عملية الطهي
لحم الخنزير محلية الصنع هي دائما لذيذة وعصير ومفيد. أنت تعرف نفسك التي تم شراؤها في أوقات مختلفة عن تلك التي فعلوها هم أنفسهم. يمكنك صنع لحم الخنزير المصنوع منزليًا من اللحوم ذات الجودة العالية ، وإضافة المكملات الغذائية المفضلة اللذيذة. في كلمة واحدة ، يمكنك إنشاء منتج يمكنه تلبية جميع الأذواق والرغبات والتفضيلات.
لطهي لحم الخنزير من تركيا في المنزل ، أنصحك لاتخاذ كمساعد جهاز رائع – لحم الخنزير. إنه يضغط على اللحم بشكل مثالي ويسهل استخدامه.
أوصي باستخدام ملح النتريت ، فإنه لا يحافظ فقط على لون اللحم ، ولكن أيضا يمنع ظهور السموم البوتولينوم في الغذاء. يزيد النتريت من مدة صلاحية لحم الخنزير. على الرغم من أننا نمتلكه لفترة طويلة ولا يتم تخزينه – يؤكل على الفور.
قم بإعداد المكونات الضرورية. اعتدت الفخذين تركيا. هذا هو جزء ممتاز لصنع لحم الخنزير: لا يجف ، مع كمية صغيرة من الدهون. بالطبع ، تحتاج إلى إزالة الجلد. سوف تحتاج أيضا إلى الفلفل الحلو والطماطم المجففة. الملح والنتريت.
اغسل لحم الديك الرومي ، وإزالة الجلد وقطع العظم. يمكن استخدام العظام للحصول على مرق ممتاز.
قطع الفخذ إلى جزأين وقطع كل منهم في شرائح حوالي 1 سم.
ضع اللحم المحضر في وعاء عميق.
أضف كلا النوعين من الملح.
والآن أكثر الأعمال المضنية هي القيام به – الاختلاط. سوف يستغرق 10-15 دقيقة. اللحم ليس ضروريًا فقط للتدخل ، ولكن لعرقلة مكثفة ، والضغط على القليل.
اللحم على العيون سيبدأ في تغيير اللون وتصبح لزجة. إذا كان هذا هو كيفية تمديد اللحم ، يمكنك رؤية “خيوط” بيضاء. هذا يعني أنه يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.
ضع الفلفل الحلو والطماطم المجففة. اثارة جيدا.
حزمة Vetchinnitsu vystelit الغذائية أو كم وضعت داخل اللحم. يجب أن يكون صدم جيدا ، وضغطت ضد الجدران ، وإلى القاع. يجب أن يكون هناك أقل قدر ممكن من الهواء الداخل.
تشديد حواف الحقيبة وإغلاق الغطاء. ثم سحب الينابيع بالتناوب.
ضع لحم الخنزير في الماء البارد وأرسله إلى نار ضعيفة.
يغلي لحم خنزير ديك رومي في لحم الخنزير 2 ساعة عند درجة حرارة 80-85 درجة.
في نهاية الوقت ، ضع لحم الخنزير لمدة 2-3 دقائق تحت الدش البارد ، ثم أرسله إلى الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
اخرج لحم الخنزير الجاهز من لحم الخنزير ، ثم من العبوة.
شريحة شرائح رقيقة وخدمتها.
رائحة وطعم لحم الخنزير من الديك الرومي المطبوخ في المنزل لا مثيل لها!
أوصي بشدة الجميع. بالمناسبة ، يمكنك أكله بأمان لأولئك الذين يتبعون النظام الغذائي الصحيح.
شهية طيبة. طبخ مع الحب.
لحم الخنزير من تركيا في المنزل
أقترح وصفة بسيطة لطهي لحم الخنزير من تركيا في لحم الخنزير. اتضح لذيذ وآمن!
المكونات
لحم تركيا – 2 كجم
الفلفل الحلو المجفف – 8 غرام
الطماطم المجففة – 8 غرام
ملح الطهي – 18 غ
ملح النتريت – 18 غرام
عملية الطهي
لحم الخنزير محلية الصنع هي دائما لذيذة وعصير ومفيد. أنت تعرف نفسك التي تم شراؤها في أوقات مختلفة عن تلك التي فعلوها هم أنفسهم. يمكنك صنع لحم الخنزير المصنوع منزليًا من اللحوم ذات الجودة العالية ، وإضافة المكملات الغذائية المفضلة اللذيذة. في كلمة واحدة ، يمكنك إنشاء منتج يمكنه تلبية جميع الأذواق والرغبات والتفضيلات.
لطهي لحم الخنزير من تركيا في المنزل ، أنصحك لاتخاذ كمساعد جهاز رائع – لحم الخنزير. إنه يضغط على اللحم بشكل مثالي ويسهل استخدامه.
أوصي باستخدام ملح النتريت ، فإنه لا يحافظ فقط على لون اللحم ، ولكن أيضا يمنع ظهور السموم البوتولينوم في الغذاء. يزيد النتريت من مدة صلاحية لحم الخنزير. على الرغم من أننا نمتلكه لفترة طويلة ولا يتم تخزينه – يؤكل على الفور.
قم بإعداد المكونات الضرورية. اعتدت الفخذين تركيا. هذا هو جزء ممتاز لصنع لحم الخنزير: لا يجف ، مع كمية صغيرة من الدهون. بالطبع ، تحتاج إلى إزالة الجلد. سوف تحتاج أيضا إلى الفلفل الحلو والطماطم المجففة. الملح والنتريت.
اغسل لحم الديك الرومي ، وإزالة الجلد وقطع العظم. يمكن استخدام العظام للحصول على مرق ممتاز.
قطع الفخذ إلى جزأين وقطع كل منهم في شرائح حوالي 1 سم.
ضع اللحم المحضر في وعاء عميق.
أضف كلا النوعين من الملح.
والآن أكثر الأعمال المضنية هي القيام به – الاختلاط. سوف يستغرق 10-15 دقيقة. اللحم ليس ضروريًا فقط للتدخل ، ولكن لعرقلة مكثفة ، والضغط على القليل.
اللحم على العيون سيبدأ في تغيير اللون وتصبح لزجة. إذا كان هذا هو كيفية تمديد اللحم ، يمكنك رؤية “خيوط” بيضاء. هذا يعني أنه يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.
ضع الفلفل الحلو والطماطم المجففة. اثارة جيدا.
حزمة Vetchinnitsu vystelit الغذائية أو كم وضعت داخل اللحم. يجب أن يكون صدم جيدا ، وضغطت ضد الجدران ، وإلى القاع. يجب أن يكون هناك أقل قدر ممكن من الهواء الداخل.
تشديد حواف الحقيبة وإغلاق الغطاء. ثم سحب الينابيع بالتناوب.
ضع لحم الخنزير في الماء البارد وأرسله إلى نار ضعيفة.
يغلي لحم خنزير ديك رومي في لحم الخنزير 2 ساعة عند درجة حرارة 80-85 درجة.
في نهاية الوقت ، ضع لحم الخنزير لمدة 2-3 دقائق تحت الدش البارد ، ثم أرسله إلى الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
اخرج لحم الخنزير الجاهز من لحم الخنزير ، ثم من العبوة.
شريحة شرائح رقيقة وخدمتها.
رائحة وطعم لحم الخنزير من الديك الرومي المطبوخ في المنزل لا مثيل لها!
أوصي بشدة الجميع. بالمناسبة ، يمكنك أكله بأمان لأولئك الذين يتبعون النظام الغذائي الصحيح.
شهية طيبة. طبخ مع الحب.