תהליך בישול
אם היית בר מזל לבקר את הרפובליקה הצ’כית, אז אתה בהחלט טעם של גולש בלחם בצ ‘כית, כמו עובר את המנה הזו בתפריט הוא רק חטא! גולש בצ’כית – זהו מאכל בשר טעים מאוד, משהו בין מרק סמיך ורוטב בשר. מכינים גולש בערים שונות של צ’כיה בדרכים שונות, ניסיתי שלוש אפשרויות שונות: גולאש עם כופתאות, גולש בלחם וגולש, מבושל עם תוספת של בירה צ’כית. כל שלוש האפשרויות שאהבתי, אבל יותר מכל אהבתי את וריאנט גולאש בגליל.
הכן את כל המוצרים ברשימה. כשחזרתי מצ’כיה הבאתי איתי שתי חפיסות של תבלינים לגולש, הם כבר נגמרו, אבל אני זוכר את ההרכב שלהם ולכן אני משתמש בתבלינים שצוינו על החבילה.
בצל חתוכים לחצי טבעות.
במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהם רכים ושקופים, למשך כ-7-8 דקות, תוך ערבוב.
חזיר חתוך לקוביות גדולות.
מוסיפים את הבשר למחבת על הבצלים.
מוסיפים מלח, פלפל וכל התבלינים המפורטים ברשימת החומרים. אנחנו מבשלים בשר עם בצל בצלחות במשך 10-15 דקות, עד הבשר לא ייתן את המיץ.
פלפל בולגרית חתוכים לרצועות או לטבעות.
מוסיפים את הפלפל הבולגרי במחבת אל הבשר.
הניחו את קובית המרק והוסיפו ליטר מים. אם אתה היריב של קוביות מרק, רק להוסיף את מרק בשר באותה כמות. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הגולש על אש בינונית במשך 50 דקות.
בינתיים, נכין את הלחמניות. חותכים את החלק העליון של הלחמנייה, להסיר את כל פירור ממנו. את הפירורים אפשר לחתוך לקוביות וקרוטונים מבושלים ומבשלים למנות אחרות.
אני בדרך כלל לגלגל את לחמניות בתנור שחומם מראש 180 מעלות C במשך 10 דקות, כך שהם מקבלים התחמם קצת, חום ולהיות עמיד יותר.
בקערה לערבב לפסנתר עם 2 כפות. מים.
מוסיפים את הקמח לגולש עם זרזיף דק ומערבבים במהירות בכפית כדי למנוע מהקמח לקרר יחד, ולעבות את הגולם. אנחנו מבשלים עוד 5-7 דקות ומסירים את המחבת מהאש.
אנחנו שופכים גולש חם על לחמניות מוגשות ומשרתים אותו על שולחן עם בירה צ’כית, כמקובל בצ’כיה.
גולש בלחם מוכן לטעימה בצ’כית!
התיאבון!
גולש בלחם בצ’כית
מנה זו כל כך טעים, עשירה, ריחנית כי אי אפשר להתנגד לזה, וזה לא הכרחי! רק לבשל את הגולש הצ’כי איתי!
המרכיבים
רולס לבן, עגול – 4 יח ‘.
בשר חזיר – 800 גרם
בצל – 200 גרם
קמח – 1.5 כפות.
פלפל בולגרי – מחשב אחד.
שמן זית – 2 כפות.
קוביית – 1. (או 1 ליטר של מרק בשר)
ליוביסטוק – 0.5 כפית
תערובת של עשבי תיבול פרובנסליים – 0.5 כפית.
Marjoram – 0.5 כפית.
אדמת פפריקה אדומה – כפית אחת
תהליך בישול
אם היית בר מזל לבקר את הרפובליקה הצ’כית, אז אתה בהחלט טעם של גולש בלחם בצ ‘כית, כמו עובר את המנה הזו בתפריט הוא רק חטא! גולש בצ’כית – זהו מאכל בשר טעים מאוד, משהו בין מרק סמיך ורוטב בשר. מכינים גולש בערים שונות של צ’כיה בדרכים שונות, ניסיתי שלוש אפשרויות שונות: גולאש עם כופתאות, גולש בלחם וגולש, מבושל עם תוספת של בירה צ’כית. כל שלוש האפשרויות שאהבתי, אבל יותר מכל אהבתי את וריאנט גולאש בגליל.
הכן את כל המוצרים ברשימה. כשחזרתי מצ’כיה הבאתי איתי שתי חפיסות של תבלינים לגולש, הם כבר נגמרו, אבל אני זוכר את ההרכב שלהם ולכן אני משתמש בתבלינים שצוינו על החבילה.
בצל חתוכים לחצי טבעות.
במחבת, מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהם רכים ושקופים, למשך כ-7-8 דקות, תוך ערבוב.
חזיר חתוך לקוביות גדולות.
מוסיפים את הבשר למחבת על הבצלים.
מוסיפים מלח, פלפל וכל התבלינים המפורטים ברשימת החומרים. אנחנו מבשלים בשר עם בצל בצלחות במשך 10-15 דקות, עד הבשר לא ייתן את המיץ.
פלפל בולגרית חתוכים לרצועות או לטבעות.
מוסיפים את הפלפל הבולגרי במחבת אל הבשר.
הניחו את קובית המרק והוסיפו ליטר מים. אם אתה היריב של קוביות מרק, רק להוסיף את מרק בשר באותה כמות. מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את הגולש על אש בינונית במשך 50 דקות.
בינתיים, נכין את הלחמניות. חותכים את החלק העליון של הלחמנייה, להסיר את כל פירור ממנו. את הפירורים אפשר לחתוך לקוביות וקרוטונים מבושלים ומבשלים למנות אחרות.
אני בדרך כלל לגלגל את לחמניות בתנור שחומם מראש 180 מעלות C במשך 10 דקות, כך שהם מקבלים התחמם קצת, חום ולהיות עמיד יותר.
בקערה לערבב לפסנתר עם 2 כפות. מים.
מוסיפים את הקמח לגולש עם זרזיף דק ומערבבים במהירות בכפית כדי למנוע מהקמח לקרר יחד, ולעבות את הגולם. אנחנו מבשלים עוד 5-7 דקות ומסירים את המחבת מהאש.
אנחנו שופכים גולש חם על לחמניות מוגשות ומשרתים אותו על שולחן עם בירה צ’כית, כמקובל בצ’כיה.
גולש בלחם מוכן לטעימה בצ’כית!
התיאבון!