Διαδικασία μαγειρέματος
Μαγειρέψτε σε αλουμινόχαρτο – γρήγορα, απλά και άνετα. Οι νοικοκυρές μακρόχρονα γνώριζαν και εκτιμούσαν αυτήν την μέθοδο προετοιμασίας. Οι μηροί κοτόπουλου στο φούρνο στο φύλλο είναι μαλακοί, ζουμεροί, κορεσμένοι με μαρινάδα, οπότε το άρωμα είναι απλά μαγικό.
Αυτή τη φορά προ-μαρινάρωσα τους μηρούς με σκόρδο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Σήμερα χρησιμοποιώ μουστάρδα ισχυρή, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα στους κόκκους, όπως σε αυτή τη συνταγή. Θα είναι ωραία και αυτή η επιλογή είναι μαρινάδα.
Για να προετοιμάσετε τους μηρούς κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, ετοιμάστε τα συστατικά του καταλόγου.
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της μαρινάδας. Σε ένα μικρό μπολ θα συνδυάσουμε μαζί σάλτσα σόγιας, ισχυρή μουστάρδα, καρύκευμα και ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά. Αντί για καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά, βότανα και πικάντικα-αρωματικά μείγματα. Μια κουταλιά της σούπας λάδι θα αφεθεί για να προσθέσετε στο φύλλο.
Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου. Η μαρινάδα μπορεί να γίνει πιο έντονη εάν προστεθεί περισσότερο σκόρδο.
Η μαρινάδα που ετοιμάσαμε είναι μικτή.
Κοτόπουλο μηρό θα αλάτι και πιπέρι.
Λιπάνετε την παρασκευασμένη μαρινάδα και αφήστε σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες. Αν δεν υπάρχει χρόνος, η διαδικασία μαριναρίσματος μπορεί να μειωθεί.
Δύο στρώματα φύλλου αλουμινίου θα τοποθετηθούν στο τραπέζι σταυρωτά κατά μήκος της πλευράς λάμψης προς τα μέσα. Έτσι, τα προϊόντα παρασκευάζονται γρηγορότερα, επειδή δημιουργείται μια πρόσθετη ροή θερμότητας γύρω από το προϊόν. Πουλί μαζί με τη μαρινάτα που βάζουμε στη μέση του φύλλου. Εδώ θα έχουμε και τα υπολείμματα του ηλιελαίου (περίπου μια κουταλιά της σούπας).
Επεμβαδέστε ερμητικά και τα δύο στρώματα. Ως αποτέλεσμα, έχουμε εδώ μια τέτοια μικρή ρολό. Διαδώστε το ρολό σε ένα καλούπι ή σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Βάζουμε το ψημένο στο φούρνο. Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο για περίπου 35-40 λεπτά. Για τους μεγάλους γοφούς ή ένα παλιό πουλί, ο χρόνος ψησίματος θα είναι μεγαλύτερος.
Τα προϊόντα στο φύλλο αλουμινίου δεν είναι καφέ. Επομένως, εάν θέλετε να πάρετε ψημένους μηρούς, ξεδιπλώστε το φύλλο και ψήνετε σε ξετυλιγμένη μορφή μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα – περίπου 15-20 λεπτά. Από πάνω, θα βάλουμε τους γοφούς μας σε σουσάμι.
Οι μηροί κοτόπουλου είναι έτοιμοι. Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρέψουν οι μηροί κοτόπουλου σε φύλλα στο φούρνο, νομίζω ότι αυτό το πιάτο θα είναι συχνό στο τραπέζι σας. Χρησιμοποιήστε τα με οποιαδήποτε πλάκα, σάλτσα, λαχανικά ή ξεχωριστά.
Κοτόπουλο μηρό στο φούρνο σε φύλλα
Το ψητό στο φούρνο στο αλυσοπρίονο κοτόπουλο γίνεται τρυφερό, ζουμερό, εμποτισμένο με μαρινάδα, οπότε το άρωμα είναι μαγικό.
Τα συστατικά
Κοτόπουλα μηρών – 4 τεμ.
Σκόρδο – 4 οδόντες
Σάλτσα σόγιας – 2 κουταλιές της σούπας.
Μουστάρδα ισχυρή – 1 κουταλάκι του γλυκού
Ηλιέλαιο – 3 τεμάχια l.
Καρυκεύματα – 1 κουτ.
Σπόροι σουσάμι – 1 κουταλιά της σούπας.
Αλάτι – για γεύση
Πιπέρι – για γεύση
Διαδικασία μαγειρέματος
Μαγειρέψτε σε αλουμινόχαρτο – γρήγορα, απλά και άνετα. Οι νοικοκυρές μακρόχρονα γνώριζαν και εκτιμούσαν αυτήν την μέθοδο προετοιμασίας. Οι μηροί κοτόπουλου στο φούρνο στο φύλλο είναι μαλακοί, ζουμεροί, κορεσμένοι με μαρινάδα, οπότε το άρωμα είναι απλά μαγικό.
Αυτή τη φορά προ-μαρινάρωσα τους μηρούς με σκόρδο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα. Σήμερα χρησιμοποιώ μουστάρδα ισχυρή, αλλά αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μουστάρδα στους κόκκους, όπως σε αυτή τη συνταγή. Θα είναι ωραία και αυτή η επιλογή είναι μαρινάδα.
Για να προετοιμάσετε τους μηρούς κοτόπουλου σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, ετοιμάστε τα συστατικά του καταλόγου.
Ας αρχίσουμε το μαγείρεμα. Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία της μαρινάδας. Σε ένα μικρό μπολ θα συνδυάσουμε μαζί σάλτσα σόγιας, ισχυρή μουστάρδα, καρύκευμα και ηλιέλαιο χωρίς μυρωδιά. Αντί για καρύκευμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά, βότανα και πικάντικα-αρωματικά μείγματα. Μια κουταλιά της σούπας λάδι θα αφεθεί για να προσθέσετε στο φύλλο.
Προσθέστε τα σκελίδες σκόρδου. Η μαρινάδα μπορεί να γίνει πιο έντονη εάν προστεθεί περισσότερο σκόρδο.
Η μαρινάδα που ετοιμάσαμε είναι μικτή.
Κοτόπουλο μηρό θα αλάτι και πιπέρι.
Λιπάνετε την παρασκευασμένη μαρινάδα και αφήστε σε αυτή τη μορφή για αρκετές ώρες. Αν δεν υπάρχει χρόνος, η διαδικασία μαριναρίσματος μπορεί να μειωθεί.
Δύο στρώματα φύλλου αλουμινίου θα τοποθετηθούν στο τραπέζι σταυρωτά κατά μήκος της πλευράς λάμψης προς τα μέσα. Έτσι, τα προϊόντα παρασκευάζονται γρηγορότερα, επειδή δημιουργείται μια πρόσθετη ροή θερμότητας γύρω από το προϊόν. Πουλί μαζί με τη μαρινάτα που βάζουμε στη μέση του φύλλου. Εδώ θα έχουμε και τα υπολείμματα του ηλιελαίου (περίπου μια κουταλιά της σούπας).
Επεμβαδέστε ερμητικά και τα δύο στρώματα. Ως αποτέλεσμα, έχουμε εδώ μια τέτοια μικρή ρολό. Διαδώστε το ρολό σε ένα καλούπι ή σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Βάζουμε το ψημένο στο φούρνο. Ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο για περίπου 35-40 λεπτά. Για τους μεγάλους γοφούς ή ένα παλιό πουλί, ο χρόνος ψησίματος θα είναι μεγαλύτερος.
Τα προϊόντα στο φύλλο αλουμινίου δεν είναι καφέ. Επομένως, εάν θέλετε να πάρετε ψημένους μηρούς, ξεδιπλώστε το φύλλο και ψήνετε σε ξετυλιγμένη μορφή μέχρι να σχηματιστεί η κρούστα – περίπου 15-20 λεπτά. Από πάνω, θα βάλουμε τους γοφούς μας σε σουσάμι.
Οι μηροί κοτόπουλου είναι έτοιμοι. Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρέψουν οι μηροί κοτόπουλου σε φύλλα στο φούρνο, νομίζω ότι αυτό το πιάτο θα είναι συχνό στο τραπέζι σας. Χρησιμοποιήστε τα με οποιαδήποτε πλάκα, σάλτσα, λαχανικά ή ξεχωριστά.