Προτείνω να προετοιμάσετε αρωματικά, ζουμερά μενταγιόν χοιρινού με πορτοκάλι.

Τα συστατικά

Χοιρινό (φιλέτο) – 600 γραμ

Μπέικον – 4 λωρίδες

Κρεμμύδι μωβ – 4 τεμ.

Σκόρδα – 3 δόντια

Πιπεριά πικάντικο – για γεύση

Πορτοκαλί – 1 τεμ.

Αλάτι θάλασσα – για να δοκιμάσετε

Πιπέρι μαύρο έδαφος – για να δοκιμάσετε

Ηλιέλαιο – για γεύση

Σάλτσα:

Σάλτσα σόγιας – 1.5 κουταλιές της σούπας.

Μουστάρδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.

Ηλιέλαιο – 2 τεμάχια l.

Το ξίδι είναι βυσσινί – 1,5 κουταλιού της σούπας.

  • 245 kcal
  • 1 ώρα 30 λεπτά.

Διαδικασία μαγειρέματος

Σίγουρα, οι έμπειρες νοικοκυρές ξέρουν τι να μαγειρεύουν για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Μετά από όλα, το νέο έτος είναι ακριβώς γύρω από τη γωνία, και ήρθε η ώρα να ετοιμάσετε ένα εορταστικό μενού. Σε κάθε σπίτι, το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς γεμίζει με διάφορα σνακ, σαλάτες, ζεστά πιάτα και επιδόρπια. Προτείνω να παρασκευάζετε αρωματικά, ζουμερά μενταγιόν χοιρινού με μπέικον και πορτοκάλι. Αυτό το ζεστό πιάτο θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι.

Για μαγείρεμα, πάρτε αυτά τα προϊόντα.

Συστατικά για μενταγιόν χοιρινού και μπέικον

Το φιλέτο χοιρινού κρέατος πλένεται καλά σε τρεχούμενο νερό, στεγνώνει με χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε πλακίδια πλάτους 2 cm. Περιτύλιτε κάθε κομμάτι σε διάμετρο με μια λωρίδα μπέικον, δίνοντάς του σχήμα μενταγιόν. Στερεώστε το με ένα νήμα για να κρατήσετε το μέταλλο σε σχήμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Κόψτε το κρέας σε πλάκες

Για το ψήσιμο, χρησιμοποιήστε τηγάνι ψησίματος ή συμβατικό τηγάνι. Λιπάνετε με ηλιέλαιο, θερμαίνετε καλά. Τοποθετήστε τα προετοιμασμένα μενταγιόν. Τρίψτε και στις δύο πλευρές για τρία λεπτά.

Τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι

Τώρα προετοιμάστε τη σάλτσα. Σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε το ηλιέλαιο, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, ξύδι βατόμουρου. Ανακατέψτε. Αντί για ξύδι βατόμουρου, μπορείτε να πάρετε χυμό λεμονιού.

Συνδέστε τα υλικά για τη σάλτσα

Ξεφλουδίστε τα πορφυρά κρεμμύδια, κομμένα σε τέσσερα κομμάτια, τα βάζετε σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και, για γεύση, ζεστό πιπέρι. Το πιπέρι μπορεί να ληφθεί φρέσκο ​​ή μαρμελάδες. Προσθέτουμε τη σάλτσα στα λαχανικά και ανακατεύουμε.

Βάλτε τα λαχανικά στη σάλτσα

Βάλτε τα λαχανικά και τη σάλτσα σε ένα πιάτο ψησίματος.

Βάλτε τα λαχανικά με τη σάλτσα στο καλούπι

Ψεκάστε το βραστό νερό με ένα πορτοκαλί, κομμένο σε λεπτές δακτύλιες, βάλτε σε ένα στρώμα κρεμμυδιών. Προσθέστε μενταγιόν χοιρινού και μπέικον. Ελαφριά εποχή με μεγάλο θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Στείλτε το σε ένα ζεστό φούρνο για 30-40 λεπτά. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Από καιρό σε καιρό, βγάζετε το σχήμα και ρίχνετε τα μενταγιόν με το σχηματισμένο χυμό.

Προσθέστε πορτοκάλια και κρέας

Τα μενταγιόν χοιρινού με μπέικον και πορτοκάλι είναι έτοιμα. Υποβάλετε αμέσως στον πίνακα. Πριν από τη σίτιση, φροντίστε να αφαιρέσετε τα νήματα.

Έτοιμα medallions από χοιρινό με μπέικον

Μικρή όρεξη και υπέροχες διακοπές!

Συνταγή για μενταγιόν από χοιρινό και μπέικον

Φωτογραφία μενταγιόν χοιρινού με μπέικον