לחם שיפון חיטה בתנור

תהליך בישול

הרבה לחם לא קורה, אז אני שוב איתך עם מתכון ללחם! 🙂 הפעם אנו אופים לחם שיפון חיטה עם תוספת של שיפון מאלט. הוא נותן רוח מיוחדת!

הלחם מתקבל עם קרום בטוח פירור עדין משובח.

להכנת הלחם שיפון חיטה בתנור, אנו מכינים את המוצרים ברשימה.

מערבבים שני סוגי קמח, שמרים, מלח, מלח. מוסיפים מים חמים ודבש.

אנחנו לושים בצק אלסטי רך, שהכניס לתוך קערה, משומן. לכסות את הסרט ולהשאיר במקום חמים במשך 30-40 דקות.

כך הבצק נראה אחרי הזמן המוקצב.

אנו מפזרים אותו על משטח העבודה, אנחנו לשים אותו. אנו יוצרים כיכר לחם (או קערה – כפי שצוין נפשך), על גיליון אפייה מכוסה קלף או משומן (יש לי בד). מכסים את המגבת ועוזבים במקום חמים למשך 30 דקות.

אחרי חצי שעה, אנחנו משמנים את הלחם במים, מפזרים קמח, משתמשים בסכין חדה או בלהב לעשות חתכים אלכסוניים.

אנחנו שולחים את הלחם לתנור שחומם מראש ל -250 מעלות (שים קערה של מים בתחתית התנור או לשים כמה קוביות קרח – זה יהיה קיטור). אנחנו אופים לחם שיפון חיטה בתנור במשך 20 דקות, ואז להפחית את הטמפרטורה ל 200 מעלות ואופים עוד 30 דקות.

דגש על התנור! בעת הקשה על הלחם המוגמר יישמע צליל חירש.

לחם שיפון חיטה מוכן.

מיד להסיר אותו מתוך גיליון אפייה לחלוטין מגניב על הסורג.

הנה הוא כזה בחיתוך.

התיאבון!