Μια δημοφιλής συνταγή για τη γερμανική κουζίνα είναι τα ψημένα χοιρινά πόδια στο φούρνο. Εξαιρετικό σνακ, το οποίο πηγαίνει καλά με τα λαχανικά.
Τα συστατικά
Χοιρινά πόδια – 2 τεμ.
Φύλλο Bay – 1 τεμ.
Πιπέρι – 6 τεμ.
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Σκόρδα – 1-2 σκελίδες
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι – για γεύση
Μουστάρδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κρέμα γάλακτος – 2 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Χοιρινά πόδια ψημένα στο φούρνο – ένα δημοφιλές πιάτο της γερμανικής κουζίνας. Ψήστε τα πόδια σε διαφορετικές μαρινάδες, προετοιμάστε τα. Σερβίρετε τα ψημένα χοιρινά πόδια με λάχανο ή ψητό λάχανο, με φρέσκα λαχανικά και με κρύα μπύρα.
Για να μαγειρεύετε τα χοιρινά πόδια, ψημένα στο φούρνο, πάρτε τα τρόφιμα που βρίσκονται στη λίστα. Τα πόδια πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, καλά ξύνονται με ένα μαχαίρι, απολαύστε το κρύο νερό για αρκετές ώρες. Το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές.
Ρίξτε τα πόδια με καθαρό κρύο νερό, βάλτε σε μια σόμπα. Όταν το νερό βράσει, βράστε για περίπου 5 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό, ξαναξεκινήστε κατάλληλα τα πόδια με ένα μαχαίρι.
Ρίξτε ξανά με καθαρό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
Μετά από λίγο προσθέστε ένα κομμένο κρεμμύδι, δάφνη, πιπέρι, αλάτι και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μια ώρα και μισή. Τα οστά θα πρέπει να χωρίζονται καλά.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και σκόρδο.
Βάλτε τα πόδια στο ταψί, το αλάτι, το πιπέρι.
Λιπάνετε τα πόδια με τη μαρινάδα, ρίξτε λίγο ζωμό στο καλούπι, στο οποίο τα πόδια ήταν παρασκευάζονται, ψήνουν σε προθερμασμένο φούρνο για μέχρι 180 βαθμούς 40 λεπτά. Κάθε 10 λεπτά λιπαίνετε τα πόδια με μαρινάδα και ζωμό από το καλούπι.
Τα χοιρινά πόδια ψημένα στο φούρνο είναι έτοιμα. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή με στιφάδο λάχανο.
Και πάντα με ένα ποτήρι κρύα μπύρα.
Χοιρινά πόδια ψημένα στο φούρνο
Μια δημοφιλής συνταγή για τη γερμανική κουζίνα είναι τα ψημένα χοιρινά πόδια στο φούρνο. Εξαιρετικό σνακ, το οποίο πηγαίνει καλά με τα λαχανικά.
Τα συστατικά
Χοιρινά πόδια – 2 τεμ.
Φύλλο Bay – 1 τεμ.
Πιπέρι – 6 τεμ.
Κρεμμύδι – 1 τεμ.
Σκόρδα – 1-2 σκελίδες
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι – για γεύση
Μουστάρδα – 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κρέμα γάλακτος – 2 κουταλιές της σούπας.
Σάλτσα σόγιας – 1 κουταλιά της σούπας.
Διαδικασία μαγειρέματος
Χοιρινά πόδια ψημένα στο φούρνο – ένα δημοφιλές πιάτο της γερμανικής κουζίνας. Ψήστε τα πόδια σε διαφορετικές μαρινάδες, προετοιμάστε τα. Σερβίρετε τα ψημένα χοιρινά πόδια με λάχανο ή ψητό λάχανο, με φρέσκα λαχανικά και με κρύα μπύρα.
Για να μαγειρεύετε τα χοιρινά πόδια, ψημένα στο φούρνο, πάρτε τα τρόφιμα που βρίσκονται στη λίστα. Τα πόδια πρέπει να πλένονται κάτω από τρεχούμενο νερό, καλά ξύνονται με ένα μαχαίρι, απολαύστε το κρύο νερό για αρκετές ώρες. Το νερό πρέπει να αλλάξει αρκετές φορές.
Ρίξτε τα πόδια με καθαρό κρύο νερό, βάλτε σε μια σόμπα. Όταν το νερό βράσει, βράστε για περίπου 5 λεπτά, αποστραγγίστε το νερό, ξαναξεκινήστε κατάλληλα τα πόδια με ένα μαχαίρι.
Ρίξτε ξανά με καθαρό νερό και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 1 ώρα.
Μετά από λίγο προσθέστε ένα κομμένο κρεμμύδι, δάφνη, πιπέρι, αλάτι και μαγειρέψτε για τουλάχιστον μια ώρα και μισή. Τα οστά θα πρέπει να χωρίζονται καλά.
Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας και σκόρδο.
Βάλτε τα πόδια στο ταψί, το αλάτι, το πιπέρι.
Λιπάνετε τα πόδια με τη μαρινάδα, ρίξτε λίγο ζωμό στο καλούπι, στο οποίο τα πόδια ήταν παρασκευάζονται, ψήνουν σε προθερμασμένο φούρνο για μέχρι 180 βαθμούς 40 λεπτά. Κάθε 10 λεπτά λιπαίνετε τα πόδια με μαρινάδα και ζωμό από το καλούπι.
Τα χοιρινά πόδια ψημένα στο φούρνο είναι έτοιμα. Σερβίρετε με φρέσκα λαχανικά ή με στιφάδο λάχανο.
Και πάντα με ένα ποτήρι κρύα μπύρα.