وصفة عظيمة للسجق محلية الصنع من لحم الخنزير في الشجاعة. بديل مفيد لشراء السجق دون إضافات.
المكونات
لحم الخنزير الدهنية – 2 كجم
الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
الزنجبيل الأرض – 1/3 ملعقة شاي.
جوزة الطيب – 1/3 ملعقة شاي.
زيرا – 1/2 ملعقة صغيرة.
مزيج من الأعشاب – حسب الذوق
الثوم – 6 أسنان
Chereva – حوالي 2 متر
- 259 كيلو كالوري
- ساعتان و 30 دقيقة
عملية الطهي
كتبت ذات مرة أن والدي كان المدير. إنتاج مطعم كبير مرة أخرى في العهد السوفياتي. لم يسمح أبداً لوالدته بطهي النقانق ، معتبراً أن هذه وظيفة ذكورية بحتة. أنا ، بعد ذلك طفل ، أعتقد أن صنع النقانق محلية الصنع يشبه تشغيل القمر الصناعي في الفضاء. الآن أنا بالغت في تقدير وجهات نظري. صنع النقانق المصنوعة منزليًا – ليس من الصعب إعداد البيض ، إلا ربما لفترة أطول.
لذا ، سجق لحم الخنزير محلي الصنع في الشجاعة …
لحم الخنزير الدسم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
من التوابل اتخاذ جوزة الطيب ، والكركم ، زير ، والفلفل الحلو والزنجبيل. أضفت أيضًا مزيجًا حادًا ، لأنني أحب الحدة. يتضمن هذا الخليط الأعشاب المختلفة ، الفلفل الحار والفلفل الأسود.
إذا لم يكن لديك أي بهارات ، فهذا ليس مخيفًا. يمكنك البدء في الطهي ، حتى لو كان لديك فقط الفلفل الأسود. لكن الثوم أمر لا بد منه. وأكثر من ذلك ، فإن أكثر أمانا السجق. يجب تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة.
اسكب كل التوابل والثوم على اللحم. Solim to taste. يجب إعطاء اللحوم حوالي 5 ساعات للشرب. أضع أشياء النقانق المعدة لليلة في الثلاجة.
وفي اليوم التالي حشوه. أمرت أزعج (الأمعاء) من خلال متجر على الإنترنت. انها جاءت في النوع الجاف ، رشها بالملح. كنت بحاجة فقط لخفض الطول المطلوب وشطفها جيدا بالملح من الخارج ومن الداخل. هذا من السهل القيام به إذا قمت بسحب نهاية الصنبور.
وهو أكثر ملاءمة لاستيعاب الشريفة باستخدام فوهة سجق خاصة ، والتي تأتي مع أي مفرمة اللحم. لا تملأ السجق بسلاسة ، ولكن لا تكون فضفاضة للغاية ، بحيث لا يكون هناك فراغات. نهاية ربطة عنق وربط خيط.
هنا تحولت هذه النقانق.
يمكن طهي النقانق الرئيسية لحم الخنزير في الأمعاء في الماء أو على البخار. في رأيي ، لزوجين اتضح أكثر لذيذ. لضمان عدم تشويه النقانق أثناء المعالجة الحرارية ، فمن الأفضل ربطها.
هنا السجق هو بالفعل في باخرة. يبدأ المنشعب بالتقلص ، والآن يجب أن يتم ثقب النقانق بإبرة ، لتحرير الهواء المتجمّع في الداخل. أغلق باخرة مع غطاء وطهي النقانق لبضع ساعات حوالي 1.5.
عندما يكون سجق لحم الخنزير جاهزًا ، أخرجه من الباخرة وأقليه على جانبي الزيت النباتي.
لذيذ جدا ، عطرة ، حار ، والأهم من ذلك – محلية الصنع. شهية طيبة!
زوجان من الصور من النقانق محلية الصنع من لحم الخنزير في الشجاعة.
السجق المنزل مصنوعة من لحم الخنزير
وصفة عظيمة للسجق محلية الصنع من لحم الخنزير في الشجاعة. بديل مفيد لشراء السجق دون إضافات.
المكونات
لحم الخنزير الدهنية – 2 كجم
الكركم – 1 ملعقة صغيرة.
بابريكا – 1 ملعقة صغيرة.
الزنجبيل الأرض – 1/3 ملعقة شاي.
جوزة الطيب – 1/3 ملعقة شاي.
زيرا – 1/2 ملعقة صغيرة.
مزيج من الأعشاب – حسب الذوق
الثوم – 6 أسنان
Chereva – حوالي 2 متر
عملية الطهي
كتبت ذات مرة أن والدي كان المدير. إنتاج مطعم كبير مرة أخرى في العهد السوفياتي. لم يسمح أبداً لوالدته بطهي النقانق ، معتبراً أن هذه وظيفة ذكورية بحتة. أنا ، بعد ذلك طفل ، أعتقد أن صنع النقانق محلية الصنع يشبه تشغيل القمر الصناعي في الفضاء. الآن أنا بالغت في تقدير وجهات نظري. صنع النقانق المصنوعة منزليًا – ليس من الصعب إعداد البيض ، إلا ربما لفترة أطول.
لذا ، سجق لحم الخنزير محلي الصنع في الشجاعة …
لحم الخنزير الدسم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
من التوابل اتخاذ جوزة الطيب ، والكركم ، زير ، والفلفل الحلو والزنجبيل. أضفت أيضًا مزيجًا حادًا ، لأنني أحب الحدة. يتضمن هذا الخليط الأعشاب المختلفة ، الفلفل الحار والفلفل الأسود.
إذا لم يكن لديك أي بهارات ، فهذا ليس مخيفًا. يمكنك البدء في الطهي ، حتى لو كان لديك فقط الفلفل الأسود. لكن الثوم أمر لا بد منه. وأكثر من ذلك ، فإن أكثر أمانا السجق. يجب تنظيف الثوم وتقلص من خلال الصحافة.
اسكب كل التوابل والثوم على اللحم. Solim to taste. يجب إعطاء اللحوم حوالي 5 ساعات للشرب. أضع أشياء النقانق المعدة لليلة في الثلاجة.
وفي اليوم التالي حشوه. أمرت أزعج (الأمعاء) من خلال متجر على الإنترنت. انها جاءت في النوع الجاف ، رشها بالملح. كنت بحاجة فقط لخفض الطول المطلوب وشطفها جيدا بالملح من الخارج ومن الداخل. هذا من السهل القيام به إذا قمت بسحب نهاية الصنبور.
وهو أكثر ملاءمة لاستيعاب الشريفة باستخدام فوهة سجق خاصة ، والتي تأتي مع أي مفرمة اللحم. لا تملأ السجق بسلاسة ، ولكن لا تكون فضفاضة للغاية ، بحيث لا يكون هناك فراغات. نهاية ربطة عنق وربط خيط.
هنا تحولت هذه النقانق.
يمكن طهي النقانق الرئيسية لحم الخنزير في الأمعاء في الماء أو على البخار. في رأيي ، لزوجين اتضح أكثر لذيذ. لضمان عدم تشويه النقانق أثناء المعالجة الحرارية ، فمن الأفضل ربطها.
هنا السجق هو بالفعل في باخرة. يبدأ المنشعب بالتقلص ، والآن يجب أن يتم ثقب النقانق بإبرة ، لتحرير الهواء المتجمّع في الداخل. أغلق باخرة مع غطاء وطهي النقانق لبضع ساعات حوالي 1.5.
عندما يكون سجق لحم الخنزير جاهزًا ، أخرجه من الباخرة وأقليه على جانبي الزيت النباتي.
لذيذ جدا ، عطرة ، حار ، والأهم من ذلك – محلية الصنع. شهية طيبة!
زوجان من الصور من النقانق محلية الصنع من لحم الخنزير في الشجاعة.