Διαδικασία μαγειρέματος
Η σούπα λαχανικών με σέλινο και σπανάκι είναι το ιδανικό πρώτο πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή. Στη σούπα δεν υπάρχει λίπος: δεν λάδι, δεν μυρωδιά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. το ελαιόλαδο κρύο πιέζεται για χρησιμότητα και χυμό. Τα λαχανικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αντικαθιστώντας το κολοκυθάκι με το μπρόκολο, το σέλινο του κουνουπιδιού – τα λαχανάκια Βρυξελλών, κλπ. Για όσους αγαπούν παχιά σούπες, προτείνω να ρίχνετε λιγότερο υγρό στο τηγάνι και αντίστροφα για όσους αγαπούν τις υγρές σούπες. Τα ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται όταν σερβίρονται σε πιάτα με σούπα λαχανικών ατμού.
Προετοιμάστε τα συστατικά. Καθαρίστε όλα τα λαχανικά: πατάτες, καρότα και κρεμμύδια – αποφλοιωμένες, σέλινο κομμένα από την ακτίνα, σπανάκι επαναλάβει μέσω και αποκομμένοι από πηγάζει από τα κολοκυθάκια, κομμένα τα άκρα. Όλα προπλάσματος ξέβγαλμα σε νερό.
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα. Η σούπα λαχανικών ψήνεται καλύτερα σε ένα μικρό δοχείο (1-2 φορές).
Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους και προσθέστε σε μια κατσαρόλα.
Με τους ίδιους κύβους, φέτα το κρεμμύδι, το ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το ζεστό νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, βράστε το περιεχόμενο σε βράση και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Στέλεχος το σέλινο, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια, ρίξτε σε βραστό σούπα μαζί με κολοκυθάκια.
Ξεπλύνετε τα φύλλα σπανάκι με κορδέλες, προσθέστε στο δοχείο. Μην ανησυχείτε λόγω της πυκνότητας, η μάζα σπανάκι θα μειωθεί σε μέγεθος περίπου τρεις φορές!
Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη, ψεκάστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Σιγουρευτείτε ότι δοκιμάζετε τη σούπα πριν το σερβίρετε. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό και άλλα επιλεγμένα καρυκεύματα: κοτόπουλο, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ.
Ρίξτε τη σούπα λαχανικών με σέλινο και σπανάκι σε βαθιές πλάκες. Σερβίρετε τον καπνό στο τραπέζι, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.
Ευχάριστο σε σας!
Σούπα λαχανικών με σέλινο και σπανάκι
Η σούπα λαχανικών με σέλινο και σπανάκι είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο μεσημεριανού γεύματος. Μπορεί να σερβιριστεί με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα. Ή όχι.
Τα συστατικά
Στέλεχος σέλινου – 120 γραμ
Σκουός – 120 γρ
Σπανάκι – 1 μάτσο (20 g)
Πατάτες μεγάλες – 1 τεμ.
Καρότα – 1 τεμ.
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Φύλλο Bay – 2 τεμ.
Αλάτι και πιπέρι – για γεύση
Πράσινοι – για την κατάθεση
Φυτικά έλαια – προαιρετικά
Διαδικασία μαγειρέματος
Η σούπα λαχανικών με σέλινο και σπανάκι είναι το ιδανικό πρώτο πιάτο για όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή. Στη σούπα δεν υπάρχει λίπος: δεν λάδι, δεν μυρωδιά, αλλά μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας σε αυτό. το ελαιόλαδο κρύο πιέζεται για χρησιμότητα και χυμό. Τα λαχανικά μπορούν να ποικίλουν ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, αντικαθιστώντας το κολοκυθάκι με το μπρόκολο, το σέλινο του κουνουπιδιού – τα λαχανάκια Βρυξελλών, κλπ. Για όσους αγαπούν παχιά σούπες, προτείνω να ρίχνετε λιγότερο υγρό στο τηγάνι και αντίστροφα για όσους αγαπούν τις υγρές σούπες. Τα ψιλοκομμένα χόρτα προστίθενται όταν σερβίρονται σε πιάτα με σούπα λαχανικών ατμού.
Προετοιμάστε τα συστατικά. Καθαρίστε όλα τα λαχανικά: πατάτες, καρότα και κρεμμύδια – αποφλοιωμένες, σέλινο κομμένα από την ακτίνα, σπανάκι επαναλάβει μέσω και αποκομμένοι από πηγάζει από τα κολοκυθάκια, κομμένα τα άκρα. Όλα προπλάσματος ξέβγαλμα σε νερό.
Κόψτε τις πατάτες σε κύβους μεσαίου μεγέθους και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα. Η σούπα λαχανικών ψήνεται καλύτερα σε ένα μικρό δοχείο (1-2 φορές).
Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους και προσθέστε σε μια κατσαρόλα.
Με τους ίδιους κύβους, φέτα το κρεμμύδι, το ρίχνουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης και το ζεστό νερό. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, βράστε το περιεχόμενο σε βράση και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.
Στέλεχος το σέλινο, ξεπλύνετε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια, ρίξτε σε βραστό σούπα μαζί με κολοκυθάκια.
Ξεπλύνετε τα φύλλα σπανάκι με κορδέλες, προσθέστε στο δοχείο. Μην ανησυχείτε λόγω της πυκνότητας, η μάζα σπανάκι θα μειωθεί σε μέγεθος περίπου τρεις φορές!
Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να είναι έτοιμη, ψεκάστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε. Σιγουρευτείτε ότι δοκιμάζετε τη σούπα πριν το σερβίρετε. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό και άλλα επιλεγμένα καρυκεύματα: κοτόπουλο, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ.
Ρίξτε τη σούπα λαχανικών με σέλινο και σπανάκι σε βαθιές πλάκες. Σερβίρετε τον καπνό στο τραπέζι, πασπαλισμένο με φρέσκα βότανα.
Ευχάριστο σε σας!