Διαδικασία μαγειρέματος
Νωρίτερα έφαγα μια ρέγγα μόνο σε μια αλμυρή μορφή, το πολύ που ούτε είναι μια παραδοσιακή επιλογή. Αλλά στην αγορά, ξεκινώντας από το Μάιο, πουλάμε φρέσκα ρέγγα Don, η οποία αλιεύεται στο Don. Πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν και το αλάτι στο σπίτι, είναι επίσης τηγανητό και τηγανητό. Έτσι αποφάσισα να προσπαθήσω και συνειδητοποίησα ότι είναι πολύ νόστιμο!
Τηγανητό είναι πολύ νόστιμο με άνηθο, το πιο σημαντικό, μην το μετανιώσετε, αλλά γενναιόδωρα τους πασπαλίζουμε σχεδόν έτοιμη ρέγγα ακόμα σε ένα τηγάνι. Σε ψημένη μορφή, δεν είναι λιγότερο καλό, το ψήνω με πατάτες, που κόψω σε κομμάτια και πασπαλίζω με γρασίδι. Και δεδομένου ότι μου αρέσει ένα κόκκινο κρούστα, πριν το ψήσιμο το ψήνω μόνο ελαφρά, και έπειτα το φέρω στο έτοιμο στο φούρνο με τις πατάτες.
Όταν ξεκινά η εποχή Don Χέρνγκ, το αγοράζω για μελλοντική χρήση και το παγωμένο ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Νομίζω ότι με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε και την ρέγγα του Ατλαντικού, αν το αγοράσετε φρέσκο. Σε κάθε περίπτωση, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο. Ψημένο ρέγγα με πατάτες – ένα πιάτο είναι φθηνό, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε συχνά αν θέλετε τα ψάρια.
Έτσι, ας προετοιμάσουμε τις πατάτες, τη ρέγγα και τα μπαχαρικά για το πιάτο μας.
Δεδομένου ότι έχω κατεψυγμένα ρέγγα, το αποψύχομαι, μετά από το οποίο πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένο, αφαιρέστε τα βράγχια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Αν υπάρχει χαβιάρι, το αφήνουμε επίσης.
Ρέγγα και αλατισμένο χαβιάρι, πιπέρι. Επίσης, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο θυμάρι, λίγο.
Οι κονδύλοι πατάτας πλένονται και κόβονται σε τέσσερα κομμάτια. Όταν οι πατάτες είναι μικρές, μπορούν να μαγειρευτούν με τη φλούδα. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με θυμάρι και πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε τα μέχρι να μαγειρευτούν.
Όπως είπα παραπάνω, πριν ψήσω, ψιρίζω τα ψάρια μόνο ελαφρά – μέχρι την εμφάνιση μιας μόλις χρυσής κρούστας – σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό έλαιο. Επίσης ψητό χαβιάρι, το ψήσιμο δεν είναι απαραίτητο, αλλιώς θα γίνει overdried.
Στη συνέχεια κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε τα σφάγια ρέγγας με τη μορφή σε μια πατάτα και απλώνουμε από πάνω τις λοβούς ενός λεμονιού.
Ψήνουμε τη ρέγγα και τις πατάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα ψάρια και οι πατάτες.
Βγάζουμε τη ρέγγα με τις πατάτες από το φούρνο και το βάζουμε στο πιάτο. Οι ρέγγες μας είναι μικρότερες σε μέγεθος από την ρέγγα του Ατλαντικού, γι ‘αυτό παίρνουμε ένα ψάρι με ασφάλεια για μία μερίδα. Σερβίρουμε με θερμότητα από τη ζέστη στο τραπέζι, απαιτούνται φρέσκα λαχανικά! Καλό φαγητό!
Ρέγγα με πατάτες στο φούρνο
Ρέγγα – πολλά αγαπημένα ψάρια, αλλά πιο συχνά σε αλατισμένη έκδοση. Σας προτείνω να ψήνετε ρέγγες με πατάτες στο φούρνο, δεν είναι λιγότερο νόστιμο!
Τα συστατικά
Ρέγγα – 2 τεμ.
Πατάτες – 250 g
Φυτικά έλαια – 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι εδάφους – για γεύση
Χυμός λεμονιού – 2 κουταλιές της σούπας.
Φέτες λεμονιού – 7-8 κομμάτια.
Διαδικασία μαγειρέματος
Νωρίτερα έφαγα μια ρέγγα μόνο σε μια αλμυρή μορφή, το πολύ που ούτε είναι μια παραδοσιακή επιλογή. Αλλά στην αγορά, ξεκινώντας από το Μάιο, πουλάμε φρέσκα ρέγγα Don, η οποία αλιεύεται στο Don. Πολλοί άνθρωποι το αγοράζουν και το αλάτι στο σπίτι, είναι επίσης τηγανητό και τηγανητό. Έτσι αποφάσισα να προσπαθήσω και συνειδητοποίησα ότι είναι πολύ νόστιμο!
Τηγανητό είναι πολύ νόστιμο με άνηθο, το πιο σημαντικό, μην το μετανιώσετε, αλλά γενναιόδωρα τους πασπαλίζουμε σχεδόν έτοιμη ρέγγα ακόμα σε ένα τηγάνι. Σε ψημένη μορφή, δεν είναι λιγότερο καλό, το ψήνω με πατάτες, που κόψω σε κομμάτια και πασπαλίζω με γρασίδι. Και δεδομένου ότι μου αρέσει ένα κόκκινο κρούστα, πριν το ψήσιμο το ψήνω μόνο ελαφρά, και έπειτα το φέρω στο έτοιμο στο φούρνο με τις πατάτες.
Όταν ξεκινά η εποχή Don Χέρνγκ, το αγοράζω για μελλοντική χρήση και το παγωμένο ώστε να μπορεί να μαγειρευτεί ανά πάσα στιγμή του χρόνου. Νομίζω ότι με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να προετοιμάσετε και την ρέγγα του Ατλαντικού, αν το αγοράσετε φρέσκο. Σε κάθε περίπτωση, σας συμβουλεύω να δοκιμάσετε αυτό το πιάτο. Ψημένο ρέγγα με πατάτες – ένα πιάτο είναι φθηνό, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε συχνά αν θέλετε τα ψάρια.
Έτσι, ας προετοιμάσουμε τις πατάτες, τη ρέγγα και τα μπαχαρικά για το πιάτο μας.
Δεδομένου ότι έχω κατεψυγμένα ρέγγα, το αποψύχομαι, μετά από το οποίο πρέπει να είναι εκσπλαχνισμένο, αφαιρέστε τα βράγχια, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε. Αν υπάρχει χαβιάρι, το αφήνουμε επίσης.
Ρέγγα και αλατισμένο χαβιάρι, πιπέρι. Επίσης, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο θυμάρι, λίγο.
Οι κονδύλοι πατάτας πλένονται και κόβονται σε τέσσερα κομμάτια. Όταν οι πατάτες είναι μικρές, μπορούν να μαγειρευτούν με τη φλούδα. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί, αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με θυμάρι και πασπαλίζουμε με φυτικό λάδι. Στείλτε τη φόρμα στο φούρνο και ψήστε τα μέχρι να μαγειρευτούν.
Όπως είπα παραπάνω, πριν ψήσω, ψιρίζω τα ψάρια μόνο ελαφρά – μέχρι την εμφάνιση μιας μόλις χρυσής κρούστας – σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό έλαιο. Επίσης ψητό χαβιάρι, το ψήσιμο δεν είναι απαραίτητο, αλλιώς θα γίνει overdried.
Στη συνέχεια κόψτε το λεμόνι σε λεπτές φέτες.
Βάζουμε τα σφάγια ρέγγας με τη μορφή σε μια πατάτα και απλώνουμε από πάνω τις λοβούς ενός λεμονιού.
Ψήνουμε τη ρέγγα και τις πατάτες στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα τα ψάρια και οι πατάτες.
Βγάζουμε τη ρέγγα με τις πατάτες από το φούρνο και το βάζουμε στο πιάτο. Οι ρέγγες μας είναι μικρότερες σε μέγεθος από την ρέγγα του Ατλαντικού, γι ‘αυτό παίρνουμε ένα ψάρι με ασφάλεια για μία μερίδα. Σερβίρουμε με θερμότητα από τη ζέστη στο τραπέζι, απαιτούνται φρέσκα λαχανικά! Καλό φαγητό!