Διαδικασία μαγειρέματος
Τα προϊόντα λινό είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα και είναι κατάλληλα για μια υγιεινή διατροφή. Προτείνω μια παραλλαγή του ψωμιού με λινό αλεύρι. Το ψωμί είναι ευχάριστο στη γεύση και είναι κατάλληλο για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, καθώς και για όλα τα είδη σάντουιτς. Αν θέλετε πιο πλούσια βρώμη, αλλάξτε την ποσότητα του αλεύρου λίνου, δηλ. να μειώσουν τα λινά και να αυξήσουν αναλογικά το σιτάρι. Όσο περισσότερο αλεύρι από λιναρόσπορο, τόσο πιο σκούρο και πυκνότερο είναι ο πολτός του ψωμιού. Προσθέστε στη σύνθεση της δοκιμής όλους τους χρήσιμους σπόρους: λινάρι, σουσάμι, ηλίανθος ή πίτουρο δημητριακών και δημητριακών.
Μερικές φορές υπάρχουν συνταγές με την προσθήκη λινέλαιο στη ζύμη, αλλά εγώ δεν το συμβουλεύει, γιατί στην πρώτη θέση: δεν συνιστάται σε θερμότητα, και, δεύτερον, δεν είναι όλα τα είδη των λινέλαιο είναι νόστιμο και το μόνο που μπορεί να δώσει μια πολύ δυσάρεστη σκιά γεύση του ψωμιού. Είναι προτιμότερο να πετύχει το πετρέλαιο ελαίου με καλές γευστικές ιδιότητες μόνο κομματάκια έτοιμου λαϊκού ψωμιού. Κάθε έμπειρος κτηνοτρόφος σκύλου θα σας πει πώς η εμφάνιση των κατοικίδιων ζώων βελτιώνεται από την άποψη του μαλλιού, όταν λαμβάνουν λιναρόσπορο, το έχετε υπόψη σας εάν έχετε δυσαρέσκεια με τα μαλλιά σας))
Προετοιμάστε τα συστατικά και εξετάστε τη σειρά των συστατικών που συνιστώνται για το μοντέλο του ψωμιού σας.
Στο ψωμιέρα, ρίξτε νερό και προσθέστε φυτικό λάδι.
Μετρήστε τη σωστή ποσότητα αλεύρου λίνου.
Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλεύρου σίτου, αλατιού και δημητριακών.
Μεταφέρετε αυτά τα συστατικά μέσα στην παχιά του μηχανήματος ψωμιού.
Κορυφή με ζάχαρη ή δερμαρά και μαγιά.
Ρυθμίστε το βάρος στα 750 γραμμάρια, το επιθυμητό χρώμα της κρούστας και το “βασικό ψωμί” ή “ψωμί ολικής αλέσεως”.
Στο πρώτο λεπτό, προσέξτε για το σχηματισμό του kolobok, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό.
Το Kolobok δεν πρέπει να είναι χρωματισμένο ούτε να ανιχνεύεται.
Μετά το ηχητικό σήμα, προσθέστε τους σπόρους και μετά το δεύτερο μαστίγιο μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα τη ζύμη, να αφαιρέσετε το μαχαίρι ζύμωσης, να εξομαλύνετε τη ζύμη και να την επαναφέρετε στη θέση της.
Το τελειωμένο λινό ψωμί αφήστε να κρυώσει σε μια ξύλινη επιφάνεια καλύπτοντάς το με μια πετσέτα.
Στην πώληση σε συνηθισμένα καταστήματα, σούπερ μάρκετ και καταστήματα στο Διαδίκτυο, υπάρχουν έτοιμα μείγματα για το ψωμί, συμπεριλαμβανομένων των λινό. Δοκίμασα μια έκδοση ενός έτοιμου σκυροδέματος «ψωμί λινάρι», αλλά και στην κατασκευάστρια ψωμί, ήταν πιο πλούσια, πορώδη και το φως, γιατί πιστεύω ότι το μικρότερο ποσό άλευρο λιναριού και προστίθενται στο αρτοποιίας βελτιωτικό (μπέικιν πάουντερ). Εδώ είναι μια φωτογραφία για σύγκριση:
Γίνετε υγιείς!
Λευκό ψωμί στο μηχανισμό ψωμιού
Μια μεγάλη συνταγή για σπιτικό ψωμί από λινάρι και σιτάλευρο. Το ψωμί σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται στο μηχανή ψωμιού.
Τα συστατικά
Άλευρο λίνου – 100 g
Σιτάλευρο – 250 γρ
Νιφάδες δημητριακών – 2-3 κουταλιές της σούπας. l.
Νερό – 280 ml.
Μαγιά ξηρή – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Φυτικά έλαια – 1 κουταλιά της σούπας. l.
Ζάχαρη ή demerara – 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι θάλασσα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Διαφορετικοί σπόροι: λινάρι, σουσάμι, ηλίανθος.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα προϊόντα λινό είναι πολύ χρήσιμα για το σώμα και είναι κατάλληλα για μια υγιεινή διατροφή. Προτείνω μια παραλλαγή του ψωμιού με λινό αλεύρι. Το ψωμί είναι ευχάριστο στη γεύση και είναι κατάλληλο για το πρώτο και το δεύτερο πιάτο, καθώς και για όλα τα είδη σάντουιτς. Αν θέλετε πιο πλούσια βρώμη, αλλάξτε την ποσότητα του αλεύρου λίνου, δηλ. να μειώσουν τα λινά και να αυξήσουν αναλογικά το σιτάρι. Όσο περισσότερο αλεύρι από λιναρόσπορο, τόσο πιο σκούρο και πυκνότερο είναι ο πολτός του ψωμιού. Προσθέστε στη σύνθεση της δοκιμής όλους τους χρήσιμους σπόρους: λινάρι, σουσάμι, ηλίανθος ή πίτουρο δημητριακών και δημητριακών.
Μερικές φορές υπάρχουν συνταγές με την προσθήκη λινέλαιο στη ζύμη, αλλά εγώ δεν το συμβουλεύει, γιατί στην πρώτη θέση: δεν συνιστάται σε θερμότητα, και, δεύτερον, δεν είναι όλα τα είδη των λινέλαιο είναι νόστιμο και το μόνο που μπορεί να δώσει μια πολύ δυσάρεστη σκιά γεύση του ψωμιού. Είναι προτιμότερο να πετύχει το πετρέλαιο ελαίου με καλές γευστικές ιδιότητες μόνο κομματάκια έτοιμου λαϊκού ψωμιού. Κάθε έμπειρος κτηνοτρόφος σκύλου θα σας πει πώς η εμφάνιση των κατοικίδιων ζώων βελτιώνεται από την άποψη του μαλλιού, όταν λαμβάνουν λιναρόσπορο, το έχετε υπόψη σας εάν έχετε δυσαρέσκεια με τα μαλλιά σας))
Προετοιμάστε τα συστατικά και εξετάστε τη σειρά των συστατικών που συνιστώνται για το μοντέλο του ψωμιού σας.
Στο ψωμιέρα, ρίξτε νερό και προσθέστε φυτικό λάδι.
Μετρήστε τη σωστή ποσότητα αλεύρου λίνου.
Προσθέστε την καθορισμένη ποσότητα αλεύρου σίτου, αλατιού και δημητριακών.
Μεταφέρετε αυτά τα συστατικά μέσα στην παχιά του μηχανήματος ψωμιού.
Κορυφή με ζάχαρη ή δερμαρά και μαγιά.
Ρυθμίστε το βάρος στα 750 γραμμάρια, το επιθυμητό χρώμα της κρούστας και το “βασικό ψωμί” ή “ψωμί ολικής αλέσεως”.
Στο πρώτο λεπτό, προσέξτε για το σχηματισμό του kolobok, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό.
Το Kolobok δεν πρέπει να είναι χρωματισμένο ούτε να ανιχνεύεται.
Μετά το ηχητικό σήμα, προσθέστε τους σπόρους και μετά το δεύτερο μαστίγιο μπορείτε να αφαιρέσετε γρήγορα τη ζύμη, να αφαιρέσετε το μαχαίρι ζύμωσης, να εξομαλύνετε τη ζύμη και να την επαναφέρετε στη θέση της.
Το τελειωμένο λινό ψωμί αφήστε να κρυώσει σε μια ξύλινη επιφάνεια καλύπτοντάς το με μια πετσέτα.
Στην πώληση σε συνηθισμένα καταστήματα, σούπερ μάρκετ και καταστήματα στο Διαδίκτυο, υπάρχουν έτοιμα μείγματα για το ψωμί, συμπεριλαμβανομένων των λινό. Δοκίμασα μια έκδοση ενός έτοιμου σκυροδέματος «ψωμί λινάρι», αλλά και στην κατασκευάστρια ψωμί, ήταν πιο πλούσια, πορώδη και το φως, γιατί πιστεύω ότι το μικρότερο ποσό άλευρο λιναριού και προστίθενται στο αρτοποιίας βελτιωτικό (μπέικιν πάουντερ). Εδώ είναι μια φωτογραφία για σύγκριση:
Γίνετε υγιείς!