كازان-كباب

عملية الطهي

كباب ، كباب ، كباب أو كباب تترجم من اللغة الفارسية كـ “لحم مقلي”. اتضح أن kazan – كباب – اللحوم المقلية في مرجل. هذا طبق لذيذ بشكل لا يصدق: اللحم الناعم ، البطاطا اللذيذة الهشة والبصل اللذيذ مع الخضر.

إذا لم يعطنا الطقس اليوم للخروج إلى كباب شيش الجبن – أعد الكازان مع الكباب بالبطاطس الأوزبكية. وصدقوني ، لن يظل أحد مستاءًا أو محبطًا. سيبقى الجدول فارغًا ، وسيتم إرضاء الضيوف.

جهز كل المكونات الضرورية.

خروف مقطعة إلى شرائح صغيرة ، تعسفية ، ولكن مساوية لبعضها البعض ،.

قشر البصل من قشور ، مقطعة إلى حلقات نصف وصب في اللحم.

أضف شرائح من شرائح الليمون.

صب ملعقتين كبيرتين من الخل. يقلب جيدا ، كما لو كان عصر عصير من الليمون والبصل. غطّ الوعاء بفيلم الطعام وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في المرجل ، حرارة الدهون الدهنية.

اللحوم المخللة لإزالة من ماء مالح، التخلص من كل ما التصق (البصل والليمون)، ووضعها في الغليان، والدهون kurdjuchnyj تغلي. على نار خفيفة ، تقلى اللحم إلى لون ردي جميل. إغلاق بإحكام مع غطاء ولا تفتح لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الوقت ، سوف ينتهي اللحم من الطهي ويصبح طريًا وناعمًا ولذيذًا جدًا. لكنها كانت عطرة في الدقائق الأولى من الطهي.

في حين أن اللحوم “نضوج”، تحتاج إلى إعداد البصل مخلل مع الخضر لإطعام: يقتطع من حلقات نصف البصل، تضاف الأعشاب المفرومة، 1 ملعقة كبيرة من خل التفاح، قليل من الملح وقليل من السكر. يقلب ويدع لمدة 7-10 دقائق.

في الكازان ، ضعي البطاطس المقشرة في الدهون الدهنية. إذا كانت البطاطا كبيرة – قطع إلى أجزاء 2-4.

يقلى حتى ينضج: اللون رودي ، اخترقت بسهولة مع شوكة. على استعداد لالملح والفلفل حسب الذوق.

توحيد البطاطا مع اللحم.

ضعي الكزباب الأوزبكي مع البطاطس على طبق كبير.

أعلى – البصل المخلل مع الخضر. قدميها على المائدة مع الخضار الطازجة.

سوف يصبح الطبق العطري الذي لا يصدق بشكل رائع زخرفة لذيذة من طاولة الطعام الخاصة بك. طبخ مع الحب!