בצק על פלמי על מים

תהליך בישול

זהו מבחן מתכון מוכח עבור כופתאות במשך שנים! הבצק הכי טוב, קל ונוח, שאני רק יודע – על המים, זה הכרחי עם הביצה ועם תוספת של שמן צמחי (פלסטיות וחלקלקות של הבצק יהיה מובטח.

המבחן הוא מספיק עבור 100 כופתאות, כפי שהוא מתגלגל למצב הטוב ביותר. כדי להפוך את pelmeni מתוך זה תענוג, כך שלא משנה כמה מפחיד את הדמות “100” נשמע, הזמן יטוס על ידי מעיניהם;)

אז, להכין את קמח החיטה, מים קרים, ביצים, מלח, שמן צמחי. בקערה, ממלאים את הקמח בשקופית, עושים חור על גבי זה, שבו מלח הוא שפך.

באותו חור, פטיש ביצה.

• מערבבים את הכף עם קמח וביצה, כאילו ללוש, ובהדרגה שופכים מים קרים.

יחד עם מים, יוצקים בשמן צמחי.

ממשיכים ללוש את הבצק, לאט לאט תופס קמח מכל הצדדים בתוך הבדיקה. מתחברים באמצע הלישה ומניחים את הכפית בצד.

בסופו של דבר, תקבל כזה גוש:

השאירו את הבצק במשך 15-20 דקות. הוא יעמוד ועקביותו תשתנה – הבצק יהיה כמו פלסטלינה, גמיש מאוד:

בצק על השולחן בלי קמח נוסף, זכרו, והנה דבר קטן וחלק שכזה יסתיים בסופו של דבר:

הכל – אתה יכול להתחיל כופתאות דוגמנות 🙂

התיאבון!