البط في صلصة العسل-الخردل

عملية الطهي

في الفناء ، أصبح الخريف في كامل طاقته ، وكالعادة ، في هذا الوقت من السنة نستعد لقضاء عطلات الشتاء ، نعتقد أن الأطباق التي سوف نستعدها للطاولة الاحتفالية. في بعض الأحيان ، مع ثروة من الاختيار ، من الصعب اختيار شيء ما ، وغالباً ما نسترشد بحقيقة أننا نختار بعض الأطباق الجديدة التي لم يتم طهيها.

على سبيل المثال ، حتى لو قمت بطهي البط بطرق مختلفة وحتى خبز بالكامل ، وملء البطن بالتفاح أو البرقوق ، فهناك طريقة أخرى لطهي هذا الطائر المشهور – يمكنك خبز البط في صلصة العسل الخردل.

العسل، كما نعلم، دائما لديه تأثير إيجابي على طعم لحم البط والخردل إضافة تلذذ معا هذه المكونات جيدا جدا تتخلل اللحم، وخاصة إذا كنت تعطي الكذب من أجل بطة في صلصة ليلة على الأقل قبل الخبز، أو حتى أفضل – في اليوم. أنا دائما تغطية البطة مع صلصة مقدما وتركها في الثلاجة حتى يتم خبزها. هذه الوصفة بسيطة للغاية. إذا لم تكن قد جربت هذه الطريقة في طبخ البط ، فأنا أنصحك ، اتضح أنه لذيذ جدا.

لذلك ، سنقوم بإعداد كل ما يلزم لهذا الطبق.

يمكن أن تؤخذ بطة للخبز وتخزينها ، والمنزل. الشيء الرئيسي أنها كانت صغيرة ، ثم اللحم بعد الطهي سيكون العطاء والمذاق. لدي بطة محلية شابة. استنزاف برفق وجففه باستخدام المناديل الورقية أو المناشف.

ثم يجب أن تملح البط وتخلله من الخارج ومن الداخل. ما زلت سكين الجلد poddevay بدقة من جانب الرقبة والبطن ومحاولة ملح بطة تحتها ، حتى أن اللحوم بعد الطهي لم تكن طازجة. شخص ما لهذا يجعل الثقوب بسكين في الثدي من بطة ، ولكن بعد ذلك أثناء الخبز هذه الثقب هي أكبر وتفقد البطة مظهر كلي جميل ، ولجدول احتفالي هذا ليس جيد جدا.

الآن وصل العسل مع الخردل للصلصة.

ثم قم بتغطية البط تماما مع الصلصة الناتجة من الخارج ومن الداخل. إنه أكثر ملاءمة للقيام بذلك على الفور في الشكل الذي سنخبز به البط. في هذا الشكل ، أضع البطة في الثلاجة وأمنحها وقتًا لتخمرها ، وكلما زادت تكلفتها ، أصبح اللذيذ أكثر انتشارًا ، وتم اختبارها بالفعل.

قبل الخبز المباشر ، نأخذ شكل البطة من الثلاجة ، دعونا نقف في درجة حرارة الغرفة قليلاً ، بحيث تسخن القوالب ولا تنفجر في الفرن. ثم صب الماء في القالب ووضع كل شيء في الفرن ، اخبز البط في صلصة العسل الخردل بزاوية 180 درجة. عادة 1 كيلوغرام من اللحوم يتطلب 1 ساعة من الخبز.

أثناء الخَبز نأخذ البطة وننثرها مع الصلصة الناتجة لقشرة جميلة. إذا كان بطّك يتصدر البط بسرعة كبيرة ، فقم بتغطيته بالرقائق في الأعلى ، بحيث يكون في نهاية الخبز مظهر جميل وليس محروقًا.

تعتبر واحدة من علامات استعداد البط أن اللحم على الساق يبدأ في الابتعاد عن العظام، ولكن لا تزال هناك حاجة للتأكد من أن البط مستعدة حقا وكان اللحوم في أي مكان العطاء وليس صعبة، وهذا البط يمكن اخترقت بسكين. إذا كان السكين يدخل بسهولة ، فإننا نخرج بجرأة من الفرن.

نقوم بنقل البط من القالب إلى طبق أو طبق لتقديمه على الطاولة.

تزيين البطة لدينا ، المطبوخة في صلصة العسل الخردل ، يمكنك أن تذوقك – الخضر ، الخضار أو حتى الفواكه المخبوزة ، كل هذا يتوقف على خيالك وأذواقك. شهية طيبة وأجازة سعيدة!