حساء Kharcho لذيذ جدا ، لا يبدو مثل الحساء اليومي المعتاد من مطبخنا.
المكونات
لحم البقر – 500 غرام
الأرز – 100 غرام
المكسرات – 100 غرام
Tkemali صلصة – 3 ملاعق كبيرة.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أحمر مطحون – 1/2 ملعقة صغيرة.
القفزات ، Suneli – 1 ملعقة كبيرة.
الثوم – 4 denticles
الملح – حسب الذوق
معجون الطماطم – 60 غ
سيلانترو – 3-5 الفروع
أوراق خليج – 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- 209 كيلو كالوري
- ساعتان و 25 دقيقة
عملية الطهي
شوربة خارتشو هي حساء حاد وغني وحار من المطبخ الجورجي ، الذي يتم إعداده حصريًا من لحم البقر. مميزة لهذا الحساء هو takemali صلصة الحامض ، أعدت على أساس الخوخ. وأحد المكونات الأكثر أهمية ، هو الجوز ، التي تحتاج إلى سحقها إلى فتات صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الثوم والتوابل الزاهية ، وبالطبع ، الكزبرة مهم جدا.
لطهي الحساء الكلاسيكي Harcho من لحم البقر مع الأرز فمن الأفضل استخدام لحم البقر على العظم. سوف Bouillon يكون أكثر كثافة ولذيذة. يغسل اللحم البقري المغسول في قدر ويسكب من الماء. ارسل الى النار.
بعد الغليان ، قلل من الحرارة إلى أدنى حد ، وأزل الرغوة المشكلة واستمر في الغليان لغلي خفيف لمدة 1-2 ساعة.
في حين يجري إعداد اللحوم مع مرق ، فمن الضروري البدء في ملء الخضار ملء. للقيام بذلك ، قم بتنظيف وتقطيع البصل.
اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من الناحية المثالية ، افعل ذلك على دهن لحم البقر ، ولكن بسبب غيابه ، يمكنك استخدام الخضار. ثم تضاف معجون الطماطم وتخلط.
الجوز المقشر مفروم في مطحنة قهوة ويخلط مع الثوم المطحون في هاون. ويضاف خليط من الثوم والجوز إلى مقلاة. حرك وإزالة من الحرارة.
أزل اللحم المطبوخ من المقلاة. توتر المرق من خلال منخل ناعم. تبريد اللحم المفروم في أجزاء صغيرة والعودة إلى المرق. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُسكب الأرز. الفلفل لغسل ، وإزالة الجذع وصندوق مع البذور. قطع إلى مكعبات صغيرة وتصب في قدر.
بعد 10 دقائق من وضع صلصة tkemali الحساء ، خلع الملابس النباتية مع المكسرات ، والفلفل الأحمر الأرض ، والقفز suneli والملح والكزبرة المفرومة ناعما. تغلي 5 دقائق أخرى وإزالتها من الحرارة.
قبل التقديم ، دع الحساء ينقع لمدة 10 دقائق على الأقل.
شوربة كريمة ولذيذة ، ولحوم اللحم البقري اللذيذ مع الأرز ، تُسكب على الأطباق وتقدم على المائدة.
شهية طيبة! طبخ مع الحب!
حساء لحم البقر مع اللحم البقري
حساء Kharcho لذيذ جدا ، لا يبدو مثل الحساء اليومي المعتاد من مطبخنا.
المكونات
لحم البقر – 500 غرام
الأرز – 100 غرام
المكسرات – 100 غرام
Tkemali صلصة – 3 ملاعق كبيرة.
البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
فلفل أحمر مطحون – 1/2 ملعقة صغيرة.
القفزات ، Suneli – 1 ملعقة كبيرة.
الثوم – 4 denticles
الملح – حسب الذوق
معجون الطماطم – 60 غ
سيلانترو – 3-5 الفروع
أوراق خليج – 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
عملية الطهي
شوربة خارتشو هي حساء حاد وغني وحار من المطبخ الجورجي ، الذي يتم إعداده حصريًا من لحم البقر. مميزة لهذا الحساء هو takemali صلصة الحامض ، أعدت على أساس الخوخ. وأحد المكونات الأكثر أهمية ، هو الجوز ، التي تحتاج إلى سحقها إلى فتات صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وجود الثوم والتوابل الزاهية ، وبالطبع ، الكزبرة مهم جدا.
لطهي الحساء الكلاسيكي Harcho من لحم البقر مع الأرز فمن الأفضل استخدام لحم البقر على العظم. سوف Bouillon يكون أكثر كثافة ولذيذة. يغسل اللحم البقري المغسول في قدر ويسكب من الماء. ارسل الى النار.
بعد الغليان ، قلل من الحرارة إلى أدنى حد ، وأزل الرغوة المشكلة واستمر في الغليان لغلي خفيف لمدة 1-2 ساعة.
في حين يجري إعداد اللحوم مع مرق ، فمن الضروري البدء في ملء الخضار ملء. للقيام بذلك ، قم بتنظيف وتقطيع البصل.
اقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. من الناحية المثالية ، افعل ذلك على دهن لحم البقر ، ولكن بسبب غيابه ، يمكنك استخدام الخضار. ثم تضاف معجون الطماطم وتخلط.
الجوز المقشر مفروم في مطحنة قهوة ويخلط مع الثوم المطحون في هاون. ويضاف خليط من الثوم والجوز إلى مقلاة. حرك وإزالة من الحرارة.
أزل اللحم المطبوخ من المقلاة. توتر المرق من خلال منخل ناعم. تبريد اللحم المفروم في أجزاء صغيرة والعودة إلى المرق. يُغلى المزيج على نار متوسطة ويُسكب الأرز. الفلفل لغسل ، وإزالة الجذع وصندوق مع البذور. قطع إلى مكعبات صغيرة وتصب في قدر.
بعد 10 دقائق من وضع صلصة tkemali الحساء ، خلع الملابس النباتية مع المكسرات ، والفلفل الأحمر الأرض ، والقفز suneli والملح والكزبرة المفرومة ناعما. تغلي 5 دقائق أخرى وإزالتها من الحرارة.
قبل التقديم ، دع الحساء ينقع لمدة 10 دقائق على الأقل.
شوربة كريمة ولذيذة ، ولحوم اللحم البقري اللذيذ مع الأرز ، تُسكب على الأطباق وتقدم على المائدة.
شهية طيبة! طبخ مع الحب!