पोर्क हैम, एक पन्नी में ओवन में पकाया जाता है – एक त्यौहार पकवान, जिसे हर दिन पकाया जा सकता है – सैंडविच के लिए, उदाहरण के लिए।

सामग्री

पोर्क हैम – 1100 जी

Tkemali सॉस – 100 ग्राम

नमक – स्वाद के लिए

सूखे तुलसी – स्वाद के लिए

लाल और काले गर्म काली मिर्च – स्वाद के लिए

  • 245 किलो कैल
  • 3 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

ओवन में मांस पकाए जाने का सबसे आसान तरीका इसे पन्नी में लपेटना है। टुकड़े का आकार, शव का विशिष्ट हिस्सा और फाइबर की कठोरता से गुजरने वाले समय को प्रभावित किया जाएगा। यदि आप अतिरिक्त रूप से अचार करते हैं, तो juiciness, विशिष्टता और सुगंध होगा। मेरे उदाहरण में, पोर्क हैम पीले प्लम से बने तनेमली सॉस के साथ भिगो जाता है, इसकी चमकदार खट्टाता और संतृप्ति जगह पर आ गई है।

तो, हम हैम तैयार कर रहे हैं, पन्नी में ओवन में पके हुए …

पन्नी में ओवन में पके हुए सूअर का मांस हैम का फोटो

पोर्क हैम, टमामेली या अन्य मसाले के घर बना सॉस लें।

पन्नी हैम के लिए सामग्री पन्नी में ओवन में बेक्ड

मेरा मांस ठंडे पानी में है, सूखे, उदारता से सभी तरफ से टकेमेली सॉस के साथ smeared, हम ठंडे जगह में कम से कम एक घंटे के लिए marinade।

मांस मारो

हम गर्म काली मिर्च, सूखे तुलसी और नमक का मिश्रण रगड़ते हैं।

मसाले और नमक के साथ छिड़कना

हम इसे पन्नी की एक चादर में स्थानांतरित करते हैं।

मांस को पन्नी पर रखो

हम पैक करते हैं, इसे फूस पर अधिकतम तक गरम ओवन पर भेजते हैं – 180 डिग्री के तापमान पर लगभग एक घंटे तक फोम में ओवन में हैम को सेंकना, पिछले 10-15 मिनट को पकड़ना, इसे प्रकट करना।

पन्नी में मांस पेंच

प्रिक, रस, मुलायमता की पारदर्शिता की जांच करें। गर्म सूअर का मांस हैम गौज / बुने हुए नैपकिन में रखा जाता है, हम इसे लोड और प्रेस के नीचे ठंडा करते हैं।

मांस को धुंध पर रखो

ठंडा सूअर का मांस हैम स्लाइस में काटा जाता है, गार्निश, अचार, हिरन के साथ परोसा जाता है। बॉन भूख!

पन्नी में ओवन में पके हुए पोर्क हैम के लिए पकाने की विधि