वसल पसलियों और आलू के साथ खश्लामा – विटामिन और पौष्टिक गर्म पकवान में समृद्ध।

सामग्री

वील (पसलियों) – 1,5-2 किलो

आलू – 2-2.5 किलो

टमाटर – 1 किलो

बल्गेरियाई काली मिर्च – 1 पीसी।

प्याज – 1 सिर

खाना पकाने नमक – स्वाद के लिए

सूरजमुखी तेल – स्वाद के लिए

ग्रीन अजमोद – 1 बीम

अजवाइन – वैकल्पिक

  • 136 केसीएल
  • 3 घंटे

खाना पकाने की प्रक्रिया

यह चुवाश हैशलामा क्या है, अगर इसे जॉर्जियाई पकवान माना जाता है? मैंने स्वदेशी चुवाश के साथ पकवान के नाम पर एक सर्वेक्षण किया और दिलचस्प क्या है: मेरे दो सहयोगियों को भी इस तरह के नाम नहीं पता।

यह पता चला है कि चूहाश में ऐसे हैशलम मौजूद नहीं हैं, लेकिन एक पकवान है, जिसमें हैशलामा के शास्त्रीय कोकेशियान संस्करण के साथ बहुत समानता है।

चुवाश मालकिन के मार्गदर्शन में, मैंने एक बहुत ही स्वादिष्ट, संतोषजनक और उपयोगी गर्म तैयार किया।

चुवाश में हैशालामा के लिए उत्पाद सूची में शामिल हुए।

चुवाश में हैशलामा के लिए सामग्री

कज़ान ने मुझे हल्के से वनस्पति तेल के साथ तेल की सलाह दी। उसके बाद, कढ़ाई के तल पर वील पसलियों का एक हिस्सा रखा जाता है। मांस के लिए थोड़ा सा नमक। इस चरण में प्लेट को मध्य हीटिंग मोड पर चालू करना पहले से ही संभव है।

हमने कज़ान में वील पसलियों को रखा

प्याज cubes में कुचल दिया जाता है और मांस परत पर भेजा जाता है।

कटा हुआ प्याज जोड़ें

अगला आलू की एक भरपूर परत आता है, छील और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ। यह कबूतर के तीसरे हिस्से पर कब्जा करेगा। नमक आलू को मत भूलना।

आलू के साथ शीर्ष

आलू के ऊपर – वील पसलियों और नमक की एक परत।

ऊपर - वील पसलियों

मांस बल्गेरियाई काली मिर्च की एक परत से ढका हुआ है।

कटा हुआ पीला मिर्च फैलाओ

अंतिम परत कटा हुआ टमाटर है।

हैशलामा की शीर्ष परत - टमाटर

हैशलामा में प्रत्येक नई परत को जोड़ने की जरूरत है, लेकिन ज्यादा नहीं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि सब्जियों के साथ मांस लंबे समय तक पच जाता है।

कज़ान ढक्कन से ढका हुआ है और ओवन को 2 घंटे के लिए भेजा जाता है। उसी समय, कढ़ाई की सामग्री कम से कम उबाल लेनी चाहिए।

चुवाश में भविष्य हशलामा

उसके बाद, कढ़ाई का ढक्कन खोला गया है, और हैहलामा को एक और घंटे के लिए चुवाश में पकाया जाता है। टमाटर हल्के भूरे रंग के होने दें।

कज़ान में चुवाश में खश्लामा

एक डिब्बाबंद कटोरे में तैयार पकवान तैयार किया जाता है। जन्म के बाद से चूवाश में रहने वाले एक सहयोगी की सलाह पर, मैंने सब्जियों के साथ अजवाइन के cubes और अजमोद के पत्तों के साथ मांस पूरक किया। अजवाइन की सुगंध ने मांस पकवान को असामान्य पिक्चर के साथ समृद्ध किया। यह अतुलनीय हो गया!

चुवाश में हैशालामा का फोटो

चुवाश शैली में आहार हैशामा मुझे एक मसालेदार कोकेशियान पकवान की तुलना में अधिक स्वादिष्ट लग रहा था। मैं केवल इस तरह से पकाऊंगा – कम से कम मसालों और काली मिर्च के साथ, लेकिन अधिक लाभ के साथ।

चुवाश में हैशलामा के लिए नुस्खा