לחם טעים וטעים עשוי מחיטה וקמח שיפון על מלט.
המרכיבים
שמרים – 4 גרם
מלח – 1 כפית. עם שקופית
סוכר – 1 כפית.
דבש – 1 כף. l.
מים 250 מ”ל
קמח חיטה – 220 גרם
שיפון קמח – 130 גרם
שיפון מאלט תוסס – 1 כפית.
חמאה – 10 גרם
תהליך בישול
היום אני שוב באה אליכם עם מתכון של לחם – שיפון חיטה על מאלט. זהו אחד המתכונים האהובים ביותר ללחם שיפון. נסה אותך.
להכנת אנחנו נכין מוצרים תחת הרשימה.
אנחנו מערבבים שני סוגים של קמח, מלח, סוכר, שמרים, מלט.
מים מחוממים, מוסיפים דבש ומערבבים היטב.
יוצקים מים דבש לתערובת הקמח, מוסיפים חמאה רכה.
אנחנו ללוש בצק הדוק, קצת דביק. זה יהיה דומה חימר, אבל באותו זמן זה מאוד גמיש. מיד, ללא הוכחה ראשונית, אנחנו יוצרים כיכר ולהניח אותו על גיליון אפייה מכוסה קלף. מכסים את המגבת ומניחים במקום חמים למשך שעה.
במהלך תקופה זו כיכר יגדל במידה ניכרת בגודל. הנה puhlyachok כזה מתברר. מפזרים קלות בקמח, חותכים בסכין חדה או בלהב.
אופים את תנור 200 מעלות לחום הראשון במשך 10 דקות עם קיטור, ואז ללא אדים במשך 30-40 דקות נוספות. התמקד בתנור שלך. בעת הקשה על הלחם המוגמר יישמע צליל חירש.
Steam לעשות את זה: בקערה, לשפוך מים ולשים על החלק התחתון של התנור או פשוט לשים על החלק התחתון של התנור 10-12 קוביות קרח גדולות. אני לאחרונה להשתמש בעצה השנייה – לא צריך לקחת קערה של מים חמים מתוך התנור חם.
לחם שיפון חיטה מוכן למלטה. בבת אחת אנחנו מסירים ממגש אפייה לגמרי מגניב על הסריג.
תהנה הלחם שלך!
והנה זה בחיתוך: מטופח, צפוף למדי.
לחם שיפון מחיטה על מלט
לחם טעים וטעים עשוי מחיטה וקמח שיפון על מלט.
המרכיבים
שמרים – 4 גרם
מלח – 1 כפית. עם שקופית
סוכר – 1 כפית.
דבש – 1 כף. l.
מים 250 מ”ל
קמח חיטה – 220 גרם
שיפון קמח – 130 גרם
שיפון מאלט תוסס – 1 כפית.
חמאה – 10 גרם
תהליך בישול
היום אני שוב באה אליכם עם מתכון של לחם – שיפון חיטה על מאלט. זהו אחד המתכונים האהובים ביותר ללחם שיפון. נסה אותך.
להכנת אנחנו נכין מוצרים תחת הרשימה.
אנחנו מערבבים שני סוגים של קמח, מלח, סוכר, שמרים, מלט.
מים מחוממים, מוסיפים דבש ומערבבים היטב.
יוצקים מים דבש לתערובת הקמח, מוסיפים חמאה רכה.
אנחנו ללוש בצק הדוק, קצת דביק. זה יהיה דומה חימר, אבל באותו זמן זה מאוד גמיש. מיד, ללא הוכחה ראשונית, אנחנו יוצרים כיכר ולהניח אותו על גיליון אפייה מכוסה קלף. מכסים את המגבת ומניחים במקום חמים למשך שעה.
במהלך תקופה זו כיכר יגדל במידה ניכרת בגודל. הנה puhlyachok כזה מתברר. מפזרים קלות בקמח, חותכים בסכין חדה או בלהב.
אופים את תנור 200 מעלות לחום הראשון במשך 10 דקות עם קיטור, ואז ללא אדים במשך 30-40 דקות נוספות. התמקד בתנור שלך. בעת הקשה על הלחם המוגמר יישמע צליל חירש.
Steam לעשות את זה: בקערה, לשפוך מים ולשים על החלק התחתון של התנור או פשוט לשים על החלק התחתון של התנור 10-12 קוביות קרח גדולות. אני לאחרונה להשתמש בעצה השנייה – לא צריך לקחת קערה של מים חמים מתוך התנור חם.
לחם שיפון חיטה מוכן למלטה. בבת אחת אנחנו מסירים ממגש אפייה לגמרי מגניב על הסריג.
תהנה הלחם שלך!
והנה זה בחיתוך: מטופח, צפוף למדי.