρνο για 7-10 λεπτά.
Το φιλέτο του pollock στο φούρνο είναι έτοιμο.
Φιλέτο κώνου στο φούρνο
Ψάρια, ψημένα στο φούρνο – ένα νόστιμο πιάτο για κάθε μέρα. Σε αυτή τη συνταγή ψήνουμε φιλέτα μολύβδου με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κρεμμύδια.
Τα συστατικά
Pollock (σφάγιο) – 750 g
Κρεμμύδι – 230 γραμ
Μαγιονέζα – 120 γρ
Κρέμα γάλακτος (10-15%) – 120 g
Μουστάρδα (έτοιμο) – 1,5 κουτ
Τυρί – 90 γρ
Φυτικό λάδι – για τη λίπανση του καλουπιού
Διαδικασία μαγειρέματος
Το pollock ανήκει στην κατηγορία των φθηνών, αλλά χρήσιμων ψαριών της οικογένειας γάδου. Περιέχει πολύ χρήσιμα οξέα ωμέγα-3 και ωμέγα-6, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο αγγειακής και καρδιακής νόσου. Επίσης σε αυτό το φθηνό ψάρι είναι τα ιχνοστοιχεία και οι βιταμίνες. Μεταξύ των θαλασσινών, το pollock είναι ο ηγέτης στο περιεχόμενο του ιωδίου και του σεληνίου.
Το μούστο είναι τηγανητό, στιφάδο, ψημένο, βραστό, μαγειρεμένο με κοτολέτες και πίτες. Αλλά όλα τα ίδια ζουμερά και ευγενή αυτά τα ψάρια που λαμβάνονται κατά το ψήσιμο στο φούρνο.
Θα φτιάξουμε τα φιλέτα του pollock στο φούρνο. Για το μαγείρεμα έλαβα τα σφάγια και μου άλεγα, αλλά μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο φιλέτο.
Τα φιλέτα τεμαχίστηκαν σε μερίδες.
Έχει αλάτι, πιπέρι, έχει πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού, έχει αναδεύεται με ακρίβεια.
Κρεμμύδι κομμένο σε μισά δαχτυλίδια και που σε μια μορφή ελαφρώς λιπαίνονται με φυτικά έλαια.
Ετοιμάστε τη σάλτσα. Για αυτό, η μαγιονέζα, η ξινή κρέμα και η μουστάρδα αναμειγνύονται σε ένα φλιτζάνι.
Στη συνέχεια, βυθίζουμε κάθε κομμάτι του μολύβδου στη σάλτσα και το απλώνουμε στο καλούπι. Η υπόλοιπη σάλτσα χύνεται πάνω στα ψάρια και τίθεται στο ψυγείο για 60 λεπτά, για μαρινάρισμα.
Η φόρμα τοποθετείται σε προθερμασμένο φούρνο 200 μοιρών και ψήνεται για 15 λεπτά.
Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τυρί, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Και πάλι, βάλτε το φούρνο για 7-10 λεπτά.
Το φιλέτο του pollock στο φούρνο είναι έτοιμο.