هذا الطبق لذيذ ، غني ، عطري لدرجة أنه من المستحيل مقاومته ، وليس من الضروري! مجرد طهي الغولاش التشيكي معي!
المكونات
لفات بيضاء ، مستديرة – 4 قطع.
لحم الخنزير – 800 غرام
البصل – 200 غرام
الطحين – 1.5 ملعقة كبيرة.
الفلفل البلغاري – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
مخروط مكعب – 1 جهاز كمبيوتر. (أو 1 لتر من مرق اللحم)
Lyubistok – 0.5 ملعقة شاي
مزيج من الأعشاب البروفنسالية – 0.5 ملعقة شاي.
مردقوش – 0.5 ملعقة شاي.
فلفل أحمر – 1 ملعقة صغيرة
- 149 كيلو كالوري
- ساعة و 15 دقيقة
عملية الطهي
إذا كنت محظوظاً بزيارة جمهورية التشيك ، فإنك بالتأكيد تذوق الغولاش في الخبز في التشيكية ، حيث يمر هذا الطبق في القائمة مجرد خطيئة! Goulash في التشيكية – هذا طبق اللحم اللذيذ جدا ، وهو شيء بين الحساء السميك وصلصة اللحم. إعداد جولاش في مدن مختلفة من جمهورية التشيك بطرق مختلفة ، حاولت ثلاثة خيارات مختلفة: الغولاش مع الزلابية ، غولاش في الخبز وغولاش ، المطبوخ مع إضافة البيرة التشيكية. جميع الخيارات الثلاثة أعجبني ، ولكن الأهم من ذلك كله أنني أحببت صيغة الغولاش في لفة.
قم بتحضير كل المنتجات في القائمة. عندما عدت من جمهورية التشيك ، أحضرت معي علبتين من البهارات لغولاش ، لقد انتهينا بالفعل ، لكني أتذكر تركيبتها ، لذلك أستخدم التوابل التي تم ذكرها في العبوة.
يتم قطع البصل إلى حلقات نصف.
في مقلاة ، تسخين زيت الزيتون وتقلى البصل حتى تصبح ناعمة وشفافة ، لمدة 7-8 دقائق ، مع التحريك.
لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
يضاف اللحم إلى مقلاة البصل.
أضف الملح والفلفل وجميع التوابل المدرجة في قائمة المكونات. نقوم بطهي اللحم مع البصل في التوابل لمدة 10-15 دقيقة ، حتى لا يسمح اللحم للعصير.
يتم قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح أو جديلة.
أضف الفلفل البلغاري في مقلاة اللحم.
ضع مكعب المرق وأضف ليتر واحد من الماء. إذا كنت خصم مكعبات المرقة ، فقط أضيفي مرق اللحم بنفس الكمية. تُغطّى المقلاة بغطاء وتُطهى الغولاش على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.
في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد الكعك. قطع الجزء العلوي من كعكة ، وإزالة كل الفتات منه. يمكن قطع الفتات إلى مكعبات وقطع خبز محمصة مقرمشة لأطباق أخرى.
عادة ما أقوم بتدوير الكعك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتم تسخينها قليلاً ، بنية اللون وتصبح أكثر متانة.
في مزيج البيانو الدقيق مع 2 ملعقة طعام. المياه.
يُضاف الدقيق إلى الغولاش بقطعة رقيقة ويقلب بسرعة مع ملعقة لمنع الدقيق من التجلط معاً ، ويشدك بشكل متساوي الجولاش. نطهو 5-7 دقائق أخرى ونقوم بإزالة المقلاة من النار.
نسكب الغولاش الساخن على الكعك المقرمش ونقدمه على طاولة مع البيرة التشيكية ، كما هو معتاد في جمهورية التشيك.
Goulash في الخبز جاهز لتذوق في التشيكية!
شهية طيبة!
غولاش في الخبز في التشيك
هذا الطبق لذيذ ، غني ، عطري لدرجة أنه من المستحيل مقاومته ، وليس من الضروري! مجرد طهي الغولاش التشيكي معي!
المكونات
لفات بيضاء ، مستديرة – 4 قطع.
لحم الخنزير – 800 غرام
البصل – 200 غرام
الطحين – 1.5 ملعقة كبيرة.
الفلفل البلغاري – 1 جهاز كمبيوتر.
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة.
مخروط مكعب – 1 جهاز كمبيوتر. (أو 1 لتر من مرق اللحم)
Lyubistok – 0.5 ملعقة شاي
مزيج من الأعشاب البروفنسالية – 0.5 ملعقة شاي.
مردقوش – 0.5 ملعقة شاي.
فلفل أحمر – 1 ملعقة صغيرة
عملية الطهي
إذا كنت محظوظاً بزيارة جمهورية التشيك ، فإنك بالتأكيد تذوق الغولاش في الخبز في التشيكية ، حيث يمر هذا الطبق في القائمة مجرد خطيئة! Goulash في التشيكية – هذا طبق اللحم اللذيذ جدا ، وهو شيء بين الحساء السميك وصلصة اللحم. إعداد جولاش في مدن مختلفة من جمهورية التشيك بطرق مختلفة ، حاولت ثلاثة خيارات مختلفة: الغولاش مع الزلابية ، غولاش في الخبز وغولاش ، المطبوخ مع إضافة البيرة التشيكية. جميع الخيارات الثلاثة أعجبني ، ولكن الأهم من ذلك كله أنني أحببت صيغة الغولاش في لفة.
قم بتحضير كل المنتجات في القائمة. عندما عدت من جمهورية التشيك ، أحضرت معي علبتين من البهارات لغولاش ، لقد انتهينا بالفعل ، لكني أتذكر تركيبتها ، لذلك أستخدم التوابل التي تم ذكرها في العبوة.
يتم قطع البصل إلى حلقات نصف.
في مقلاة ، تسخين زيت الزيتون وتقلى البصل حتى تصبح ناعمة وشفافة ، لمدة 7-8 دقائق ، مع التحريك.
لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
يضاف اللحم إلى مقلاة البصل.
أضف الملح والفلفل وجميع التوابل المدرجة في قائمة المكونات. نقوم بطهي اللحم مع البصل في التوابل لمدة 10-15 دقيقة ، حتى لا يسمح اللحم للعصير.
يتم قطع الفلفل البلغاري إلى شرائح أو جديلة.
أضف الفلفل البلغاري في مقلاة اللحم.
ضع مكعب المرق وأضف ليتر واحد من الماء. إذا كنت خصم مكعبات المرقة ، فقط أضيفي مرق اللحم بنفس الكمية. تُغطّى المقلاة بغطاء وتُطهى الغولاش على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة.
في غضون ذلك ، سنقوم بإعداد الكعك. قطع الجزء العلوي من كعكة ، وإزالة كل الفتات منه. يمكن قطع الفتات إلى مكعبات وقطع خبز محمصة مقرمشة لأطباق أخرى.
عادة ما أقوم بتدوير الكعك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يتم تسخينها قليلاً ، بنية اللون وتصبح أكثر متانة.
في مزيج البيانو الدقيق مع 2 ملعقة طعام. المياه.
يُضاف الدقيق إلى الغولاش بقطعة رقيقة ويقلب بسرعة مع ملعقة لمنع الدقيق من التجلط معاً ، ويشدك بشكل متساوي الجولاش. نطهو 5-7 دقائق أخرى ونقوم بإزالة المقلاة من النار.
نسكب الغولاش الساخن على الكعك المقرمش ونقدمه على طاولة مع البيرة التشيكية ، كما هو معتاد في جمهورية التشيك.
Goulash في الخبز جاهز لتذوق في التشيكية!
شهية طيبة!