आर्मेनियाई हैशलामा के रूसी व्यंजन विधि के अनुकूल, सूअर का मांस मांस के रूप में प्रयोग किया जाता है।

सामग्री

हड्डी पर सूअर का मांस – 800 ग्राम

Champignons – 100 ग्राम

बैंगन – 100 ग्राम

प्याज – 150 ग्राम

टमाटर – 150 ग्राम

गाजर – 100 ग्राम

बल्गेरियाई काली मिर्च – 100 ग्राम

नमक और काली मिर्च – स्वाद के लिए

Cilantro – 20 ग्राम

  • 150 किलो कैलोरी
  • 2 घंटे 30 मिनट

खाना पकाने की प्रक्रिया

बेशक, पारंपरिक अर्मेनियाई हैशलामा मटन से या कम से कम गोमांस से तैयार किया जाता है। लेकिन पोर्क के साथ हैशलामा एक नुस्खा है, जिसमें एक जगह भी है।

उदाहरण के लिए, मैं अपनी विशिष्ट गंध के लिए भेड़ का बच्चा पसंद नहीं करता, इसलिए मैं पोर्क से हैशलामा बनाती हूं। पारंपरिक नुस्खा से एक और विचलन – मैं हैशलम में आलू नहीं डालता। पोर्क पकवान को कैलोरी मान देता है, आप इसे और भी आलू बनाना नहीं चाहते हैं। मेरे मामले में, हैशलामा काफी सुगंधित, रसदार और बहुत स्वादिष्ट साबित हुआ।

पकवान की तैयारी बहुत सरल है। भोजन तैयार करें।

पोर्क से हैशलामा के लिए सामग्री

प्याज मध्यम मोटाई के आधा-छल्ले में काटा जाता है। प्याज को एक केतली में या एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में रखना।

एक सॉस पैन में प्याज रखो

बल्गेरियाई मिर्च पतली स्ट्रिप्स, और गाजर – स्लाइस में काटा जाता है। आइए सब्जियों को प्याज पर रखें।

काली मिर्च और गाजर जोड़ें

हड्डी पर सूअर का मांस बड़े टुकड़ों में काटा जाएगा और सब्जियों के शीर्ष पर रखा जाएगा। हम अच्छी तरह से मांस को नमकीन और काली मिर्च कर सकते हैं।

मांस, नमक और काली मिर्च रखो

बैंगन में क्वार्टरों में कटौती की जाएगी, हम उन्हें मांस पर रखेंगे।

बैंगन जोड़ें

Champignons प्लेटों में काटा और एक सॉस पैन में डाल दिया।

मशरूम रखो

हम टमाटर को पतली स्लाइस में काटते हैं और उन्हें सभी अवयवों के शीर्ष पर डाल देते हैं। प्रचुर मात्रा में नमकीन और काली मिर्च टमाटर। यदि पकवान एक बड़े परिवार या कंपनी के लिए तैयार किया जाता है, तो एक बड़ा कटोरा लें और परतों को कई बार दोहराया जाता है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि टमाटर की शीर्ष परत।

जब पकवान के सभी अवयवों को सॉस पैन में रखा जाता है, तो इसे ढक्कन से ढककर 2 घंटे तक धीमी आग पर डाल दें। तैयारी हैशलमू की प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं किया जा सकता है। पानी भी जोड़ें, इसके लायक नहीं है, क्योंकि सब्जियां खाना पकाने के मांस के लिए पर्याप्त तरल आवंटित करेंगी।

टमाटर रखो

चमकदार मांस, समृद्ध शोरबा और सुगंधित सब्जियां – यही वह है जो हम अंत में प्राप्त करेंगे!

हमने तैयार हैशलामा को प्लेट सॉकर में सूअर का मांस डाल दिया, ताजा धनिया के साथ छिड़के और गर्म सेवा की।

सूअर का मांस से हैशलामा का फोटो

बॉन भूख!

पोर्क से हैशलामा के लिए पकाने की विधि