קולצ’טאאי

תהליך בישול

Kulchetai הוא מאכל טעים מאוד ומספק. אני מאוד ממליץ לך לנסות את זה, ועל זה, זכור לך, אין צורך ללכת קירגיזסטן. אחרי הכל, זה מאוד קל להכין את kulchette, ואם אתה מבשל בשר מראש, זה גם מהר, אבל הטעם הוא ללא תחרות. כמובן, אתה יכול להשתמש בכל בשר, אפילו עוף, אבל אני חושב כי אפשרויות מתאימות יותר הם כבש או בשר בקר. אחרי הכל, כזה עשיר מרק ארומטי יכול להיות מוכן באמצעות בשר מסוים.

הכינו את המוצרים הדרושים.

לשטוף את הבשר ולשים אותו בקדירה, לשפוך מים קרים למעלה, להוסיף עלי דפנה ולשלוח לאש.

במהלך הרתיחה להסיר את הרעש שנוצר, להפחית את האש למינימום וממשיכים לבשל עד מבושל. הבשר עצמו חייב להתרחק מן העצם, מופרדים בקלות לסיבים. בסוף ההכנה, יש צורך למלח את המרק היטב, להוציא את הבשר לחלק לחלקים קטנים, ולרוקן את המרק.

בעת בישול בשר, אתה צריך לבשל את הבצק. כדי לעשות זאת, לשפוך ביצה עוף לתוך קערה, יוצקים קמצוץ של מלח ומערבבים קצת.

לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה.

ללוש את הבצק הרך. זה לא צריך להישאר על הידיים. מכסים אותו במפית ועוזבים 10-15 דקות.

ואז לשפשף את פני השטח עם קמח לגלגל את הבצק לשכבה דקה לא יותר מ 2 מ”מ עובי. חותכים לחתיכות בצורת ריבוע או מלבני.

לשים מרק מתוח רותח. מרתיחים ריבועים פורחים 2-3 דקות. מוציאים אותם עם מקציף לתוך צלחת גדולה.

בצל קצוץ לחתוך חצי טבעות.

מכניסים אותו למרק ומרתיחים במשך 2-3 דקות.

ואז לשים על גבי אטריות.

למעלה עם ההר לשים את כל הבשר. אם תרצה, מתבלים במלח, פלפל שחור ומפזרים כוסברה קצוצה.

מיד לתת גוש על השולחן. זן מרק ומשרתים על שולחן בקערה נפרדת.

המנה מאוד טעימה ומספקת, והניחוח הוא כזה שלא יהיה צורך להזמין לשולחן, כי הכל כבר יהיה מאחוריו בזמן הרכבת המרכיבים המוגמרים.

תיאבון. מבשלים באהבה.