לחם תוצרת בית

תהליך בישול

אבותינו האמינו גם שהלחם הוא הראש. שום סעודה לא יכולה לעשות בלי לחם. הלחם הוא לא רק לבבי, טעים, אלא גם שימושי. בלחם יש צורך בשומן הגוף, חלבונים ועמילן.

טעים במיוחד – לחם תוצרת בית. יש הרבה אפשרויות לחם אפייה. לעתים קרובות אני אופה לחם, וזה לא מסובך בבישול, מהיר וטעים. אפייה מורכבת משלושה שלבים: לישה, תסיסה ואפייה. לוששים בלחם, תסיסה – בתנור ואפייה – בתנור. בואו נתחיל לבשל לחם ביתי פשוט.

להכנת לחם טעים נצטרך את המוצרים המפורטים ברשימה. אנחנו חייבים לנפות את הקמח. כל המוצרים הכלולים בלחם, שנקבעו מראש על השולחן במשך מספר שעות, כך הטמפרטורה שווה.

אנחנו שופכים מים חמים לתוך קערת הלחם.

על המים אנחנו שופכים את הקמח, המלח, הסוכר, השמרים, אבקת החלב ושמן הירקות. אנו כוללים את התוכנית “תערובות של בצק שמרים”. התוכנית מעורבת במשך שעה אחת ו -50 דקות.

אחרי הזמן שצוין, שמנו את הבצק הבוגר על השולחן. בתצלום נראים הבצק הבהיר, האוורירי והעדין.

אנחנו יוצרים כיכר לחם.

אנחנו מעבירים את הלחם לקערת הלחם, שממנו צריך קודם כל להסיר את ידיות הלישה. על הלחם עם המספריים אנחנו עושים כמה חתכים בעקיפין.

סובבו את התנור ב 50 מעלות, מכסים את הקערה במגבת ושולחים אותה 20 דקות בתנור. הבצק גדל. תסיסה בתנור חם מאיץ את התהליך.

לאחר זמן מסוים, להוציא את הלחם, להעלות את הטמפרטורה ל 180 מעלות. הוא גדל.

מוציאים את המגבת מהלחם ושולחים את הכוס לתנור למשך 35-45 דקות. לחם צריך להסמיק. בואו נתקרר על הסורג.

אנחנו חותכים 3-4 שעות לאחר הקירור המלא.

לחם לבן פשוט, טעים ולבבי מוכן! התיאבון!