كعك الخبز الكازاخستاني من العجين الحامض لأي مناسبة للحياة.
المكونات
ماء – 125 مل
حليب – 125 مل
دقيق القمح – 400 غرام
الخميرة ، طازجة – 20 غرام
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
السكر – 0.5 ملعقة شاي.
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي
طابا نان هو خبز القمح الكازاخستاني ، وهو مصنوع من العجين الحامض. تقليديا يتم خبز في التندور ، ولكن هذا الخيار ليس على الإطلاق. لذلك دعونا نخبز في الفرن.
في وصفة اختبار الخميرة الجافة المشار إليها ، في الآونة الأخيرة أنهم خيبوا آمالهم وأنا أفعل العجين فقط مع الخميرة الطازجة. العجين على “flutters” الخميرة الخام وترتفع بشكل جيد. ونتيجة لذلك ، فإن صورتي على حافة سبح تقريبا. لكن هذا لم يؤثر على الذوق. أﺑﻘﻲ Taba-nan ﻣُﻨﺼﺤًﺎ ﻓﻲ ﺣﺎوﻳﺔ أو ﺧﺰن ﻣﻐﻠﻖ. لم أتمكن من الاحتفاظ بها ، كما كنت تؤكل مع كباب شيش في المساء)).
الحليب والماء دافئ قليلا.
حل الخميرة والسكر في السائل.
اسكب الدقيق والملح.
اثارة ثم أضف الزيت في النهاية.
يعجن بعناية العجين.
تغطية العجين ووضعها في الحرارة لرفع. من المستحسن أن العجين عدة مرات.
يقسم العجين إلى نصفين. مع يديك ، تشكل كعكة مع حواف من العجين.
أصابع تجعد أصابعك. في المركز ، وخز مع شوكة.
نقل قطع العمل إلى صينية الخبز. خبز طبا نان في فرن ساخن على درجة 200 إلى لون وردي. ما يقرب من 12-15 دقيقة.
هنا تحولت هذه الخبز الجميل واللذيذ ، وماذا عبق ، ممم …
شهية طيبة.
طابا نان مع رائحة دخان مثلنا والضيوف أكثر من ذلك.
طابا نان
كعك الخبز الكازاخستاني من العجين الحامض لأي مناسبة للحياة.
المكونات
ماء – 125 مل
حليب – 125 مل
دقيق القمح – 400 غرام
الخميرة ، طازجة – 20 غرام
الملح – 0.5 ملعقة صغيرة.
السكر – 0.5 ملعقة شاي.
زيت نباتي – 1 ملعقة كبيرة.
عملية الطهي
طابا نان هو خبز القمح الكازاخستاني ، وهو مصنوع من العجين الحامض. تقليديا يتم خبز في التندور ، ولكن هذا الخيار ليس على الإطلاق. لذلك دعونا نخبز في الفرن.
في وصفة اختبار الخميرة الجافة المشار إليها ، في الآونة الأخيرة أنهم خيبوا آمالهم وأنا أفعل العجين فقط مع الخميرة الطازجة. العجين على “flutters” الخميرة الخام وترتفع بشكل جيد. ونتيجة لذلك ، فإن صورتي على حافة سبح تقريبا. لكن هذا لم يؤثر على الذوق. أﺑﻘﻲ Taba-nan ﻣُﻨﺼﺤًﺎ ﻓﻲ ﺣﺎوﻳﺔ أو ﺧﺰن ﻣﻐﻠﻖ. لم أتمكن من الاحتفاظ بها ، كما كنت تؤكل مع كباب شيش في المساء)).
الحليب والماء دافئ قليلا.
حل الخميرة والسكر في السائل.
اسكب الدقيق والملح.
اثارة ثم أضف الزيت في النهاية.
يعجن بعناية العجين.
تغطية العجين ووضعها في الحرارة لرفع. من المستحسن أن العجين عدة مرات.
يقسم العجين إلى نصفين. مع يديك ، تشكل كعكة مع حواف من العجين.
أصابع تجعد أصابعك. في المركز ، وخز مع شوكة.
نقل قطع العمل إلى صينية الخبز. خبز طبا نان في فرن ساخن على درجة 200 إلى لون وردي. ما يقرب من 12-15 دقيقة.
هنا تحولت هذه الخبز الجميل واللذيذ ، وماذا عبق ، ممم …
شهية طيبة.
طابا نان مع رائحة دخان مثلنا والضيوف أكثر من ذلك.