जिलेटिन के साथ प्रोटीन क्रीम

खाना पकाने की प्रक्रिया

जेलाटीन के साथ प्रोटीन कस्टर्ड केक, पेस्ट्री के लिए उपयोगी है, यह मिठाई “बर्ड मिल्क” की भरपाई को याद दिलाता है। और क्रीम भी एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। क्रीम नरम, लोचदार और आकर्षक नहीं है, क्योंकि क्रीम में एसिड होता है।

जिलेटिनकृत कस्टर्ड के साथ प्रोटीन क्रीम तैयार करने के लिए हमें सूची में सूचीबद्ध उत्पादों की आवश्यकता होगी।

हम अंडे से अंडे से अंडे अलग करते हैं। हमें केवल प्रोटीन चाहिए।

जिलेटिन को 40 मिलीलीटर ठंडे पानी में मिलाया जाता है, मिश्रित और 40-45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव ओवन में पूर्ण विघटन तक रखा जाता है। अपने माइक्रोवेव ओवन पर ध्यान केंद्रित करें। जिलेटिन को भंग करना चाहिए, लेकिन फोड़ा नहीं है। आप पानी के स्नान में जिलेटिन भी भंग कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में चीनी डालें और ठंडे पानी (100 मिलीलीटर) डालें।

पानी को उबाल लेकर लाएं, साइट्रिक एसिड जोड़ें और पांच मिनट के लिए कम गर्मी सिरप पर पकाएं।

स्थिर चोटियों के लिए whisked नमक की चुटकी के साथ whisk।

एक पतली ट्रिकल में गर्म सिरप हराया रोकने के बिना, व्हीप्ड सफेद में डालना।

हम वनस्पति तेल जोड़ते हैं, यह क्रीम को सतहों तक चिपकने की अनुमति नहीं देगा। वेनिला चीनी और साइट्रिक एसिड जोड़ें। हम तेल के साथ कुछ सेकंड पंच करते हैं।

जेलाटिन की पतली गुदगुदी डालो, चाबुक को रोकने के लिए नहीं।

जिलेटिन के साथ प्रोटीन क्रीम तैयार है। हम इसे मोल्ड में डालते हैं और इसे 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।

2 घंटे के बाद, हमारा मिठाई तैयार है।

बॉन भूख!