Διαδικασία μαγειρέματος
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή λαχανικών και ακόμα κι αν δεν έχετε δικό σας ιστότοπο, θέλετε να τροφοδοτήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα με λαχανικά. Πρωτεΐνες για το χειμώνα, σαλάτες, σούπες, σνακ – όλα αυτά ετοιμάζονται τώρα από εποχιακά λαχανικά. Σήμερα σας προτείνω να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε ένα υπέροχο λαχανικό στιφάδο με στήθος κοτόπουλου. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά, αποδεικνύεται όμορφο και ικανοποιητικό, ακόμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Θα προχωρήσουμε;
Ξεχωρίστε από το στήθος δύο φιλέτα, λαχανικά (είναι δυνατές επιλογές), πάπρικα, θυμάρι και κόλιανδρο.
Φιλέτο κοτόπουλου, όπως γνωρίζετε – ξηρό κρέας. Αλλά στο πιάτο μας, τα κομμάτια θα αποδειχθούν τρυφερά και ζουμερά. Για να ξεκινήσετε με ένα τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι, προσθέστε την πάπρικα και το κόλιανδρο. Έστρεψα τις ομπρέλες των σπόρων του κόλιανθρου στον κήπο, έχουν πολύ λεπτή πικάντικη γεύση. Αφήστε τα να πέσουν στο καυτό λάδι.
Θα δώσουμε τα μπαχαρικά για να αποκαλύψουμε το άρωμά μας, αλλά για τώρα ας κόψουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να κοπεί πολύ λεπτή, έχω κομμάτια – περίπου 2 * 3 cm.
Στείλτε το στήθος κοτόπουλου στα μπαχαρικά, ανακατεύετε και αφήστε το για σχάρα για 5-7 λεπτά. Η πάπρικα δίνει όχι μόνο ένα υπέροχο χρώμα, αλλά και ένα λεπτό άρωμα.
Σπέρνονται τα σπέρματα του κόλιανθρου, ψήνονται και δίνουν τη γεύση τους.
Κόβουμε κρεμμύδια και καρότα μάλλον μεγάλα, έτσι ώστε τα κομμάτια να διατηρούν το σχήμα τους σε στιφάδο.
Προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας, αφήστε τα να τηγανιστούν μαζί για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θα κόψουμε το κολοκυθάκι.
Προσθέστε το στο τηγάνι, ρίξτε λίγο νερό, περίπου ένα τέταρτο ενός ποτηριού. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για να το βράσετε για 5 λεπτά.
Κόψτε το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε το στο στιφάδο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό. Θα το καλύψουμε και πάλι. Το πολύχρωμο πιπέρι θα φανεί πιο θεαματικό.
Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια και τα στείλετε μετά το πιπέρι. Είναι πολύ όμορφο, έτσι δεν είναι; Βάλτε τα κλαδιά θυμάρι πάνω, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Συστήνω ιδιαίτερα τη χρήση θυμάρι σε αυτό το πιάτο, δίνει μια απαλή πικάντικη γεύση και άρωμα στα λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου. Αν δεν έχετε φρέσκα κλαδιά – πάρτε τα αποξηραμένα, περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε τα λαχανικά με κοτόπουλο για τα τελευταία 5 λεπτά. Λαχανικά στιφάδο με στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο! Το κρέας κοτόπουλου γίνεται τρυφερό, κορεσμένο με τα αρώματα μπαχαρικών, χυμούς λαχανικών, η λεπτή γεύση του θυμαριού συμπληρώνει αρμονικά το στιφάδο.
Απολαύστε την υγεία σας με ένα θαυμάσιο καλοκαιρινό πιάτο! Καλό φαγητό!
Λαχανικά στιφάδο με στήθος κοτόπουλου
Λαχανικά στιφάδο με στήθος κοτόπουλου, κολοκυθάκια, ντομάτες και πιπέρι είναι το ιδανικό διαιτολόγιο για κάθε μέρα για όλους!
Τα συστατικά
Στήθος κοτόπουλου (φιλέτο) – 350 γρ
Κολοκυθάκια – 300 γρ
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Καρότα – 1 τεμ.
Βουλγαρικό πιπέρι – 2 τεμ.
Ντομάτα – 2 τεμ.
Σκόρδα – 2 σκελίδες
Πάπρικα – 1 κουταλιά.
Κριθαρόκαρπα (κόλιαντρο) – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Θυμάρι – 3-5 υποκαταστήματα
Φυτικά έλαια – 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Το καλοκαίρι είναι μια εποχή λαχανικών και ακόμα κι αν δεν έχετε δικό σας ιστότοπο, θέλετε να τροφοδοτήσετε τους αγαπημένους σας με νόστιμα πιάτα με λαχανικά. Πρωτεΐνες για το χειμώνα, σαλάτες, σούπες, σνακ – όλα αυτά ετοιμάζονται τώρα από εποχιακά λαχανικά. Σήμερα σας προτείνω να μαγειρέψετε και να δοκιμάσετε ένα υπέροχο λαχανικό στιφάδο με στήθος κοτόπουλου. Το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα και απλά, αποδεικνύεται όμορφο και ικανοποιητικό, ακόμα και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Θα προχωρήσουμε;
Ξεχωρίστε από το στήθος δύο φιλέτα, λαχανικά (είναι δυνατές επιλογές), πάπρικα, θυμάρι και κόλιανδρο.
Φιλέτο κοτόπουλου, όπως γνωρίζετε – ξηρό κρέας. Αλλά στο πιάτο μας, τα κομμάτια θα αποδειχθούν τρυφερά και ζουμερά. Για να ξεκινήσετε με ένα τηγάνι 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι, προσθέστε την πάπρικα και το κόλιανδρο. Έστρεψα τις ομπρέλες των σπόρων του κόλιανθρου στον κήπο, έχουν πολύ λεπτή πικάντικη γεύση. Αφήστε τα να πέσουν στο καυτό λάδι.
Θα δώσουμε τα μπαχαρικά για να αποκαλύψουμε το άρωμά μας, αλλά για τώρα ας κόψουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε κομμάτια. Δεν χρειάζεται να κοπεί πολύ λεπτή, έχω κομμάτια – περίπου 2 * 3 cm.
Στείλτε το στήθος κοτόπουλου στα μπαχαρικά, ανακατεύετε και αφήστε το για σχάρα για 5-7 λεπτά. Η πάπρικα δίνει όχι μόνο ένα υπέροχο χρώμα, αλλά και ένα λεπτό άρωμα.
Σπέρνονται τα σπέρματα του κόλιανθρου, ψήνονται και δίνουν τη γεύση τους.
Κόβουμε κρεμμύδια και καρότα μάλλον μεγάλα, έτσι ώστε τα κομμάτια να διατηρούν το σχήμα τους σε στιφάδο.
Προσθέστε τα λαχανικά στο κρέας, αφήστε τα να τηγανιστούν μαζί για 5 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, θα κόψουμε το κολοκυθάκι.
Προσθέστε το στο τηγάνι, ρίξτε λίγο νερό, περίπου ένα τέταρτο ενός ποτηριού. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για να το βράσετε για 5 λεπτά.
Κόψτε το πιπέρι σε μεγάλα κομμάτια, προσθέστε το στο στιφάδο. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο νερό. Θα το καλύψουμε και πάλι. Το πολύχρωμο πιπέρι θα φανεί πιο θεαματικό.
Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια και τα στείλετε μετά το πιπέρι. Είναι πολύ όμορφο, έτσι δεν είναι; Βάλτε τα κλαδιά θυμάρι πάνω, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Συστήνω ιδιαίτερα τη χρήση θυμάρι σε αυτό το πιάτο, δίνει μια απαλή πικάντικη γεύση και άρωμα στα λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλου. Αν δεν έχετε φρέσκα κλαδιά – πάρτε τα αποξηραμένα, περίπου 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βάλτε τα λαχανικά με κοτόπουλο για τα τελευταία 5 λεπτά. Λαχανικά στιφάδο με στήθος κοτόπουλου είναι έτοιμο! Το κρέας κοτόπουλου γίνεται τρυφερό, κορεσμένο με τα αρώματα μπαχαρικών, χυμούς λαχανικών, η λεπτή γεύση του θυμαριού συμπληρώνει αρμονικά το στιφάδο.
Απολαύστε την υγεία σας με ένα θαυμάσιο καλοκαιρινό πιάτο! Καλό φαγητό!