בשר בקר מבושל בתנור עם תבלינים.
המרכיבים
בשר בקר – 400 גרם
גרגירי פלפל – כפית אחת.
שמן זית – 1.5 כפות.
טימין – לפי הטעם
מלח – 1 כפית.
תהליך בישול
בשר בקר נחשב לאחד הזנים האליטה של בשר. במהלך הטיפול בחום, שכבות דקות של שומן בבשר זה נמסות, רוויות את עצמן בסיבי בשר, מה שהופך את הבשר עסיסי ומכרז בטעם.
סטייקים מבשר מבושל מוכנים במהירות, חשוב לא לאכול את הבשר במהלך הבישול, כך שזה לא להתייבש. אפוי בבקר השיש תנור משולב באופן מושלם עם ירקות, אתה יכול לשרת אותו עם רטבים ויינות יבשים.
המצרכים של המנה.
סטייק בשר בקר (עובי – 1 ס”מ) להפיץ על פני השטח להירטב עם מפית, הסרת לחות עודפת. מפזרים פלפלים (דרך הטחנה) ושום (דרך כליית שום).
מקפלים את הסטייקים אחד על השני, לשים ביניהם על ענף של קורנית. השאירו 20 דקות (אם הבשר הוא מן המקרר, ואז להשאיר אותו חם לטמפרטורת החדר).
תנור לחמם עד 250 מעלות (מצב – “גריל” עם מאוורר). מגש אפייה עם נייר אפייה, משמנים את הנייר בשמן ומניחים את הסטייקים בכל השום ומפזרים מעט פלפלים ומברשות בשמן.
בשמן הנותר, להמיס את המלח. מבשלים בקר שיש בתנור (עובי – 1 ס”מ) 7 דקות. ואז לקחת אחד על צלחת, שמן עם שמן מלוח ערימת סטייקים אחד נגד השני. סגור את הדף עם צלחת אחרת ולהשאיר במשך 5-7 דקות.
מגישים חם.
בשר בקר בתנור
בשר בקר מבושל בתנור עם תבלינים.
המרכיבים
בשר בקר – 400 גרם
גרגירי פלפל – כפית אחת.
שמן זית – 1.5 כפות.
טימין – לפי הטעם
מלח – 1 כפית.
תהליך בישול
בשר בקר נחשב לאחד הזנים האליטה של בשר. במהלך הטיפול בחום, שכבות דקות של שומן בבשר זה נמסות, רוויות את עצמן בסיבי בשר, מה שהופך את הבשר עסיסי ומכרז בטעם.
סטייקים מבשר מבושל מוכנים במהירות, חשוב לא לאכול את הבשר במהלך הבישול, כך שזה לא להתייבש. אפוי בבקר השיש תנור משולב באופן מושלם עם ירקות, אתה יכול לשרת אותו עם רטבים ויינות יבשים.
המצרכים של המנה.
סטייק בשר בקר (עובי – 1 ס”מ) להפיץ על פני השטח להירטב עם מפית, הסרת לחות עודפת. מפזרים פלפלים (דרך הטחנה) ושום (דרך כליית שום).
מקפלים את הסטייקים אחד על השני, לשים ביניהם על ענף של קורנית. השאירו 20 דקות (אם הבשר הוא מן המקרר, ואז להשאיר אותו חם לטמפרטורת החדר).
תנור לחמם עד 250 מעלות (מצב – “גריל” עם מאוורר). מגש אפייה עם נייר אפייה, משמנים את הנייר בשמן ומניחים את הסטייקים בכל השום ומפזרים מעט פלפלים ומברשות בשמן.
בשמן הנותר, להמיס את המלח. מבשלים בקר שיש בתנור (עובי – 1 ס”מ) 7 דקות. ואז לקחת אחד על צלחת, שמן עם שמן מלוח ערימת סטייקים אחד נגד השני. סגור את הדף עם צלחת אחרת ולהשאיר במשך 5-7 דקות.
מגישים חם.